Entri Terkait
Bluderdeg
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung terigu 250 g mentega 6 buah telur Bumbu Ragi, vanili, mentega, dan gula pasir secukupnya Cara Membuat Kocok telur dan mentega hingga mengembang. Masukkan terigu, ragi, dan vanili secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Kocok lagi hingga lebih mengembang dan diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang atau naik. Tuang adonan dalam cetakan yang tengahnya berlubang. Jemur di bawah sinar matahari sekitar 1 jam hingga adonan mengembang/naik lalu kukus hingga masak dan dinginkan. Iris adonan lalu sajikan bersama olesan mentega yang dicampur gula halus. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama...
Oase
Bur Saren
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung ketan 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa Bumbu 200 g gula kelapa Jahe, merang, dan cengkih secukupnya. Cara Membuat Bakar merang lalu remas abunya dengan air. Saring air abu dengan kain hingga jernih lalu panaskan hingga mendidih. Tambahkan gula kelapa. Cairkan tepung dengan sedikit air lalu tuang dalam rebusan gula kelapa. Masukkan jahe dan cengkih yang telah dihaluskan. Aduk terus agar tidak melekat pada panci. Setelah masak bubur tuangkan dalam wadah, biarkan agak mengeras. Areh: panaskan santan kental sambil terus diaduk. Tambahkan daun pandan secukupnya. Setelah dingin bubur sajikan dengan areh yang dituangkan di atasnya....
Oase
Carang Madu - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung ketan 250 g tepung beras 100 g tepung tapioka Bumbu Garam Santan kental Gula kelapa Minyak goreng Cara Membuat Buat adonan dari campuran tepung yang agak kental. Masukkan ke dalam plastik, ujung plastik digunting, dibentuk spiral, dan digoreng hingga kaku. Lumerkan gula kelapa dan siramkan di atasnya. Esok paginya digoreng lagi. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Cemplon - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g singkong diparut ½ butir kelapa muda Bumbu Garam secukupnya 250 g gula kelapa 250 ml minyak Cara Membuat Kupas singkong lalu parut lalu campurkan dengan kelapa parut. Tambahkan garam, bentuk menjadi bulatan-bulatan, pipihkan dan isi dengan irisan gula kelapa. Goreng adonan. Tempat yang Menyediakan: Bakso Cemplon Indonesian Restaurant Address: Jalan Setia Budi 2 No.19, RT.5/RW.3, Kuningan, Setia Budi, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12910 Phone: (021) 32189791 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Cenil - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 400 g tepung tapioka yang dilarutkan dalam 60 ml air mendidih Pewarna makanan 50 g kelapa diparut memanjang Bumbu Garam secukupnya Cara Membuat Campur tepung tapioka yang sudah dilarutkan dalam air panas dengan sedikit garam lalu uleni hingga adonan bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi tiga, masing-masing diberi pewarna hijau, merah, dan kuning. Bentuk adoan tersebut menjadi bulatan kecil lalu masukkan ke dalam air mendidih. Setelah masak gulingkan pada kelapa parut yang telah diberi garam dan gula pasir. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bugis Singkong
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg singkong Pewarna kue secukupnya Garam Daun pisang secukupnya untuk membungkus Bahan Isi 100 g kacang hijau 100 g gula pasir Cara Membuat Isi: kacang hijau dicuci dan direndam dalam air semalam lalu rebus dan campur dengan gula pasir. Masak kacang hijau sampai kental dan kering. Isian ini sering disebut kumbu. Kulit: kupas singkong lalu cuci kemudian parut dan peras. Campur perasan singkong dengan pewarna kue dan garam. Adonan tersebut dibuat bulatan dan isi dengan kumbu kacang hijau lalu bungkus bentuk segitiga dan kukus hingga masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka...
Oase
Jenang Gaul
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung ketan 500 g gula kelapa diiris halus bagi menjadi 2 Air hangat secukupnya 750 ml santan dari ½ butir kelapa Garam sesuai selera 2 lembar daun pandan Tepung beras dan 200 ml air yang dilarutkan Cara Membuat Campur tepung ketan dengan setengah bagian gula kelapa. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk. Pulung adonan sebesar jari tangan lalu potong serong. Rebus santan bersama sisa gula kelapa, garam, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan saring lalu rebus kembali. Masukkan potongan adonan tepung ketan lalu aduk rata. Tambahkan larutan tepung beras lalu aduk perlahan hingga mengental. &nb...
Oase
Jadah Tempe Bacem
Makanan Minuman
Resep: Bahan 2 papan tempe dipotong tebal 1 cm 1 liter air kelapa Bumbu Halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai 3 butir kemiri 1 ½ sdt garam Bumbu 4 mata asam Jawa diseduh air panas 75 g gula kelapa 3 sdm kecap manis 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas dimemarkan 450 ml susu cair Bahan Jadah 250 g beras ketan direndam 2 jam 500 ml santan dari ½ butir kelapa ½ butir kelapa setengah tua diparut 1 sdt garam Cara Membuat Bacem: campur air kelapa dan bumbu halus, serta bumbu lainnya. Masukkan tempe lalu masak hing...
Oase
Jenang Ngangrang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g beras ketan 2 liter santan cair 400 g gula kelapa diiris Bumbu 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Bahan Saus Santan 600 ml santan kental 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Cara Membuat Campur beras ketan dan 1 ½ liter santan cair lalu masak hingga ketan lunak dan sisihkan. Didihkan sisa santan dengan gula kelapa sampai semua gula larut lalu angkat dan saring. Masukkan air gula kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam bubur lalu masak kembali sambil sesekali aduk hingga bubur menjadi kental. Saus santan: campur semua bahan saus santan lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Sajikan bubur bersama saus santan. &n...