Entri Terkait
Sanga Cabai Salai - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan salai atau ikan baung 1/2 liter minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 3 buah cabai merah, dibuang isinya 4 buah bawang merah 1 sendok teh asam sedikit gula merah garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya Cara Memasak: Ikan salai dicuci bersih, kemudian dibuang sisiknya duri serta isinya. Lalu rendam dalam air dengan bumbu. Bumbu yang dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya. Sementara ikan yang direndam tadi kalau sudah lemas dihaluskan pula. Kemudian dicampur ke dalam tumisan, aduk-aduk terus sampai agak kering. Angkat dan hidangkan. Sumber : http://farlys.com/resep-masakan/sanga-cabek-salai.html
adhaagary
Pirik Cabai Ikan Asin - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 10 biji cabe rawit 2 siung bawang merah 1 buah tomat 2 ekor ikan asin di bakar secukupnya garam Langkah 10 menit Rebus semua bahan yg ada sampe layu,, setelah di rebus angkat, kemudian bakar ikan asin sampai matang Giling cabe dan bawang sampe setengah halus, kemudian ikan asin yg di bakar tadi, cuci pakai air, kemudian suwir2 dan masukin ke cabe yg telah di giling td, giling lg supaya tercampur ikan dan cabe tadi, tapi jgn di gling terlalu halus.. Setelah tercampur, masukan lg tomat dan garam, giling lg pelan2 smbil...
adhaagary
Gence Lais - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Gence lais atau ikan lais bakar. Ini juga salah satu harus dicicipi jika berkunjung ke kota Tenggarong. Ikan lais atau ikan selais adalah sejenis ikan air tawar yang berbentuk pipih memanjang, dengan kepala yang mengerucut. Ikan yang berkumis seperti lele ini hidup di sungai berarus deras. Biasanya ikan lais diolah dengan cara dibakar, dan dinikmati dengan sambal pelam atau sambal mangga. Bahan Gence Lais: 1 ekor ikan lais ukuran sedang Bumbu Ikan Gence Lais: 5 siung bawang merah 1 buah tomat merah, buang bijinya 10 cabe merah besar, buang bijinya 1 ruas jempol (2 cm) kunyit 1 ruas jempol (2 cm) jahe Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara membuat: Kecuali bawang merah, haluskan semua bumbu. Belah ikan lais utuh, bersihkan insang dan isi perutnya. Sisiknya jangan dibuang. Lumuri perasan jeruk nipis, kemudian balur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bakar ikan di atas bara api...
adhaagary
Pirik Cabai Jaong Bakar - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Kaltim yang terkenal adalah pirik cabai jaong bakar. Makanan ini sangat terkenal di daerah Kalimantan, bahkan hampir semua orang yang berada di Kalimantan bisa memasak makanan ini. Jika anda pergi ke daerah tersebut maka bisa dipastikan anda akan bisa meraskan makanan khas mereka ini. Apalagi untuk beberapa orang, menghidangkan salah satu makanan khas dari daerah mereka merupakan sebuah kewajiban dan menyajikan pirik cabai kepada tamu adalah salah satunya. Pirik cabai jaong bakar adalah makanan yang terbuat dari udang besar. Udang yang digunakan bisa menggunakan udang lobster air tawar atau udang lobster air laut. Udang ini dimasak dengan cara di bakar supaya rasanya lebih khas dan lebih terasa aroma udangnya. Tidak lupa dengan menambahkan sambal pirik sebagai pelengkap makanan. Tanpa adanya sambil pirik, rasa makanan ini akan kurang nikmat dan kurang sedap. Anda bisa merasakan rasa yang berbeda dari makanan lain jika anda sudah merasakan makanan ini. Ji...
adhaagary
Tumis Sawi Pahit - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 1. 1 ikat sawi pahit bersihkan 2. 3 siung bawang merah potong tipis 3. 2 siung bawang putih potong tipis 4. 5 buah lombok tiung 5. 1 buah tomat potong-potong 6. garam secukupnya 7. gula secukupnya 8.terasi secukupnya 9. minyak untuk menumis Cara membuat: 1. panaskan wajan masukkan minyak,setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, tumis sampai layu 2. setelah itu masukkan sawi,lombok dan tomat,garam gula,terasi dan sedikit air medidih dan semua masak 3. angkat hidangkan Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/
adhaagary
Gangan Asam Singkong Kepala Jukut Patin - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 Buah Kepala Ikan Patin,masing-masing belah dua. 1 batang singkong potong-potong Kol secukupnya Buncis secukupnya 2 BuahLombok besar merah Iris Serong 1 Batang serai 1 ruas laos. Bumbu halus : 3 Buah Kemiri 8 Buah Bawang Merah kunyit secukupnya garam secukupnya terasi secukupnya Cara membuat : 1 Rebus air mendidih masukan singkong agak masak masukkan kepala ikan patin bumbu halus,serai laos. 2 Setelah kepala ikan patin agak masak masukkan buncis,kol,irisan lombok besar merah,garam dan sedikit gula. 3 Semua masak angkat 4.Hidangkan. Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/ Lokasi penjual: RM. Cendrawasih Hj. Yati Alamat: JL. Pangeran Samudera, No. 65 RT 24, Kertak Baru Ulu, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: (0511) 7437329
adhaagary
Jukut Tunu Patin (Ikan Panggang Patin) - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 Ekor Jukut (Ikan) Patin Bersihkan Bahan Perendam : 1 Buah Jeruk Lemon Peras Bumbu Halus : 5 Siung Bawang Merah 5 Siung Bawang Putih 2 Buah Lombok Besar Merah Garam Secukupnya Kunyit Secukupnya Bahan Pengoles : Kecap Manis Minyak Secukupnya Cara Membuat : 1. Rendam Jukut Patin dengan Bahan Perendam Diamkan Hingga 10 Menit lalu cuci 2. Campurkan Bumbu halus diamkan 10 Menit 3. Siap Dibakar dan saat membakar apabila jukut setengah masak olesi dengan bahan pengoles. 4. Angkat Hidangkan Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/
adhaagary
Pirik Cabai Kuini - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 1. 11 Buah Lombok Tiung 2. 2 Buah lombok merah besar 3. 3 Siung Bawang Merah 4.1/2 Bj Buah empelam atau kuwini cincang 5. Garam secukupnya 6. Gula secukupnya 7.Terasi secukupnya Cara membuat : 1. Tumis Lombok tiung,lombok besar,bawang merah sampai layu setelah itu 2. Ulek Semua bahan sampai halus 3. Campur cincangan buah dan penyek-penyek 4. Hidangkan. Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/
adhaagary
Pirik Cabai Jeruk Cina - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 1. 11 Biji Lombok Tiung, 2. 2 Biji Jeruk cina 3. 3 Siung Bawang merah 4. Terasi Secukupnya 5. Gula Secukupnya 6. Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Tumis lombok dan bawang sampai layu. Ulek Semua bahan setelah halus 2. Iris jeruk cina dan penyek-penyek sedikit 3. Hidangkan Sumber : http://bunda-arah.blogspot.co.id/ Lokasi penjual: Warong Selera Acil Inun's Alamat: Jl. Kadrie Oening No.100, Air Hitam, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75124 Telepon: (0541) 746622