Mie kocok merupakan salah satu makanan khas dari Bandung.Makanansatu ini merupakan kuliner yang dinikmati oleh berbagai generasi karena bisa dinikmati oleh siapapun.Entah darimana toponimi Mie Kocok berasal,namun menurut orang-orang yang saya tanyai,nama Mie Kocok berasal dari cara pembuatannya yaitu dengan cara mencelupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas hingga layu.Meski begitu, tidak semua warung makan yang menyediakan Mie Kocok menggunakan cara pengolahan dengan cara sperti itu.

Bahan baku Mie Kocok diantaranya berupa mie telor, mie jenis ini banyak dijumpai di pasar tradisional dan juga di supermarket.Walaupun begitu,pengusaha warung mie kocok banyak yang membuat Mie Telor sendiri ketimbang membeli yang sudah jadi.Selain dirasa hemat, hal ini juga tentu untuk mempertahankan citarasa khas yang dimiliki oleh pengusaha dalam membuka warung mie kocok tersebut.

Selain Mie Telor sebagai bahan utamanya,kuliner ini menggunakan bahan-bahan lainnya seperti sayuran sawi,tauge,daun bawang,daging,bakso,dan bawang goreng. Cara membuat Mie Kocok ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Awalnya,memasak air hingga mendidih,kemudian masukkan Mie Telor beserta Sayuran Sawi dan Tauge,lalu dilanjutkan dengan memasukkan potongan daging dan bakso. Setelah mie dan sayuran sudah mulai layu,barulah memasukkan bumbu-bumbu.Selain bahan utama mie telor, bumbu inilah yang juga menentukan citarasa dari mie kocok Bandung.

#OSKM2018

#OSKMITB2018