Entri Terkait
Pempek Palembang
Makanan Minuman
Makanan satu ini terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu. Ada yang bilang resep pempek Palembang terbaik terbuat dari ikan belida (yang mulai langka). Belakangan lebih banyak terbuat dari ikan tengiri yang lebih mudah diperoleh. Dimakannya dengan kuah cuka dan mentimun yang dipotong dadu. Adapun nama-nama pempek tergantung bentuknya: resep pempek kapal selam , pempek lenjer, resep pempek lenggang , resep pempek adaan , pempek kulit, dsb.
Sienny Sentosa
Sejarah Lontong Balap #DaftarSB19
Makanan Minuman
Banyak orang mungkin tak akan menemukan makanan bernama Lontong Balap kecuali di Surabaya atau daerah Jawa Timur pada umumnya. Makanan Indonesia yang menjadi kuliner khas kota Surabaya ini memang memiliki keunikan tersendiri. Lontong balap terbuat dari lontong, taoge rebus, tahu goreng yang dipotong-potong, lentho, dan kuah lontong dengan bumbu sambal petis, dan dilengkapi dengan bawang goreng. Meski menjadi makanan yang wajib dicoba ketika mengunjungi Surabaya, tidak semua orang tahu bagaimana sejarah atau asal mula lontong balap bisa ada hingga sekarang. Dilansir dari Travel Kompas , seorang pedagang lontong balap bernama Sisno (pemilik warung lontong balap Cak Pri) mengungkapkan bahwa menurut kakeknya yang sudah berjualan lontong balap sejak tahun 1913, dulunya lontong balap dijual di sepanjang Jalan Semarang (kebun binatang). Setiap pagi mereka naik sepeda untuk menjajakan lontong dengan cara kebut-kebutan atau dalam istilah Jawa disebut "balapan". Oleh...
Chotti Imami
Lontong Tahu
Makanan Minuman
Lontong tahu merupakan makanan yang ada di berbagai daerah. Makanan dengan bahan utama tahu beserta potongan lontong ini memang menjadi salah satu makanan khas yang dimiliki Indonesia. Salah satunya adalah kota Blora di Jawa Tengah. Kuliner lontong ini memang memiliki rasa yang khas. Lembut, gurih, dan pedas manis. Tentu saja tiap daerah memiliki lontong tahu dengan rasa yang berbeda-beda. Namun, Blora sangat khas dengan lontong tahunya. Kalau Anda berfikir hanya ada di Blora saja, Anda salah, Lontong tahu juga ada di berbagai daerah. 5 buah tahu atau secukupnya 1 genggam tauge 2 siung bawang putih 1 sendok makan bawang goreng 3 buah cabai rawit 3 sendok makan kecap 3 genggam kacang tanah 2 sendok makan air perasan jeruk nipis 150 ml air Daun kucai atau seledri secukupnya Lontong secukupnya Cara Membuat Lontong Tahu Khas Blora Pertama-tama, goreng tahu sampai matang. Agak dinginkan dan potong...
Chotti Imami
Manarmakeri
Cerita Rakyat
Lelaki tua itu bernama Manarmakeri. Ia berasal dari kampung Sopen daerah Biak Numfor Papua. Tubuh Manarmakeri penuh dengan kudis. Suatu ketika, dia membuat kebun di atas bukit di belakang kampung Sopen, tepatnya di Yamnaibori. Kebun itu ditanami dengan tanaman keladi, ubi jalar, labu dan berbagai tanaman lainnya. Manarmakeri mengelilingi kebunnya dengan pagar untuk menghindari serbuan dari babi hutan. Suatu pagi yang cerah, Manarmakeri pergi ke kebun. Sesampai di kebun Manarmakeri terkejut melihat tanamannya yang habis dimakan babi hutan. Ia memeriksa pagar dan ternyata, tidak ada tanda-tanda masuk. "Dari mana binatang itu masuk ya. Pagar masih utuh," kata Manarmaki terheran-heran. Manarmakeri memutuskan untuk menjaga kebunnya pada malam hari. Hari sudah malam Manarmakeri bersiap-siap dengan makbak (tombak nibun) pada tempat yang tersembunyi di pinggir kebun. Tiba-tiba seekor babi hutan muncul di tengah kebun. Dengan penuh kemarahan dan keherangan Manarmakeri melemparkan m...
hokky saavedra
Sayur Ikan Gabus Puncung
Makanan Minuman
Sayur Ikan Gabus Puncung sebagian wilayah Bekasi yang banyak mendapat pengaruh Betawi (mis: Kota Bekasi hingga Tambun dan Cibitung) mengenal masakan ini sebagai masakan untuk para bos. Makanan ini terbilang langka, karena ikan gabus sulit diternakkan. Biasanya ikan gabus yang digunakan adalah tangkapan dari alam.
hokky saavedra
Sayur Laya
Makanan Minuman
Sayur Laya khas Betawi berbahan dasar kerang dan secara tradisional merupakan makanan sehari-hari masyarakat Betawi yang tinggal di dekat sungai. Sayur dimasak tanpa membuang kulit kerang terlebih dulu, sehingga aroma dan rasa kerang sangat kuat tercampur dengan kuah bumbu yang kaya rasa. Dalam masyarakat tradisional betawi, masakan ini juga dikenal sebagai obat sakit kuning.
hokky saavedra
Nasi Jagung
Makanan Minuman
Nasi Jagung Bahan dasar: beras jagung dengan campuran sedikit beras putih. catatan: - Rasa jagung yang ditanam di Madura konon memliki rasa yang lebih enak daripada di daerah lain. - Sebagian masyarakat Madura mengkonsumsi jagung sebagai makanan pokok. - Nasi Jagung banyak ditemui di pasar tradisional. Biasanya penjual nasi jagung mendagangkannya dalam bakul bambu. - Nasi Jagung disajikan di atas daun pisang dilengkapi sayur-mayur berupa tauge dan kacang panjang. - Selain urap, sayur mayurnya bisa berupa sayur lodeh. Untuk lauknya bisa dengan pepes tongkol dan tempe bumbu bali.
hokky saavedra
Upacara Adat Tulude
Ritual
UPACARA ADAT TULUDE TRADISI MASYARAKAT NUSA UTARA DI KEPULAUAN SANGIHE, TALAUD DAN SITARO Upacara adat ' 'Tulude '' merupakan hajatan tahunan warisan para leluhur masyarakat Nusa Utara (kepulauan Sangihe, Talaud dan Sitaro) di ujung utara propinsi Sulawesi Utara. Telah berabad-abad acara sakral dan religi ini dilakukan oleh masyarakat etnis Sangihe dan Talaud sehingga tak mungkin dihilangkan atau dilupakan oleh generasi manapun. Tradisi ini telah terpatri dalam khasanah adat, tradisi dan budaya masyarakat Nusa Utara. Bahkan tradisi budaya ini secara perlahan dan pasti mulai diterima bukan saja sebagai milik masyarakat Nusa Utara, dalam hal ini Sangihe, Talaud dan Sitaro, tetapi telah diterima sebagai suatu tradisi budaya masyarakat Sulawesi Utara dan Indonesia pada umumnya. Sebab, di mana ada komunitas masyarakat etnis Sangihe-Talaud, pasti di sana akan ada hajatan Tulude. Tulude pada hakekatnya adalah kegiatan upacara pengucapan syukur kepada Ma...
Sem Muhaling
Kapurung
Makanan Minuman
Kapurung adalah makanan khas masyarakat Luwu Sulawesi Selatan, makanan ini berasal dari sagu yang diseduh air panas secukupnya, masakan Kapurung ini hampir mirip dengan Papeda makanan Khas masyarakat Ambon, namun kapurung ini dibuat bulat bulat kecil untuk bisa disantap, selain itu ciri khas dari masakan ini adalah campuran campuran masakan ini, "masakan ini adalah makanan yang sehat karena Kapurung di tana Luwu ini dicampur dengan sayur-sayuran yang segar seperti Bayam,kacang panjang terong dan banyak lagi RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320