Entri Terkait
Ikan Cakalang Kuah Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan cakalang kuah santan memiliki aroma yang khas serta memiliki rasa yang lezat dan sangat special kala disantap. Ikan adalah salah satu sajikan menu makanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan. Tidak heran banyak sekali rumah makan ataupun restoran yang menyajikan masakan ikan. Salah satu ikan yang memiliki kandungan serta memiliki rasa yang lezat adalah ikan air laut. Ikan laut ini memiliki kandungan yang sangat tinggi akan protein dan juga kandungan omega 3 serta masih banyak lagi kandungan yang bisa didapat dari mengkonsumsi ikan laut ini. Ikan cakalang ini dikenal dengan memiliki dagingnya yang padat, selain itu juga apabila dimasak dengan cara apapun tetap memiliki rasa yang lezat dan gurih. Salah satu sajian yang banyak diminati adalah ikan cakalang dengan kuah santan. Rasa yang gurih terdapat pada santan inilah yang menjadikan ikan cakalang bertambah special dan memiliki cita rasa yang tinggi kala disantap. Bahan dan Bumbu...
hallowulandari
Saut Cakalang - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Saut merupakan sayuran yang berasal dari batang pisang muda (batang paling dalam setelah pelepahnya dikeluarkan) dan diiris kecil-kecil kemudian dibumbui. Saut sering menjadi makanan khas setiap kali pesta pernikanan di gelar di Minahasa. Bahan-bahan Ikan cakalang 1 batang pisang mudah cabe sesuai selerah 2 potong jahe 1 batang sereh 5 daun kemangi 4 daun selasih 4 daun jeruk 2 lembar daun pandan 3 buah daun bawang 1 gelas air garam secukupnya 2 buah bawang merah 2 buah jeruk nipis Cabe merah sesuai selerah garam secukupnya Cara membuat: Ikan cakalang difillet (pisahkan daging dengan tulangnya) batang daun pisang di iris iris tipis dan halus Cabe, garam, jahe dihaluskan daun pandan di robek-robek daun bawang dipotong kecil daun kemangi, daun selasih, sereh dan daun jeruk di biarkan utuh. dan semua bumbu dicampur...
hallowulandari
Pare Tumis Cakalang
Makanan Minuman
Bahan : Sayur Pare 100 gram ikan cakalang, suwir kasar 7 butir bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris 3 buah cabai merah besar, iris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat : Rebus 1 L air dan 1 sendok makan garam sampai mendidih. Masukkan sayur pare. Rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras dan potong-potong. Kukus ikan cakalang, kemudian suwir-suwir. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan sayur pare dan ikan cakalang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru,...
hallowulandari
Pakis Garo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 3 ons daun pakis 1 ½ ons bunga pepaya 1 ½ ons daun pucuk pepaya muda 1 ½ ons ikan tongkol 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, diambil bagian putihnya ½ sendok makan air jeruk nipis 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 2 cm jahe 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 10 buah cabai merah keriting Cara Membuat: Langkah pertama, silahkan mencuci ikan tongkol sampai bersih sebelum mengolahnya. Lakukan juga hal yang sama kepada daun pakis, bunga dan daun pepaya muda. Setelah itu, seduhlah bunga pepaya menggunakan air panas untuk mengurangi rasa pahit yang ditimbulkan. Tiriskan Taburi bunga pepaya tersebut dengan garam sedikit lalu remas-remas hingga layu dan bilas kembali menggunakan air bersih. Peras airnya Kemudian lumurkan air jeruk nipis dan ga...
hallowulandari
Kue Ombekuk - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Ombekuk cake A : 12 telor buang putihnya 4 1/4 gula semut.. 1 Sdm SP 2 Sdm gula pasir 1 Sdm bubuk kayu manis Bahan Ombekuk cake B : 1/4 kg terigu protein sedang 1/4 kg margarine ( cairkan) Kacang Almond untuk taburan Cara buat Ombekuk cake : Kocok bahan A sampai mengembang Dan kental mix dg kecepatan tinggi, selama 15 menit, masukan terigu bergantian dengan margarine Aduk sampai merata dengan spatula Olesin loyang uk 30x30 dengan mentega alasi dengan kertas roti utang adonan taburi dengan kacang almond panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius Angkat dan sajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jen...
hallowulandari
Paniki Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan hewan nocturnal satu ini yaitu kelelawar. Kelelawar selalu melakukan aktivitas pada malah hari. Bagi sebagian orang kelelawar menjadi binatang yang seram. Hewan pemakan biji-bijian ini bisa menjadi masakan yang enak dan lezat. Orang manado biasa membuat kelelawar ini menjadi salah satu makanan yang nikmat untuk disantap yaitu masakan khas manado paniki kelelawar. Di manado kelelawar biasa disebut juga dengan paniki. Paniki kelelawar merupakan salah satu masakan khas Menado yang menjadi kekayaan kuliner Indonesia yang harus dilestarikan. Bahan Utama Paniki kelelawar 3 buah paniki kelelawar, potong sesuai selera 1 ruas jahe, memarkan 15 cabai merah atau sesuai selera 12 siung bawang merah 4 butir kemiri 2 lembar daun pandan 5 batang daun bawang, iris memanjang 3 batang serai 6 lembar daun kemangi 4 daun jeruk nipis 3 buah ruas kunyit, Santan kental...
hallowulandari
Semur Iga Sapi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN 1/2 kg iga sapi, bersihkan, dan buang kelebihan lemaknya 3 butir cengkeh 3 cm kayumanis 4 sdm kecap manis Bango 1 sdm asam jawa, dilarutkan dengan 1 sdm air hangat, saring 1/2 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk air secukupnya minyak untuk menumis BUMBU HALUS 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 butir kemiri, sangrai 1 ruas jempol jahe 1 s.d 2 sdm minyak goreng TABURAN daun bawang, iris halus CARA Haluskan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan 1 s.d 2 sdm minyak goreng supaya bumbu tercampur dengan baik. Dalam panci yang cukup besarnya untuk menampung semua bahan, tumis bumbu halus sampai harum dengan api sedang. Masukan iga sapi, dan masak sampai iga berubah warna dan mulai keluar minyak. Tuang air panas sampai air menutupi iga sapi, kira-kira satu ruas jari diatasnya. Biarkan men...
hallowulandari
Klapertart Keju - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Klapertart merupakan kuliner khas Manado yah terinspirasi dari kue Khas Belanda puluhan tahun lalu ini sangat cocok dijadikan menu sarapan atau cemilan saat kumpul keluarga. Bahan-Bahan: 400 ml susu cair 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 25 gram tepung maizena 40 gram tepung terigu protein sedang 20 gram margarin 2 butir telur, dikocok lepas 75 gram keju spread 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar 25 gram kenari, dicincang kasar Bahan Taburan: 15 gram kismis, dipotong dua bagian 15 gram kenari, dipotong panjang 20 gram keju cheddar, diparut Cara Membuat: 1. Rebus 300 ml (dari 400 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan. 2. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, dan sisa susu cair. Tuang ke dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk...
hallowulandari
Mangga Tono - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
mangga tono adalah asinan mangga khas manado. mangga yang cocok untuk dijadikan asinan adalah mangga apel atau mangga muda yang rasanya asam tapi disini aku pakai mangga madu makanya aku tambahkan asam muda karena mangga ini rasanya tidak begitu asam Bahan-bahan 10 porsi 6 Buah Mangga Muda 1 Jari Asem Muda (Jika mangga tidak asam) 1 Butir Gula Merah 3-6 Sdm Gula Pasir 1/2 Sdt Terasi Secukupnya garam 6 Buah Cabai Merah 4 Buah Cabe Rawit Merah 1 Liter Air Putih Matang Langkah Iris cabai dan rawit merah yang sudah dibuang bijinya agar mudah dihaluskan atau bisa juga menggunakan blender Tambahkan terasi, garam dan asem muda yang telah dikupas dan dipisahkan bijinya (jika mangga tidak asam), tumbuk dengan cabai sampai halus Masukan gula merah dan gula putih ke dalam air lalu nyalakan api sambil diaduk hingga gula melebur Setelah gula melebur masukan bumbu yang sudah dihaluskan...