Entri Terkait
Kuah Plik U Aceh Rayeuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Bumbu giling : 8 Bawang merah 5 Cabe merah 1 Bawang putih 30 Cabe rawit secukupnya Lada secukupnya Ketumbar Bumbu rajang : 5 Cabe hijau 1 Sereh secukupnya Daun temurui secukupnya Daun jeruk secukupnya Kunyit Jahe sedikit saja 2 genggam Patarana (plik u) Santan Sayur : Kates mengkal Daun melinjo Buah melinjo Jantung pisang Terong hijau Kacang panjang Cara Membuat: Rebus semua sayur secara bersamaan Blender semua bumbu halus Blender patarana (plik u) dan segenggam kelapa Masukkan semua bumbu yang telah di blender ke dalam rebusan sayur Masukkan santan secukupnya Masukkan bumbu rajang (cabe hijau, sereh (ditumbuk sedikit), daun jeruk, daun temurui) Tambahkan kunyit dan garam secukupnya Masakan siap dihidangkan ...
hallowulandari
Mie Bayam Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 bagian mie bayam ladang lima 1 sdm daging giling 1 sdm wortel barut 1 genggam bayam secukupnya air secukupnya gugar minyak Bumbum halus: 2 biji bawang merah 1 biji bawang putih 1 buah kemiri 1/4 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan halus 1/4 sdt kunyit yg sdh halus Langkah Rebus mie sampai matang sisihkan Tumis bumbu halus sampai harus Kemudian masukkan sayuran aduk aduk hingga rata Masukkan air secukupnya. tunggu sampai sayuran matang Masukkan mie bayam aduk hingga semuanya tercampur rata Masukkan sedikit air jika air yang pertama sudah kering Masukkan gulgar sesuai selera Sajikan hangat dan berkuah untuk sarapan buah hati anda Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber:...
hallowulandari
Mie Aceh Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6-7 porsi 500 gram mie kuning basah 250 gram kepiting 10 ekor udang 5 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 100 ml air Diiris: 3 lembar daun sawi 3 lembar daun kol 1 batang daun bawang 3 batang daun seledri 1 genggam tauge 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 kapulaga 1 sdt jinten 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdt lada 1/2 sdt tumbar 4 kemiri disangrai sebelumnya 5 cabe merah keriting 3 cabe rawit 1 sdm garam Cara Membuat: Irisan bawang merah dan bawang putih digoreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan kepiting dan udang. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan mie basah, tambahkan ke...
hallowulandari
Kari Daging Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 250 gram daging sapi 2 buah kentang 6 siung bawang merah (1 untuk diiris) 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 tangkai daun temurui (daun kari) 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 sdm aweuh masak 2 sdm bubuk cabe 6 buah cabe merah 1 sdm ketumbar digongseng terlebih dahulu secukupnya Garam 2 butir kembang lawang 2 butir kapulaga 60 ml santan (saya pakai kara) Cara Membuat: Potong daging kecil-kecil dan potong kentang ukuran sedang Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan cabe merah Geprek jahe, lengkuas dan serai Iris bawang merah 1 siung kemudian tumis dengan minyak dan daun kari sampai harum Masukkan bumbu yang sudah diblender, serai, jahe, lengkuas dan daun salam Masukkan daging yang sudh dipotong dan aduk sampai rata dan bumbu meresap Tambahkan air...
hallowulandari
Kari Kambing Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 kepala kambing/ 1kg daging kambing 1 bh labu air bumbu yang dihaluskan: sesuai selera cabe merah 3 sdm ketumbar 12 siung bawang merah bawang putih 8 siuang 1 btg serai 2 jari lengkuas 2 jari jahe 6 biji kapulaga buah pala 1/2 biji 6 biji cengkeh 1 sdt lada hitam bahan untuk ditumis: 1 btg serai 2 jari lengkuas 10 cm kayu manis bunga lawang 2 biji 1 genggam daun kari bahan lain: santan dari 4 bh kelapa Cara Membuat: Blender semua bumbu halus, sampai benar-benar halus. Geprek serai, lengkuas, cuci bersih bersama bumbu tumis lainnya. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum lalu masukan bumbu halus. Masukan daging/kepala kambing kedalam kuali, tutup sebentar lalu tambahkan air sekupnya tutup. Setelah mendidih masukan santan kedalam kuali, aduk jaga agar santa...
hallowulandari
Ayam Tangkap Ungkep - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2-3 porsi 1/2 kg ayam dipotong-potong sesuai selera (ayam kampung lebih enak) 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih untuk dirajang, dan 3 siung lagi dihaluskan 5 buah cabe rawit 1 ruas kunyit sebesar ibu jari (2 cm) 1 ruas jahe sebesar ibu jari (2 cm) 5 buah asam sunti (atau asam jawa / air perasan jeruk nipis) 5 tangkai daun teumurui (salam koja) dipetik daunnya 3 tangkai daun pandan diiris kasar 3-5 buah cabe hijau secukupnya Garam dan gula 1/2 ltr minyak goreng secukupnya Air untuk ungkep ayam Cara Membuat: 30-45 menit Cuci ayam sampai bersih Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam sunti, dan cabe rawit. Ungkep ayam bersama bumbu halus selama 15 menit atau sampai bumbu meresap, jangan lupa masukkan garam dan gula ketika air ungkepan sudah mendidih. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yang sudah diungkep, tunggu...
hallowulandari
Martabak Telur Aceh
Makanan Minuman
Bahan utama: Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya Bahan untuk adonan telur: 9 butir telur ayam 2 batang seledri, iris tipis 2 batang daun bawang, iris tipis ¼ kg udang ukuran kecil dan dada ayam rebus, keduanya dicincang kasar 2 siung bwang putih, cincang halus 1 buah bawang bombay, iris tipis 1 ½ sdt garam Untuk menumis, gunakan minyak sayur sebanyak 2 – 3 sdm Bahan adonan kulit martabak : 2 butir telur 400 gram tepung terigu, gunakan merek Serbaguna 50 gram mentega 1 sdt garam ½ gelas air lebih dikit, sekitar 150 – 175 ml Acar (disertai pembuatan untuk disimpan semalaman): 150 gram bawang merah, potong sesuai keinginan 100 gram cabai hijau, siangi 2 sdt cuka masak 1 ½ sdm gula pasir ½ sdt garam Cara membuat martabak telur aceh: Pertama, mari kita buat adona...
hallowulandari
Keumamah Kuah Ikan Kayu
Makanan Minuman
Masakan khas Aceh keumamah kuah lemaka kalau Bahasa Indonesianya gulai ikan kayu. Ikan kayu adalah ikan tongkol atau tuna ukuran besar yang sudah direbus dan dijemur sampai agak keras. Setelah kering lakukan perebusan lalu salai. Habis itu iris tipis. Bahan: ikan kayu kentang jagung santan Bumbu: Bawang putih bawang merah cabe rawit cabe merah asam sunti jahe Cara Membuat: Bumbu di blender langsung campur dengan irisan ikan masukkan santan masak hingga matang. Tambah daun jeruk sama cabe hijau. Sumber: http://www.resepchef.com/makanan-khas-aceh/ TEMPAT RUMAH MAKAN: Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660
hallowulandari
Mi Kocok Abdya
Makanan Minuman
Tahukah anda ternyata Kabupaten Aceh Barat daya memiliki makanan khas yang sangat lezat yaitu Mie kocok Abdya (Mie Kocok Aceh Barat Daya).Jika anda belum mencobanya anda bisa mengolah resep yang akan saya berikan khusus untuk anda. Bahan Membuat Mie Kocok Abdya : 250 gram mie basah, seduh air panas tiriskan 100 gram tauge 2 butir telur, rebus, kupas, belah empat 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir 2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan sangrai, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Bahan kuah untuk membuat Mie Kocok Abdya: 1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam) 250 gram udang, kupas 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit ai Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat Mie Kocok Abdya : 5 buah cengkih 1/2 buah pala, memarkan 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 merica 2 cm jahe, memar...
