Entri Terkait
Upacara Tradisional Daur Hidup pada Masyarakat Betawi
Ritual
Kebudayaan masyarakat Betawi yang merupakan inti penelitian dan pembahasan dalam tulisan ini, memiliki tahap-tahap kebudayaan yang dipandang penting dan kritis mulai dari masa kehamilan, khususnya pada usia kehamilan 7 bulan, masa kanak-kanak yang ditandai dengan upara khitanan dan Khatam Al Quran, serta masa memasuki jenjang kehidupan baru yang ditandai dengan upacara perkawinan. Pandangan mengenai adanya tahap-tahap kehidupan masyarakat seperti ini, tercermin dalam pola tingkah sehari-hari berupa kebiasaan atau adat istiadat yang diturun-temurunkan sampai sekarang oleh masyarakat pendukungnya. Oleh karena itu naskah hasil penelitian ini mencoba menggali dan mengkaji beberapa jenis upacara daur hidup pada masyarakat Betawi yang pembahasannya tidak hanya dibatasi pada bentuk aktivitas upacaranya, melainkan mencoba menelaah keterkaitan upacara itu sendiri dengan kehidupan keagamaan serta keterkaitannya dengan aspek aspek sosial lainnya. Selain itu pada bagian tertentu tulisan ini ju...
Monica91
Khasanah Cagar Budaya Indonesia
Cerita Rakyat
Cagar Budaya adalah salah satu warisan budaya kekayaan bangsa yang ragamnya begitu kaya dan unik. berdasarkan Undang-Undnag Nomor 11 Tahun 2010 tentang Cagar Budaya, disebutkan bahwa Cagar Budaya adalah warisan budaya bersifat kebendaan berupa Benda, Bangunan, Struktur, Situs dan Kawasan Cagar Budaya di darat dan di air yang perlu dilestarikan keberadaanya karena memiliki nilai penting bagi sejarah, ilmu pengetahuan, pendidikan, aagama, dan kebudayaan melalui proses penetapan. dengan demikian kegiatan pelestarian tentu harus selalu kita tingkatkan, salah satunya melalui penerbitan album ini. Sumber: http://repositori.kemdikbud.go.id/9706/
Monica91
Kwetiaw Goreng Daun Jeruk
Makanan Minuman
Aroma serai, jahe, dan daun jeruk khas Indonesia dalam kwetiau goreng. Kurangi jumlah rawitnya, jika terlalu pedas. Bahan: 3 sdm minyak sayur 6 siung bawang putih, cincang 7 butir bawang merah, iris 3 cm jahe, memarkan 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar 4 batang serai, potong, memarkan 500 g daging sapi has dalam, iris 500 g kwetiau 1 ikat kecil daun kucai, iris 2 cm 5 butir telur, buat orak arik Bumbu hijau, haluskan: 10 buah cabai hijau 40 g cabai rawit hijau 1 sdt garam 2 sdt gula pasir Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Masukkan daging, serai, dan daun jeruk, aduk hingga harum dan daging berubah warna. Tambahkan bumbu hijau, aduk rata. Masak hingga daging matang. Masukkan kwetiau, aduk rata. Tambahkan kucai, aduk. Angkat. Sajikan hangat disertai taburan telur orak-arik. (f)...
Deni Andrian
Rolade Pangsit
Makanan Minuman
Adonan kulit dengan warna tinta cumi menggulung daging sapi bumbu barbecue, lalu ditusuk menjadi satai bakar. Gurih! Bahan: 1 lembar kulit warna hitam ukuran 20x20 cm 2 batang bawang daun, potong 2 cm 1 sdm mentega tawar 5 sdm saus barbecue Isi, aduk rata: 500 g daging sapi giling 2 sdm tepung tapioka 2 batang bawang daun, cincang halus 2 siung bawang putih, haluskan 2 butir bawang merah, haluskan 2 sdm saus barbecue siap pakai 1 butir telur ayam, kocok lepas 1 sdm tomato paste1 ½ sdt kaldu sapi bubuk ½ sdt merica hitam bubuk ¼ sdt garam Cara Membuat: Ratakan bahan isi pada selembar adonan kulit. Gulung dan rapatkan. Susun dalam posisi saling merapat di loyang datar beralaskan aluminium foil. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 45 menit), angkat. Buka aluminium foil, potong-potong 2 cm. Tusukkan pada tusuk...
Deni Andrian
Nasi Kemangi Gabus Pucung Sambal Petai
Makanan Minuman
Ini merupakan resep dari Ruben Jeremia Lumban Tobing (Jakarta) , juara 2 Masakan yang terinspirasi dari rumah makan Betawi di dekat rumah, meloloskan Ruben sebagai Juara 2 PEMENANG LOMBA Masak Ikan Nusantara. Anggota Young Chef Club Indonesia (YCCI) Jakarta Chapter ini berencana untuk berwirausaha boga atau melanglang buana sebagai juru masak kapal pesiar. Bahan: Ikan gabus, haluskan: 1 kg fillet ikan gabus 2 butir telur puyuh 6 butir bawang putih, cincang halus 1 sdm daun ketumbar, cincang halus 50 g tepung tapioka Kuah pucung: 100 g keluak, ambil isinya 2 cm kunyit 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 butir kemiri ¼ sdt ketumbar 2 lembar daun salam 1 batang serai 3 cm lengkuas ½ sdt garam ½ sdt gula pasir ¼ sdt merica putih bubuk 500 ml air Sambal petai: 3 buah cabai merah besar 15 buah cabai keriting 7 buah cabai rawit merah 20 butir bawang merah 3 siung bawang putih 50...
Deni Andrian
Udang Goreng Kecap Inggris
Makanan Minuman
Hidangan klasik dari Yanti Bambang, ibunda dari Kim Pangestu, Pastry Chef di Nomz Kitchen & Pastry, Grand Indonesia, yang didapat dari sebuah kursus masak. Salah satu resep andalan di rumah! Jumlah kecap inggris bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera. Bahan: 500 g udang pancet, kerat punggung 3 sdt garam Minyak sayur, untuk menggoreng 4 sdm margarin 8 sdm kecap inggris 4 sdm saus tomat botolan 2 sdm kecap asin 4 sdm gula pasir Pelengkap: 2 buah jeruk limau Cara membuat: 1/ Lumuri udang dengan garam, sisihkan. 2/ Panaskan minyak, goreng udang sesaat saja hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan. 3/ Panaskan margarin, masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap asin, dan gula. 4/ Masukkan udang, aduk hingga tersalut rata. Angkat. 5/ Sajikan hangat disertai kucuran air jeruk limau. (f) Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-udang-goreng-kecap-inggris-...
Deni Andrian
BATIK BETAWI
Motif Kain
Filosofi atau makna batik Betawi Sebagai keseimbangan alam semesta untuk memenuhi hidup yang sejahtera dan berkah. Fungsi dan penggunaan batik Betawi Fungsi dan penggunaan sebagai seragam karyawan/karyawati berbagai kantor pemerintah dan swasta, industri pariwisata, sekolah, dan berbagai acara seremonial, obyek dan atraksi pariwisata serta pentas seni budaya. Bentuk dan bahan batik...
Muhammad Rezha Agustian
Alat Musik Pengiring Ondel-Ondel
Alat Musik
Bagi warga Jakarta, ondel-ondel bukanlah hal yang asing lagi. Kebudayaan khas Betawi ini memang saat ini tak hanya ada pada saat acar pernikahan atau acara tertentu, tetapi juga sering dimainkan oleh anak-anak atau pemuda keliling jalan atau istilah kerennya Ondel-Ondel jalanan. Nah, tapi tidak semua warga Jakarta tahu apa saja sih alat pengiring Ondel-Ondel tersebut? Mengingatnya banyaknya penghuni Jakarta bukanlah orang Betawi saja, apalagi Ondel-Ondel jalanan kadang hanya memutar rekaman musik pengiringnya, tidak memainkan alat musiknya secara langsung. Berikut ini salah beberapa alat musik yang digunakan dalam pertunjukan Ondel-Ondel dari hasil observasi kami pada saat Festival Budaya di Setu Bababkan, Jakarta Selatan. Tehyang Gambang Kromong Gendang Kempul Gong Namun, alat musik diatas belumlah lengkap. Semoga ke depannya dapat melengkapi.
Nikmakinar
MEJA PIRING BERBASIS PETA
Makanan Minuman
INI MERUPAKAN KARYA MILIK INDONESIA