Entri Terkait
Gendang Tabuik
Alat Musik
Tabuik berbentuk bangunan bertingkat tiga terbuat dari kayu, rotan, dan bambu dengan tinggi mencapai 10 meter dan berat sekitar 500 kilogram. Bagian bawah Tabuik berbentuk badan seekor kuda besar bersayap lebar dan berkepala “wanita” cantik berjilbab. Kuda gemuk itu dibuat dari rotan dan bambu dengan dilapisi kain beludru halus warna hitam dan pada empat kakinya terdapat gambar kalajengking menghadap ke atas. Kuda tersebut merupakan simbol kendaraan Bouraq yang dalam cerita zaman dulu adalah kendaraan yang memiliki kemampuan terbang secepat kilat. Pada bagian tengah Tabuik berbentuk gapura petak yang ukurannya makin ke atas makin besar dengan dibalut kain beludru dan kertas hias aneka warna yang ditempelkan dengan motif ukiran khas Minangkabau. Di bagian bawah dan atas gapura ditancapkan “bungo salapan” (delapan bunga) berbentuk payung dengan dasar kertas warna bermotif ukiran atau batik. Pada bagian puncak Tabuik berbentuk payung besar di...
Friskalaras
MALIN KUNDANG
Cerita Rakyat
Pada suatu hari, hiduplah sebuah keluarga di pesisir pantai wilayah Sumatra. Keluarga itu mempunyai seorang anak yang diberi nama Malin Kundang. Karena kondisi keluarga mereka sangat memprihatinkan, maka ayah malin memutuskan untuk pergi ke negeri seberang. Besar harapan malin dan ibunya, suatu hari nanti ayahnya pulang dengan membawa uang banyak yang nantinya dapat untuk membeli keperluan sehari-hari. Setelah berbulan-bulan lamanya ternyata ayah malin tidak kunjung datang, dan akhirnya pupuslah harapan Malin Kundang dan ibunya. Setelah Malin Kundang beranjak dewasa, ia berpikir untuk mencari nafkah di negeri seberang dengan harapan nantinya ketika kembali ke kampung halaman, ia sudah menjadi seorang yang kaya raya. Akhirnya Malin Kundang ikut berlayar bersama dengan seorang nahkoda kapal dagang di kampung halamannya yang sudah sukses. Selama berada di kapal, Malin Kundang banyak belajar tentang ilmu pelayaran pada anak buah kapal yang sudah berpengalaman. Malin belaj...
Nurulhanif
Ulos
Pakaian Tradisional
Ulos atau sering juga disebut kain ulos adalah salah satu busana khas Indonesia. Ulos secara turun temurun dikembangkan oleh masyarakat Batak , Sumatera utara. Dari bahasa asalnya, ulos berarti kain . Cara membuat ulos serupa dengan cara membuat songket khas Palembang , yaitu menggunakan alat tenun bukan mesin . Warna dominan pada ulos adalah merah , hitam , dan putih yang dihiasi oleh ragam tenunan dari benang emas atau perak. Mulanya ulos dikenakan di dalam bentuk selendang atau sarung saja, kerap digunakan pada perhelatan resmi atau upacara adat Batak, namun kini banyak dijumpai di dalam bentuk produk sovenir, sarung bantal, ikat pinggang , tas , pakaian , alas meja, dasi , dompet , dan gorden . Ulos juga kadang-kadang diberikan kepada sang ibu yang sedang mengandung supaya mempermudah lahirnya sang bayi ke dunia dan untuk melindungi ibu dari segala mara bahaya yang mengancam saat proses persalinan. Sebagian besar ulos telah punah karen...
Rizkianazahra
Gulai Itiak Lado Mudo
Makanan Minuman
Resep Gulai Itiak Lado mudo khas Minang Bahan-bahan 1 ekor bebek yang tidak terlalu tua, potong 4 bagian 100 ml Minyak goreng 1 liter air 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah tomat hijau, iris tipis 2 sdt garam 1 sdm gula pasir ½ sdt lada bubuk Bumbu halus 10 buah bawang merah 7 siung bawang putih 150 gr cabe hijau keriting 100 gr cabe hijau besar Cara memasak Gulai Itiak Lado mudo khas Minang Lumuri bebek dengan garam dan air asam jawa, remas-remas lalu diamkan 30 menit. Panggang bebek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan Tumis bumbu halus bersama dengan tomat hijau yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas hingga harum kemudian masukan Bebek yang sudah dipanggang da air. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, bi...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kembung Balado
Makanan Minuman
Cara memasak dengan bumbu sambal balado sudah sangat populer dan dari namanya saja kita lebih mengenalnya sebagai bagian dari masakan khas Padang (Minang). Balado pada dasarnya adalah tumisan cabe giling atau halus dengan aneka rempah kemudian dimasak dengan bahan utama yang akan digunakan, sehingga dalam hal masak memasak tentunya dapat dikreasikan sesuai selera, baik level kepedasan atau variasi rempah yang digunakan. Ikan kembung merupakan komoditi ikan konsumsi yang memilki nilai ekonomis menengah tetapi memilki daging yang enak dan tidak banyak durinya. Resep ikan kembung bumbu sambal balado dalam kali ini bisa menjadi pilihan dalam menghidangkan menu lauk pauk harian keluarga. Bahan dan bumbu : 4 ekor ikan kembung 2 sdm air asam jawa 1 buah bawang bombay, iris 2 cm lengkuas, digeprek 2 lembar daun jeruk 1 buah tomat, iris 100 ml air 8 buah cabe merah besar, haluskan 7 butir bawang merah, haluskan ½ sdt g...
Endah Kinarya Palupi
Balado Daging
Makanan Minuman
Bahan: 150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt air jeruk nipis 4 sdm minyak goreng 2 lembar daun jeruk, iris tipis 5 sdm air 1 sdt air asam jawa Bumbu, haluskan: 1 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 buah tomat Cara membuat Campur daging dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tuang air, aduk hingga kering. Tambahkan minyak goreng dan air asam, aduk rata, dan masak sebentar. Hidangkan selagi panas. SUmber: http://www.bacaresepdulu.com/resep-balado-daging/
Endah Kinarya Palupi
Ikan Belut Goreng Padang
Makanan Minuman
Bahan Utama: 1/2 Kg Belut Bumbu: 10 Bh Bawang Merah 5 Bh Cabe Merah 5 Bh Cabe Rawit 3 Siung Bawang Putih 1 Sdt Asam Jawa 1 Bh Jeruk Nipis, Diambil Airnya. Garam, Gula, Dan Minyak Secukupnya Cara Membuat Ikan Belut Goreng Padang: Belut Yang Sudah Bersih, Belah Dan Pukul-Pukul, Lumuri Dengan Jeruk, Nipis Dan Gararn, Diamkan. Goreng Belut Sampai Kering Dan Matang. Haluskan Semua Bumbu, Tumis Sampai Harum. Masukkan Belut; Aduk Sampai Rata, Angkat. Silahkan disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: http://asliresepindonesia.blogspot.com/2013/11/Resep-Ikan-Belut-Goreng-Padang.html
Endah Kinarya Palupi
Gulai Tambusu
Makanan Minuman
Bahan Gulai Tambusu : 1 kg usus sapi 5 butir telur ayam 5 butir telur bebek (agar adonan agak keras) 2 butir kelapa (buat santan kental sekitar 1 liter) Bahan Pengisi Usus: 2 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt cabe merah giling 1 sdm kemiri giling Garam secukupnya Kuah (gulai): 10 buah cabe merah 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ruas kelingking (2 cm) lengkuas 1 ruas kelingking (2 cm) jahe 1 ruas kelingking (2 cm) kunyit 2 sdt air asam jawa 3 lembar daun jeruk nipis 3 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit Garam secukupnya Lada secukupnya Cara Membuat Gulai Tambusu : Usus sapi dicuci(baik bagian dalam maupun bagian luar) hingga bersih, usahakan jangan sampai sobek. Buang pada bagian lemaknya. Ikat salah satu ujungnya. Telur ayam dikocok (bagian putih dan kuning), campurkan dengan santan dan bumbu secuk...
Endah Kinarya Palupi
Galamai
Makanan Minuman
Bahan Pembuat Galamai 1 kg tepung ketan 1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren) 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas dengan 1 lt air 1 sendok garam halus 1 bungkus kecil vanili cap kunci 1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) diblender dengan 1/2 gelas air & disaring Cara Membuat Galamai Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi di atas api yang tidak terlalu besar. Masak di atas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat (ruyung) karena sangat lengket. Setelah matang (muncul balon-balon), masukkan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring. Tambahkan air daun pandan. Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih. Setelah benar-benar matang, angkat dan dinginkan hingga 50 derajat C (bisa dipegang). Bungkus/masukan dalam cetakan / tempat / plastik yg telah disediakan....