Entri Terkait
KISAH SALIHOEN " SI PITUNG PENDEKAR BETAWI "
Cerita Rakyat
Si Pitung adalah salah satu pendekar Betawi berasal dari kampung Rawabelong Jakarta Barat. Selain itu Si Pitung menggambarkan sosok pendekar yang suka membela kebenaran dalam menghadapi ketidakadilan yang ditimbulkan oleh penguasa Hindia Belanda pada masa itu. Kisah pendekar Si Pitung ini diyakini nyata keberadaannya oleh para tokoh masyarakat Betawi terutama di daerah Kampung Marunda di mana terdapat Rumah dan Masjid lama yang dibangun oleh si Pitung, di Jakarta Utara. Si Pitung lahir di daerah Pengumben, di sebuah kampung di Rawabelong yang pada saat ini berada di sekitar lokasi Stasiun Kereta Api Palmerah. Ayahnya bernama Bang Piung dan ibunya bernama Mpok Pinah. Pitung menerima pendidikan di pesantren yang dipimpin oleh Haji Naipin, seorang pedagang kambing. Si Pitung merupakan nama panggilan asal kata dari bahasa Sunda pitulung (minta tolong atau penolong). Kemudian, nama panggilan ini menjadi Pitung. Nama asli si Pitung sendiri adalah Salihun (Salih...
Deni Andrian
Laksa Khas Tangerang
Makanan Minuman
Laksa Tangerang merupakan makanan khas daerah Tangerang yang merupakan makanan berkuah. Laksa sendiri pada dasarnya merupakan hidangan yang terbuat dari sejenis mie/bihun dan disiram dengan kuah. Namun selain itu ditambahkan beberapa bahan bahan lainnya seperti: ayam, telur, kentang, daun bawang, dan kacang hijau. Didalam kuah laksa sendiri juga mengandung berbagai macam bumbu bumbu khas Indonesia, diantaranya adalah: santan, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan tidak ketinggalan garam mauoun merica. Di daerah Tangerang sendiri laksa bisa ditemukan di pinggir pinggir jalan kota tangerang. Namun jika ingin menemukan tempat ikonik yang menjual laksa anda bisa datang di Kuliner Laksa Tangerang di Jalan Muhammad Yamin, Babakan , dengan nama tempat "KEDAI LAKSA PAK BEWOK" . Disana memang khusus komplek penjualan laksa laksa khas Tangerang. Atau anda bisa datang ke daerah Pasar Lama yang terletak di dekat GOR Dimyati. Salah satu tempatnya bern...
OSKM18_16618304_paskasius
Seblak Basah Khas Bekasi dan Cara Pembuatannya
Makanan Minuman
Seblak adalah salah satu makanan populer saat ini di masyarakat. Seblak merupakan salah satu makanan unik yang berasal dari Jawa Barat. Mengapa makanan ini dapat disebut makanan unik? Karena seblak menggunakan kerupuk yang cara penyajiannya direbus bukan digoreng, tidak seperti kebanyakan makanan lainnya. Seblak mempunyai dua varian yang paling berdasar, yaitu seblak kering dan seblak basah. Seblak kering disajikan tanpa kuah. Sebaliknya, seblak basah disajikan dengan kuah. Nah sekarang saya akan membahas salah satu jenis seblak yang tadi saya sebutkan di atas,yaitu seblak basah. Seblak basah saat ini sedang populer di kota saya,yaitu Bekasi. Seblak basah memiliki berbagai varian isi, mulai dari seblak mie, seblak kwetiau, hingga seblak makaroni. Varian isi seblak dapat dipilih sesuai selera si pembeli. Tetapi biasanya ciri khas hampir di setiap seblak yang ada di Bekasi menggunakan mie sebagai isinya. Harga seblak di Bekasi biasanya sekitar Rp. 5000-Rp. 15.000. Sekarang kita masuk ke...
Oskm18_16618423_Meliyana Puspita sari
Mie Rebus Medan
Makanan Minuman
Mie rebus khas Medan Seperti yang di gambar, mie rebus khas medan ini memang terlihat seperti mie pada umumnya. Namun mie rebus khas medan memiliki rasa yang unik dibandingkan dengan mie rebus lainnya. Mie rebus ini disajikan dengan udang,telur rebus,kentang rebus,dan tauge. Mungkin banyak yang bertanya dimana udang pada gambar mie rebus ini. Sebenarnya, udang yang digunakan hanya ampasnya saja yaitu kulit dan kepalanya saja. Dimasak dengan kuahnya yang manis sehingga aroma mie rebus khas medan didominasi oleh harum udang. Tidak lupa dengan tambahan aneka lauk seperti tahu,kerupuk,emping, dan yang paling penting adalah hebi goreng. Semuanya komplit bias didapatkan hanya dengan kisaran 10-15 ribu rupiah saja. #OSKMITB2018
OSKM18_FTSL_Devin Santoso
Sega Ponggol
Makanan Minuman
Sega Ponggol adalah salah satu makanan khas dan menjadi kebanggaan rakyat Tegal. Sega Ponggol merupakan jenis makanan berbentuk nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan menggunakan batang lidi untuk mengunci Sega Ponggol dengan cara menusukannya pada ujung daun pisang yang telah di lipat dan menutup sega ponggol. Umumnya sega ponggol atau nasi ponggol ini terdiri dari nasi putih, sambal goreng tempe (bagi pencinta pedas)/ tempe orek, tahu, sambal, dan dengan tambahan mie atau bihun goreng. Namun beberapa tempat makan menyajikannya dengan tambahan lauk-lauk lain seperti telur, daging, dll. namun lauk utama dari sega ponggol ialah sambal goreng tempe atau tempe oreknya. Sega ponggol akan memiliki aroma berupa daun pisang pembungkusnya dikarenakan sega ponggol disajikan dengan nasi yang masih panas/hangat yang di letakan di atas daun pisang dan langsung di tutup sehingga akan mendorong aroma daun pisang tersebut untuk keluar. Untuk di daerah sekitar Tegal, sega ponggol da...
Oskm18_16618283_james James Albertus Sugiana
Soto Banjar
Makanan Minuman
Soto ini adalah makanan khas Banjarmasin di Kalimantan Selatan. Makanan ini tentunya menjadi tujuan kuliner bagi pendatang yang sedang berkunjung ke Banjarmasin. Bahan utama dari soto ini tentunya adalah daging ayam yang biasanya disajikan dengan disuwir-suwir. Selain itu, bahan pelengkapnya juga bervariasi seperti telur ayam yang sudah dipotong-potong, perkedel kentang, bihun (atau biasanya juga disebut dengan so-un), sampai pelengkap kecil seperti seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Untuk menambah kesedapan rasa, biasanya dapat menambahkan limau atau jeruk nipis, dan beberapa orang juga suka menambahkan kecap untuk meningkatkan cita rasa dari soto banjar ini sendiri. Kuahnya yang berwarna bening kehijau-kuningan juga tidak bisa asal dibuat dengan sembarangan. Tentunya untuk membuat kuahnya sendiri dibutuhkan banyak rempah yang dapat meningkatkan keharuman dan cita rasa seperti cengkeh, lengkuas, kemiri, daun salam, dan masih banyak rempah lain. Sekilas mungkin soto banjar in...
Monicavivianlb
Andaliman
Makanan Minuman
Masakan batak adalah salah satu jenis masakan nusantara. Salah satu ciri masakan batak adalah digunakannya andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) sebagai rempah utama. Oleh karena itu, andaliman sering dijuluki sebagai merica batak. Andaliman berbentuk bulat kecil bergerombol selayaknya buah pala. Andaliman mempunyai cita rasa yang khas. Andaliman meninggalkan jejak rasa getir, kelu atau kebal di lidah seperti lada Sichuan, rempah yang terkenal dalam masakan Tionghia. Andaliman juga memiliki sedikit aroma yang mirip serai dan pandan. Bagian tanaman andaliman yang digunakan untuk memasak adalah bagian perikarp biji. Agar dapat digunakan maka andaliman harus dihaluskan terlebih dahulu lalu dijadikan bumbu untuk berbagai macam masakan batak seperti sambal na Tinombur, arsik, saksang, Dengke Mas na Niura, Sambal Tuktuk, Mi Gomak, dan lain-lain. #OSKMITB2018
Oskm18_16118026_alfred
Mie Kocok
Makanan Minuman
Mie kocok merupakan salah satu makanan khas dari Bandung.Makanansatu ini merupakan kuliner yang dinikmati oleh berbagai generasi karena bisa dinikmati oleh siapapun. Entah darimana toponimi Mie Kocok berasal,namun menurut orang-orang yang saya tanyai,nama Mie Kocok berasal dari cara pembuatannya yaitu dengan cara mencelupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas hingga layu.Meski begitu, tidak semua warung makan yang menyediakan Mie Kocok menggunakan cara pengolahan dengan cara sperti itu. Bahan baku Mie Kocok diantaranya berupa mie telor, mie jenis ini banyak dijumpai di pasar tradisional dan juga di supermarket.Walaupun begitu,pengusaha warung mie kocok banyak yang membuat Mie Telor sendiri ketimbang membeli yang sudah jadi.Selain dirasa hemat, hal ini juga tentu untuk mempertahankan citarasa khas yang dimiliki oleh pengusaha dalam membuka warung mie kocok tersebut. Selain Mie Telor sebagai bahan utamanya,kuliner ini menggunakan bahan-bahan lainnya sepe...
OSKM18_16418203_Muhamad Luthfi Luthansyah
Bakmi Medan
Makanan Minuman
Bakmie Medan adalah makanan khas dari Provinsi Sumatra Utara, tepatnya di Medan. Bakmie medan merupakan bakmie yang sangat populer dikalangan masyarakat diseluruh Indonesia, tidak hanya di Medan saja. Bagi pecinta makanan Non-halal, bakmie medan bisa menjadi pilihan yang baik untuk di coba. Bakmie medan merupakan mie gulung basah yang di sajikan dengan daun bawang dan bumbu-bumbu pada umumnya. Namun yang membuat bakmie medan spesial dan terasa beda dari mie pada umumnya adalah penggunaan jahe yang di cincang halus pada bumbunya dan penggunaan daging babi merah dan lemak babi goreng sebagai lauk tambahan nya. Bakmie medan telah tersebar di berbagai penjuru Nusantara. Namun beberapa di antara nya yang paling terkenal ialah Bakmie Medan Kebon Jahe, Bakmie Medan 168, dan Bakmie Medan Gang 5. #OSKM2018