Entri Terkait
Es Cindua
Makanan Minuman
Bahan Cendol: 650 ml air 75 gr tepung hunkue 25 g tepung beras 2 sdm air daun suji / pandan Bahan Kuah: 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut 1/2 sdt garam 1 lembar daun pandan, potong-potong Sirup Gula Merah: 250 gr gula merah 150 ml air 75 gr gula pasir 5 mata nangka tanpa biji, potong kecil Cara Membuat : Cendol: Masak 450ml air bersama air daun suji hingga mendidih. Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air. Lalu masukkan ke dalam air daun suji yang sedang mendidih sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan dawet, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom yang berisi air es. Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan. Kuah: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Sirop: Rebus gula me...
Agungarke
Ketupat Katan Kapau
Makanan Minuman
Nama ketupat ini berasal dari Katan yang berarti ketan dan Kapau yang artinya dari daerah Kapau, Sumatera Barat. Ketupat ini berukuran kecil dan terbuat dari ketan yang direbus menggunakan santan berbumbu. Ketupat ini bisa dimakan sebagai makanan pencuci mulut atau dengan rendang dan gulai itik cabe hijau. Sumber: travel.kompas.com
Nurmaihc
Lamang Tapai
Makanan Minuman
Makanan khas ini terbuat dari bahan beras ketan. Lamang tapai memiliki kemiripan dengan makanan Minangkabau lainnya yaitu lamang ketan. Keduanya memiliki kemiripan yang mencolok tetapi memiliki citarasa yang kontras berbeda. Jika lamang ketan terasa asin gurih, maka laman tapai bercita rasa manis bercampur asam dengan sensasi segar seperti soda. Saat keduanya bersatu, sensasi yang baru pun akan muncul. Itulah kira-kira gambaran paduan antara lamang katan (ketan) dan tapai ketan hitam yang tersaji nikmat sebagai hidangan khas Minangkabau, lamang tapai. Lamang katan merupakan hidangan khas di beberapa daerah yang kuat dipengaruhi kebudayaan rumpun Melayu seperti Bangka Belitung, Riau dan Sumatera Barat. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan dalam buluh-buluh bambu dan dilapisi daun pisang. Teknik penyajiannya sendiri sebenarnya bervariasi, tergantung pada hidangan pelengkap atau topping yang mendampinginya. Selain bersama tapai, lamang juga dapat di...
Andri77
Gulai Kemumu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera ½ Kg batang talas 2 ½ Liter santan encer dari 1 butir kelapa parut Bumbu yang dihaluskan: 100 g cabai merah keriting 5 butir bawang merah 3 cm jahe 3 siung bawang putih 2 cm kunyit bakar 1 cm lengkuas 1 1/2 sdt garam Cara membuat: Batang talas dikupas, potong serong 3 cm. Siapkan panci, campurkan ayam, batang talas, santan, dan bumbu halus. Masak di atas api sedang. Lakukan pengadukan selama proses memasak agar santan tidak pecah. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2017/03/resep-gulai-kemumu-makanan-khas-sumatera-barat.html
Agungarke
Katupek Pitalah
Makanan Minuman
Katupek Pitalah merupakan makanan khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Dikota lain, Katupek Pilatah dikenal dengan ketupat sayur. Orang padang biasa menyebut ketupat dengan Katupek. Ketupat disajikan dengan sayur nangka. Untuk yang ingin membuat Katupek Pitalah, berikut bahan-bahan yang harus kalian persiapkan : Bahan-bahan : Bahan Ketupat : Beras Kapur sirih Bahan sayur nangka : Nangka muda Kelapa 1 buah (disantan, dan pisahkan santan yang kental dengan santan yang encer). Daging tetelan secukupnya (kaldu) Kacang Panjang (optional, boleh pakai boleh tidak) Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2cm jahe 2cm kunyit 4 butir kemiri 6 buah cabe keriting Bumbu Pelengkap : Lengkuas 2 buah sereh 2 lembar daun jeruk nipis, sobek-sobek 2 lembar daun kunyit Cara Pembuatan Ketupat : Cuci beras terlebih dahulu sampa...
Indahmnrt
Rakik Maco
Makanan Minuman
Rakik Maco merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung, bumbu dan ikan maco. Rakik maco ini dapat dijadikan camilan, dan dapat juga dijadikan pelengkap lauk saat makan. Penasaran ingin membuat rakik maco sendiri? berikut bahan-bahan yang kalian perlukan beserta cara pembuatannya : Bahan-bahan : 1/2 kg ikan maco segar 2 sendok tepung beras 4 sendok tepung terigu 2 lembar daun kunyit (iris) 1 sendok cabe giling 1 sendok kunyit 1/2 sendok bawang putih giling 1 bungkus penyedap (royco) secukupnya garam secukupnya air Cara Pembuatannya : Cuci bersih ikan maco lalu tiriskan...
Indahmnrt
Air Kacang
Makanan Minuman
Air kacang adalah air dau kacang yang diyakini berkhasiat mengobati panas dalam, Minuman ini berasal dari padang. Minuman ini berasal dari cincau hijau dan air daun kacang berdaun tujuh helai. Bahan-Bahan : Daun Cincau Hijau Cairan Gula Aren Air Asam Perasan jeruk nipis Daun Kacang berdaun 7 helai Cara Membuat : Rebus daun cincau, dan saring sarinya tunggu sampai sari daun cincau menjadi seperti agar-agar. siap kan cairan gula aren, air asam, perasan daun nipis dan air daun kacang didalam gelas. Lalu masukan cincau hijau kedalam gelas yang sudah terisi oleh gula aren, air asam, perasan jeruk nipis dan air kacang. Air Kacang siap diminum. Alamat Penjual: Jl. Raya Siteba, Surau Gadang, Nanggalo, Padang, Sumatera Barat Sumber : http://jurnalistravel.com/7-minuman-unik-harus-cicipi-padang/
Findayuliana
Sarang Balam
Makanan Minuman
Kue kremes atau sarang balam begitu orang Sumatera menyebutnya adalah salah satu cemilan khas Minangkabau yang terbuat dari ubi singkong. Kue ini memang membuat kita rindu bagi kita yang pernah mencicipinya, namun mungkin juga bisa membuat anda penasaran yang belum pernah sama-sekali merasakannya. Karena bentuknya yang menyerupai sarang burung, di Sumatera orang menyebutnya kue sarang balam, nama sejenis burung. Sementara di Jawa Tengah dan Jawa Timur, kue kremes lebih dikenal dengan nama kue carang emas atau gerubi. Selain itu, kue kremes ini juga dikenal dengan nama kue cakar ayam. Kue kremes ini mudah dalam pembuatannya dengan bahan-bahan yang sederhana. Dari namanya, kita sudah bisa membayangkan kue kremes ini merupakan kue yang renyah, gurih yang sudah pasti terasa kremesnya "kres...kres.." ketika digigit. Kue camilan yang satu ini rasanya manis dan berwarna kecokelatan yang berasal dari penggunaan gula merah. Kue kremes masih banyak digemari dan mudah ditemukan di tok...
Muthi Ashriyanti Tarya
Oncong-Oncong
Makanan Minuman
Kue Oncong-Oncong merupakan salah satu resep Kue tradisional khas daerah Sumatera. kue oncong-oncong ini berbentuk segitiga dengan balutan daun pisang. Rasanya yang khas mengingatkan kita pada suasana pedesaan. Bahan-bahan 800 g pisang raja matang, kupas 200 g gula merah, sisir halus 75 g gula pasir 500 g beras ketan, rendam 2-3 jam, tiriskan ½ sdt garam Daun pisang, untuk membungkus Pelengkap, kukus bersama: 200 g kelapa tua parut ½ sdt garam Cara Membuat Kue Oncong-Oncong Yang Enak: 1. Haluskan pisang bersama gula menggunakan garpu, food processor, atau potato masher. Tambahkan beras ketan dan garam, aduk rata. 2. Ambil selembar daun pisang, taruh 4 sdm adonan. Lipat hingga berbentuk segitiga, rapatkan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis. 3. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 45 men...