Entri Terkait
Gatot Gadung - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg gadung ½ butir kelapa diparut Cara Membuat Jemur gadung yang sudah dibuang racunnya hingga setengah kering lalu simpan di tempat kering semalaman, jemur lagi hingga kering. Rendam gadung dalam air hingga lunak, kukus hingga masak. Parutan kelapa diberi garam lalu campur dengan gadung dan sajikan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Genduk
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 butir telur 250 g tepung terigu Garam sesuai selera 250 ml air Bahan dan Bumbu untuk Isi Vla 150 g tepung maizena 200 g gula pasir 1 sdm margarin 1 butir kuning telur 750 ml susu segar Garam sesuai selera 1 sdm rum Cara Membuat Dadar Campur semua bahan dadar lalu aduk rata. Apabila adnonan masih kental maka sedikit air ditambahkan hingga agak cair. Panaskan minyak lalu tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, biarkan masak, angkat dan sisihkan. Hal yang sama dilakukan untuk seluruh adonan hingga habis. Isi Vla Campur semua bahan kecuali rum lalu masak sambil diaduk hingga agak mengental, angkat dan biarkan dingin. Tambahkan...
Oase
Gethas
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g tepung ketan 400 g kelapa sedang diparut memanjang 1 sdt air kapur sirih 1 sdt garam ¼ sdt vanili bubuk 150 ml santan Minyak goreng Bahan Lapisan 100 g gula pasir 50 ml air Cara Membuat Campur tepung ketan, kelapa, air kapur, garam, dan vanili lalu aduk rata. Tuang santan sambil aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong lalu pipihkan. Goreng hingga kuning kecokelatan. Lapisan Masak gula dan air hingga meleleh dan mendidih. Masukkan getas goreng lalu aduk rata. Angkat dan biarkan hingga dingin mengeras. Tempat yang menyediakan: Toko Oleh-oleh Khas Jogj...
Oase
Gompa
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g beras ketan 250 g daging sapi cacah 2 butir telur ayam Bumbu 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 lembar daun salam 1 potong lengkuas 1 batang serai Garam dan gula secukupnya Cara Membuat Masak daging cacah bersama bumbu dan beri sediit air supaya meresap. Kukus beras ketan lalu tumbuk hingga menjadi jadah. Setelah menjadi jadah lalu bentuk menjadi setengah lingkaran dan dibelah. Pada belahan jadah tersebut isi dengan daging cacahan yang dicampur bumbu lalu tutup kembali dengan tangan. Setelah rapi dan berbentuk seperti pastel, masukkan ke dalam telur kocok, goreng hingga masak. ...
Oase
Iwel-Iwel Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g tepung ketan ½ butir kelapa diparut memanjang Daun pisang untuk membungkus Bumbu ½ sdt garam 50 g gula kelapa diiris/diserut Cara Membuat Campur tepung ketan, gula kelapa, dan garam dengan parutan kelapa dan air. Kukus campuran tersebut hingga masak lalu tumbuk halus, lalu campur dengan parutan kelapa yang diberi garam. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Dadar Enten
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g terigu 150 g kelapa parut 2 butir telur 150 g gula kelapa Cara Membuat Adonan kulit dibuat dari campuran terigu, telur, dan tambahkan air lalu dadar di atas wajan datar. Isi dibuat dengan memanaskan gula kelapa hingga mencair lalu tambah parutan kelapa kemudian aduk sampai kering. Isi dibungkus dengan kulit. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Gandos Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung ketan ½ butir kelapa diparut memanjang Air secukupnya ½ sdm garam Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Campur parutan kelapa dengan tepung ketan, garam, dan air lalu uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Betuk adonan menjadi bulatan sebesar telur ayam. Kukus adonan hingga masak Goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan. Tempat yang menyediakan: Kue Gandos Pastry Shop Address: Jl. Poncowinatan No.47-51, Gowongan, Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55233 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Galundeng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 75 g tepung terigu Bumbu Garam secukupnya 6 g soda kue Minyak Air es Cara Membuat Campur tepung terigu, soda kue, garam, dan gula pasir lalu aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni. Diamkan adonan selama 30 menit lalu tutup menggunakan kain bersih, uleni kembali sekitar 5 menit. Tutup kembali dan diamkan semalam. Ambil adonan dan bentuk menjadi kotak. Goreng adonan hingga masak lalu angkat dan tiriskan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
AYAM BACEM YOGYAKARTA
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bacem : 1000 ml Air Kelapa 1 ekor Ayam, kemudian anda potong menjadi 18 bagian 50 gram Gula Merah 3 mata Asam 5 sendok makan Kecap Manis Garam secukupnya Tusuk Sate Bumbu yang dihaluskan : 1 sendok teh Ketumbar, kemudian anda sangrai 5 butir Kemiri, kemudian anda sangrai 4 siung Bawang Putih 8 butir Bawang Merah Petunjuk Pertama anda rebus ayamnya bersamaan dengan air kelapa, gula merah, asam, kecap manis, garam dan juga bumbu halusnya. Kemudian anda kecilkan apinya dan masak hingga kuahnya mengering. Angkat dan anda dinginkan. Setelah itu anda tusuk kedalam tusukan sate. Siap disajikan dengan Gudeg. Selesai.
