Entri Terkait
Gulai Tempoyak Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Gulai tempoyak, adalah kuliner khas Kalimantan Barat. Makanan ini adalah sejenis lauk-pauk yang berbahan dasar dari ikan dan dicampur dengan daging durian yang telah diawetkan. Bahan-bahan untuk membuat gulai tempoyak ini adalah: Bahan Pokok, Bahan poko untuk memasak gulai tempoyak adalah ikan segar sesuai dengan selera seseorang, yang biasa digunakan adalah ikan air tawar atau ikan sungai. Ikan sungai inipun tidak seluruhnya enak dimasak tempoyak. Ikan yang sering dimasak tempoyak ini adalah ikan jelawat, ikan paten, ikan baong, ikan seluang dan udang yang jenisnya besar seperti udang galah. Bumbu Bahan bumbu Bumbu utama dari gulai tempoyak ini adalah daging durian yang telah diawetkan dengan garam, bumbu ini disebut dengan tempoyak. Selain tempoyak, adalah cabai, kunyit dan garam secukupnya. Cara mengolah bumbu Cara membuat tempoyak ini...
Fachni
Asam Pedas Rebung - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Asam Pedas Rebung, adalah jenis kuliner tradisional dari Kalimantan Barat. Makanan ini merupakan jenis lauk pauk dari bahan rebung. Bahan-bahan untuk membuat asam pedas rebung ini adalah sebagai berikut: 1. Bahan utamanya yaitu 2 1/2 ons rebung 2. Bahan Tambahan: 2 ons tulangan (iga sapi) 20 lembar daun kesom 1 sendok makan minyak goreng Bumbu : a. 2 ons kelapa parut disangrai (digongseng) kemudian ditumbuk b. ½ sendok teh ketumbar ¼ sendok teh jintan putih Sedikit pala Cengkeh 2 buah c. Jahe iris ½ cm 3 buah caai kering diredam 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih Garam secukupnya Gula...
Fachni
Asam Pedas Ikan Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Provinsi: Kalimantan Barat Asam Pedas Ikan, adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Makanan ini adalah jenis lauk-pauk yang dibuat dari bahan ikan. Di semua kabupaten di Kalimantan Barat mengenal jenis kuliner ini. Bahan-bahan untuk membuat asam pedas ikan ini adalah sebagai berikut: Bahan Pokok Bahan pokok adalah ikan, jenis ikan tersebut ikan laut dan ikan sungai. Jenis ikan laut: tenggiri, kakap putih, kakap merah, senangin dan gembung. Jenis ikan sungai: Lais, Seladang (ikan paten), jelawat, kelabau, sirip ikan belidak, ikan lais. Kedua jenis ikan tersebut dapat dibuat sayur asam pedas dan keduanya sama enaknya. Pilihan ikan tersebut tergantung kebiasaan, penduduk pantai selalu menggunakan ikan laut, demikian juga penduduk pinggir sungai selalu mempergunakan ikan sungai. Untuk kedua jenis ikan tersebut mudah diapat di setiap pasar di Kota Pontianak. Sebelum diolah sebaiknya ikan tersebut...
Fachni
Pacri Nanas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Pacri, atau Paceri Nanas Khas Pontianak. Bahan: 500 gr nanas yang sudah bersih 200 ml air 3 sendok makan minyak goreng 1 lbr daun salam 3 cm jahe memarkan 10 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih iris tipis 4 bh cabai merah, belah 2 memanjang 3 btr cengkeh 2 cm kayumanis 1 sdt garam 3 sdm gula pasir Cara membuat: 1. Kupas nanas, potong melintang setebal 1 cm, potong bentuk kipas. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam hingga harum. 3. Masukkan bumbu kering. 4. Tambahkan nanas aduk hingga keluar airnya. 5. Masukkan cabai, air, garam, gula, masak hingga nanas matang. Untuk 4 porsi Sumber: http://makuepontianak.blogspot.co.id/2011/06/resep-pacri-nanas-khas-pontianak.html Lokasi penjual: Sallo' Innyan Kop...
Deni Andrian
Ikan Goreng Bumbu Kari - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu: 350 gram ikan kakap fillet, potong kotak 2x2 cm 1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kecap ikan 600 ml minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis (aduk Rata): 100 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh paprika bubuk 1/4 sendok teh garam Bahan Pencelup: 100 ml air es Bahan Saus: 3 tangkai daun kari 4 buah cabai hijau, iris serong 1 sendok teh kari bubuk 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar...
Deni Andrian
Gulai Keong Nenek Singkawang - Singkawang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg keong nenek / tutut 3 cm lengkuas, memarkan 2 lb daun salam 2 batang serai, memarkan 2 buah tomat 1 ikat daun kemangi 3 sdm Minyak goreng untuk menumis 1000 ml santan Bumbu dihaluskan : 100 gr cabai merah (bisa ditambahkan sesuai selera) 1 ½ sdm ketumbar, 3 butir kemiri ½ sdm merica butiran 2 sdt garam 5 siung bawang putih 10 buah bawang merah Cara membuat : 1. Rendam keong tutut dalam air bersih semalam kemudian potong buntutnya dan tiriskan 2. Cuci bersih dengan cara disikat atau digosok-gosok di atas tampah dengan air mengalir. 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai lengkuas. Sampai harum dan matang. 4. Tuang santan, masak sampai mendidih,kemudian masukkan daun kemangi. Masukkan keong masak hingga seluruhnya matang. &nbs...
Deni Andrian
Kue Jemput Jemput Pisang - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Kue Jemput- jemput pisang ini terbuat dari bahan dasar tepung dan pisang. Pisang yang digunakan untuk membuat kue ini adalah jenis pisang kepok atau pisang berangan. Membuatnya mudah, selain bahannya juga tidak banyak- banyak. Bahan-bahan: Tepung gandum Pisang kepok Gula Pasir Air Minyak untuk menggoreng Cara Memasak: Lenyekkan pisangnya lalu masukkan dalam tepung gandum, berikan air, bentuk adonan. Adonan tidak terlalu encer dan tidak keras. Goreng adonan dalam kuali. Siap untuk dihidangkan Lokasi Penjual: Sallo' Innyan Kopi Pontianak Jl. Tebet Timur Dalam II No. 38C, Tebet, Jakarta No. Kontak: 021 83796802 Sumber: http://www.resepborneo.com/2015/10/kue-jemput-jemput-pisang.html
Deni Andrian
Masjid Al-Jihad Pontianak
Produk Arsitektur
Masjid Al-Jihad terletak di persimpangan Jalan Gusti Johan Idrus (Jalan Sumatera) dan Jalan Sultan Syarif Abdurrachman. Secara administratif masuk ke dalam kelurahan Parit Tokaya kecamatan Pontianak Selatan, Kalimantan Barat. Nama “Al-Jihad” sebagai nama masjid ini diidentikkan dengan perjuangan di jalan Allah. Manifestasi semua aktivitas dari berawalnya keberadaan masjid ini salah satuya. Sebagai bagian dari perjuangan, untuk mendapat ridha-Nya. Dan tentuya juga segala perjuangan atau kegiatan berkelanjutan yang ada di lingkungan masjid, Seiring dengan perjalanan waktu. Perkembangan pembangunan kota, pemukiman di sekitarnya dan sebagai upaya untuk menampung jumlah jemaah yang terus bertambah. Masjid ini telah mengalami beberapa kali renovasi. 23 tahun kemudian, bangunan masjid direnovasi secara menyeluruh. Tepatnya pada tanggal 9-21 November 1987 bangunan lama dibongkar. Dan mulai dibangun dengan pemancangan tiang pertama. Pelaksanaan pe...
Umukurotaa
Taipekong Sasikeng
Produk Arsitektur
Taipekong ini merupakan penggabungan dari tiga taipekong, yaitu taipekong di Teng Seng Hie, di Parit Pekong (Parit Besar) dan Kapuas Indah di posisi sekarang, penggabungan ini terjadi tahun 1906. Dari ketiga taipekong ini yang tertua adalah taipekong di Teng Seng Hie tahun 1689 M, semasa dengan Dinasti Manchun (Ching). Taipekong ini dahulunya menghadap ke arah Sungai Kapuas, bersebrangan dengan Masjid Jami Sultan Abdurrachman. Sisa dari taipekong ini adalah tempat gaharu atau pembakaran dupa (1673 M) yang melambangkan Dewa Langit. Pembakaran dupa tersebut saat ini terdapat di bagian depan taipekong. Sesuatu yang unik dari taipekong ini adalah adanya penggabungan dua agama atau keyakinan, yaitu Konghucu dan Budha. Awalnya bangunan taipekong ini terbuat dari kayu, namun akibat pelapukan maka hanya tiang-tiang bangunan saja yang masih dipertahankan hingga sekarang. Lantai bangunan diganti dengan keramik dan atap diganti dengan menggunakan genteng metal. Tiang-tiang bangunan ya...