Paniki Santan - Manado - Sulawesi Utara

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Paniki Santan - Manado - Sulawesi Utara

Tanggal 21 Mar 2018 oleh hallowulandari .

Mungkin anda sudah tidak asing lagi dengan hewan nocturnal satu ini yaitu kelelawar. Kelelawar selalu melakukan aktivitas pada malah hari. Bagi sebagian orang kelelawar menjadi binatang yang seram. Hewan pemakan biji-bijian ini bisa menjadi masakan yang enak dan lezat. Orang manado biasa membuat kelelawar ini menjadi salah satu makanan yang nikmat untuk disantap yaitu masakan khas manado paniki kelelawar. Di manado kelelawar biasa disebut juga dengan paniki. Paniki kelelawar merupakan salah satu masakan khas Menado yang menjadi kekayaan kuliner Indonesia yang harus dilestarikan.

Bahan Utama Paniki kelelawar

3 buah paniki kelelawar, potong sesuai selera
1 ruas jahe, memarkan
15 cabai merah atau sesuai selera
12 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 lembar daun pandan
5 batang daun bawang, iris memanjang
3 batang serai
6 lembar daun kemangi
4 daun jeruk nipis
3 buah ruas kunyit,
Santan kental 600 cc
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat Masakan Paniki kelelawar

Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu daging paniki kelelawar sampai, untuk daging yang lebih empuk. Anda bisa merebusnya terlebih dahulu, tidak perlu terlalu lama cukup 10 menit, karena daging paniki sangatlah tipis.
Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, cabai, kemiri, jahe, dan kunyit sampai halus.
Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum , kemudian masukan daun pandan, daun jeruk nipis dan batang serai. Aduk terus sampai bumbu merata.
Masukan daging paniki kelelawar, aduk sampai semua bumbu meresap kedalam daging.
Tambahkan daun bawang dan daun kemangi untuk membuat bau khas pada paniki kelelawar
Terakhir masukan santan kental dan tambahkan sedikit garam, gula pasir dan lada. Aduk terus sampai masakan matang.
Sekarang paniki kelelawar anda sudah siap dan bisa segera disajikan. Rasa paniki kelelawar sangatlah enak dengan perpaduan rasa pedas, manis dan juga gurih. Menurut beberapa penelitian daging kelelawar juga bisa dijadikan untuk obat asma. kelelawar adalah makanan yang halal karena dia memakan buah dan juga biji-bijian. Sekian artikel kali ini tentang cara membuat masakan khas manado paniki kelelawar.

Description:

masakan khas manado paniki kelelawar sangatlah terkenal di daerah manado dengan rasa yang gurih dan pedas menjadi satu.

RM yang menyediakan:

Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

Sumber:

http://idmasterchef.blogspot.co.id/2015/05/resep-masakan-khas-manado-paniki.html
http://beautika-manado.com/menu/
http://tanawangkobigland.blogspot.co.id/2013/02/resep-masakan-panikikelelawar-santan.html
http://www.kulineraslimanado.com/2015/03/resep-memasak-paniki-manado.html
http://carabuatresep.blogspot.co.id/2014/12/cara-membuat-paniki-santan-khas-manado.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...