Bahan:
1 ekor ikan salai atau ikan baung
1/2 liter minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
3 buah cabai merah, dibuang isinya
4 buah bawang merah
1 sendok teh asam
sedikit gula merah
garam secukupnya
bumbu penyedap secukupnya

Cara Memasak:

1. Ikan salai dicuci bersih, kemudian dibuang sisiknya duri serta isinya. Lalu rendam dalam air dengan bumbu. Bumbu yang dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya.
2. Sementara ikan yang direndam tadi kalau sudah lemas dihaluskan pula. Kemudian dicampur ke dalam tumisan, aduk-aduk terus sampai agak kering. Angkat dan hidangkan.

Sumber : http://farlys.com/resep-masakan/sanga-cabek-salai.html