Mangga Tono - Manado - Sulawesi Utara

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Mangga Tono - Manado - Sulawesi Utara

Tanggal 21 Mar 2018 oleh hallowulandari .

mangga tono adalah asinan mangga khas manado. mangga yang cocok untuk dijadikan asinan adalah mangga apel atau mangga muda yang rasanya asam tapi disini aku pakai mangga madu makanya aku tambahkan asam muda karena mangga ini rasanya tidak begitu asam

Bahan-bahan

10 porsi

6 Buah Mangga Muda
1 Jari Asem Muda (Jika mangga tidak asam)
1 Butir Gula Merah
3-6 Sdm Gula Pasir
1/2 Sdt Terasi
Secukupnya garam
6 Buah Cabai Merah
4 Buah Cabe Rawit Merah
1 Liter Air Putih Matang

Langkah

Iris cabai dan rawit merah yang sudah dibuang bijinya agar mudah dihaluskan atau bisa juga menggunakan blender
Tambahkan terasi, garam dan asem muda yang telah dikupas dan dipisahkan bijinya (jika mangga tidak asam), tumbuk dengan cabai sampai halus
Masukan gula merah dan gula putih ke dalam air lalu nyalakan api sambil diaduk hingga gula melebur
Setelah gula melebur masukan bumbu yang sudah dihaluskan tunggu hingga mendidih
Matikan api dan tunggu kuah asinan benar benar dingin
Kupas mangga dari kulitnya, iris iris agak tipis jangan terlalu tebal. Lumuri dengan 1 sdm garam lalu cuci dengan air matang (agar tidak terlalu asam)
Pastikan kuah asinan sudah dingin lalu masukan dalam wadah bersama dengan irisan mangga
Masukan ke kulkas terlebih dahulu, lebih enak disajikan dingin lho

RM yang menyediakan:

Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

Sumber:

http://beautika-manado.com/menu/
https://cookpad.com/id/resep/3546021-asinan-mangga-muda

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...