Entri Terkait
Kue Siput Khas Bengkulu
Makanan Minuman
Camilan khas Bengkulu ini memang pantas dinamakan kue siput karena bentuknya yang seperti siput. Banyak sekali orang yang menggemari kue ini, biasanya selalu hadir pada saat Hari Raya di rumah-rumah warga. Kue siput terbuat dari tepung dengan isi kacang yang digulung seperti siput. Rasanya sangat renyah, ada yang asin da nada juga yang manis. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan : 1 kg tepung terigu 1 scahet mentega/margarin 200 gr 2 gelas air Kacang tanah untuk isi Cara membuat : 1. Campurkan terigu dan mentega. Uleni kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga adonan kalis. Giling tipis adonan, lalu potong-potong ukuran sekitar 1,5 cm x 2 cm. Jangan lupa taburkan tepung di bawah adonan agar tidak lengket satu sama lain ketika digulung. 2. Gulung kacang agar terselimuti adonan. Kacang tanahnya agak ditekan sedikit agar tidak mudah lepas saat digoreng. 3. Jika sudah semuanya, baru kita siap menggore...
Isticasugi
Kue Tat Bengkulu
Makanan Minuman
Tahukah kamu bahwa kue tat ini merupakan salah satu kue tradisional khas Bengkulu? Tampilan kue tata menyerupai kue bolu dengan rasa yang manis. Selain itu, rasa gurih juga dominan ketika kamu mencicipi kue ini karena adanya campuran adonan khusus dan bumbu khusus saat membuatnya. Kue tat sering disajikan kepada tamu saat idul fitri tiba. Dulu, katanya kue ini merupakan jamuan untuk raja, namun sekarang semua lapisan masyarakat dapat memakan jenis kue ini. Kue tat juga tahan beberapa hari sehingga dapat dijadikan oleh oleh khas Bengkulu. Resep makanan khas Bengkulu bernama kue tat ini dapat dengan mudah kamu cari di internet. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-bengkulu/
Adesaputra
Gelamai Bengkulu
Makanan Minuman
Seperti daerah lainnya, warga Bengkulu mempunyai makanan khas Lebaran yang disebut Gelamai atau di Betawi disebut dodol. Seperti daerah lainnya, warga Bengkulu mempunyai makanan khas Lebaran yang disebut Gelamai. Proses pembuatannya memerlukan waktu setengah hari. Kelapa yang sudah diambil santannya kemudian dimasak. Setelah dua jam, tepung ketan dan gula merah dimasukkan ke dalam santan itu. Adonan itu kemudian diaduk selama delapan jam. Bila tak diaduk, maka akan rusak dan masaknya tak merata. Gelamai yang berwarna kecoklatan lalu dimasukkan dalam wadah hingga keras dan siap dinikmati. Terbukti ada acara tradisi “Ngidak Gelamai” Jelang Lebaran Hari Raya Idul Fitri. Gelamai merupakan kue khas dari wilayah Bengkulu Bagian Selatan , meliputi Kabupaten Seluma, Kabupaten Bengkulu Selatan hingga Kabupaten Kaur. Gelamai hampir menyerupai kue dodol, namun rasa dan bentuknya agak berbeda. Sementara kata “ngidak” berasal dari bah...
hallowulandari
Ngidak Gelamai
Ritual
Tradisi “Ngidak Gelamai” biasanya terselenggara pada Jelang Lebaran Hari Raya Idul Fitri. Gelamai merupakan kue khas dari wilayah Bengkulu Bagian Selatan , meliputi Kabupaten Seluma, Kabupaten Bengkulu Selatan hingga Kabupaten Kaur. Gelamai hampir menyerupai kue dodol, namun rasa dan bentuknya agak berbeda. Sementara kata “ngidak” berasal dari bahasa Bengkulu Selatan yang artinya “mengaduk”, karena dalam pembuatan gelamai harus selalu diaduk agar adonan matang sempurna. Dodol atau gelamai yang siap dibungkus dengan kulit pinang atau plastik. Sumber: 1] http://gelamaikhasbengkuluselatan.blogspot.co.id/2017/06/gelamai-khas-bengkulu-selatan.html 2] http://news.liputan6.com/read/111992/gelamai-makanan-khas-warga-bengkulu-saat-lebaran
hallowulandari
Rebung Asam Undak Liling
Makanan Minuman
Rebung asam adalah tunas dari bambu atau bambu muda yang di iris tipis, lalu direndam dalam air beberapa hari untuk mendapatkan rasa asamnya. Rebung asam ini dimasak dengan campuran Liling dengan berkuahkan santan kelapa dan bumbu-bumbu masak tradisional seperti cabai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dll. Liling sendiri adalah sejenis siput atau keong sawah yang biasa hidup di air tawar. Di samping rasanya yang lezat, ada keunikan tersendiri dalam menikmati masakan ini yaitu untuk mengambil /mengeluarkan daging liling dilakukan dengan cara menghisap cangkang lilingnya.
Rika Harlena
Gulai Tempuyak
Makanan Minuman
Tempuyak adalah salah satu masakan khas Kab Kaur, Provinsi Bengkulu. Masakan ini berbahan dasar buah durian yang difermentasi. Berbeda dengan daerah lainnya, Umumnya tempuyak Bengkulu di buat dari buah Durian segar bukan durian yg busuk. Buah durian difermentasii selama 1-2 hari dengan diberi bumbu garam secukupnya, dan ditutupi dengan sambal. Tempuyak berbahan utama daging buah durian dan berbentuk seperti saus, sehingga ada juga yg menyebutnya saus durian. Buah durian yg sudah dikupas dari bijinya diletakan dalam wadah tertutup dan didiamkan selama beberapa hari tergantung dengan tingkat keasaman yg ingin dihasilkan. Tempuyak bisa awet hingga berbulan-buulan jika penyimpanannya benar. Akan lebih awet jika dimasukkan ke Lemari Es. Tempuyak dapat dijadikan sambal/saus untuk ikan, biasanya dimana bersama lalapan (lalapan yg paling populer adalah jengkol / je'ing muda) atau pun rebusan sayur, atau pun dicampur dengan berbagai masakan berkuah. Campuran untuk memasak Te...
Rika Harlena
Gulai Kambas - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai kambas adalah gulai yang isinya terdiri dari kambas dan ikan panggang atau ikan salai. Kambas adalah sejenis sayuran yang merambat mirip dengan daun pare. Rasanya agak sedikit pahit tapi setelah dimasak walaupun pahit, rasanya enak semakin menambah selera makan. Kambas ini tidak setiap hari dijual di pasar. Jika ingin masak gulai ini, subuh Minggu biasanya ada yang jual. Pada hari minggu banyak sayuran dan lauk yang dari dusun/desa dijual. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Juada Keras - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kue Juada Keras atau Juada Keghas merupakan makanan khas dari Provinsi Bengkulu yang memiliki rasa yang sangat lah lezat, makanan ini biasanya sering di dapat pada hari raya atau acara pernikahan Bahan Untuk Membuat Kue Juada Keras: 500 gr tepung beras, sangrai 300 cc air hangat (secukupnya) 1/2 sdt air kapur sirih 1 sdt garam (secukupnya) 600 cc minyak goreng 100 gr gula merah 50 cc air Cara Untuk Membuat Kue Juada Keras: Campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian digilas setebal 1/2 cm. Potong bentuk jajaran genjang dengan ukuran 3X2 cm. Lakukan seperti itu sampai semua bahan habis. Panaskan minyak, goreng kering hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Masak gula merah dengan air hingga larut. Saring dan didihkan kembali hingga kental. Masukkan ku...
Naufalrasyid
Kopi Anggut - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kopi Anggut , merupakan minuman khas yang terdapat di Kelurahan Anggut Atas, Kota Bengkulu. Keunikan kopi anggut terletak pada cara mengolah dan menikmatinya. Cara membuatnya yaitu kopi dan gula dimasak hingga kental dengan memakai morong (bekas kaleng mentega/biskuit), lalu dimakan dengan cara dicolek dengan tangan. Kopi tersebut merupakan minuman sehari-hari para pembuat pelangkin (gerobak). Minuman ini sering disebut teh telor. Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-khas-bengkulu.html