Entri Terkait
Dumbleg
Makanan Minuman
Dumbleg adalah jajanan tradisional khas nganjuk jawa timur, yang tepatnya berasal dari Kecamatan Gondang. Makanan yang unik ini emang mirip pudak (makanan khas Gresik) tapi membedakannya adalah rasa dan tampilan dari dumbleg. Rasa dumbleg ini manis legiit dan bentuknya panjang menyerupai bentuk dari lontong. Jajanan ini yang terbuat dari tepung beras, gula jawa & santan yang dibungkus dari pelepah jambe. Jajanan tradisional yang satu ini biasanya dapat ditemui dikota-kota kecil di sekitaran Nganjuk seperti Pasar Pon Gondang dan Pasar Rejoso, dan biasanya hanya dijumpai pada hari-hari tertentu saja. Bahkan banyak orang-orang Nganjuk sendiri tidak begitu mengenal atau familiar dengan makanan lezat ini. Hal ini disebabkan karena kurang populernya jajanan ini di banding dengan makanan cepat saji yang lebih di gemari saat ini. Sumber: twitter.com
Andri77
Onde Onde Ketawa
Makanan Minuman
Onde Onde ketawa atau Onde Onde Njeblos, merupakan makanan khas yang berasal dari Nganjuk, Jawa Timur. Nama ketawa bukan berarti makanan ini bisa tertawa, namun dinamakan "ketawa" karena bentuknya yang merekah dan mirip seperti mulut orang yang sedang tertawa. Bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan Onde Onde Ketawa, antara lain: 500 gram Tepung Terigu Protein Rendah 1 sdt Baking Powder Double Acting (BPDA) 1/2 sdt Soda Kue 150 gram Gula Pasir 50 gram Margarine 4 butir Telur 1 sdt Vanili Powder 100 gram Wijen Putih secukupnya Air secukupnya Minyak Goreng Bentuk merekah ini di dapatkan dari proses pembuatannya dan penggorengnya. Berikut adalah beberapa tips yang dapat di lakukan untuk mendapatkan “Ketawa...
Andri77
KOPI LANANG khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Kopi peaberry termasuk salah satu jenis kopi. Tahukan jika biji kopi lanang ini ada yang betina ada yang jantan. Untuk jantan dinakaman kopi peabery. Jadi dengan kata lain di Indonesia untuk biji kopi tersebut adalah kopi lanang. Perbedaanya sangat mudah, jika biji betina memiliki 2 buah biji dalam 1 kopi sedangkan biji jantan hanya memilii 1 biji dalam 1 buah kopi. Secara fisik biji kopi peaberry berbentuk lebih lonjong dibandingkan biji kopi pada umumnya. dapat dikatakan seperti biji kacang. Kelebihan kopi ini dibandingkan jenis kopi lainnya adalah rasa, aroma dan harganya lebih tinggi. Kopi jenis peaberry memang jenis kopi yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Harga tinggi karena kualitas yang baik, selain itu juga biji jenis peaberry sangat sulit didapatkan. Mungki dalam perbandingan dari 50 biji kopi hanya ada 2 jenis biji kopi lanang tersebut. Dan yang lebih sulit lagi penyortiran dilakukan dengan cara manual, tidak bisa menggunakan alat karena bentuknya yang sulit disaring...
Ilmi_nur
SEGO KARAK khas Gresik
Makanan Minuman
Dalam kesederhanaanya tersimpan sejuta rasa dan cerita menyentuh hati Disekitar kawasan alun alun atau sekitar kawasan Kota Lama Gresik ada beberapa penjual Sego karak. Dan hanya dijual di pagi hari saja. Sego dalam bahasa Jawa berarti Nasi. Karak itu nasi yang sudah dikeringkan dibawah sinar mentari. Jadi, Sego Karak itu menu makanan dengan bahan dasar nasi kering. Karak kemudian dimasak kembali bersama ketan hitam biar punel. Sekilas nampak seperti nasi merah. Nasi Karak disajikan diatas daun pisang kemudian ditaburi kelapa parut dan serundeng manis. Serundeng manis ini terbuat dari kelapa perut dicampur dengan bumbu dan gula kemudian disangrai. Menghasilkan rasa yang gurih dan manis. Sego karak biasanya dihidangkan bersama Gimbal tempe. Tempe diselimuti adonan tepung berbumbu dan digoreng. Kalau suka pedes tinggal comot lalapan cabe hijau yang sudah disajikan. Konon ada kisah meny...
Ilmi_nur
Pudak
Makanan Minuman
Pudak termasuk kue tradisional asli yang berasal dari Kabupaten Gresik, Jawa Timur, Indonesia. Kue pudak dibuat dengan menggunakan bahan yaitu tepung beras, gula pasir atau gula jawa, dan santan kelapa yang olah dan dibungkus dengan pelepah daun pinang (ope). Kue ini memiliki rasa yang manis dan enak. Selain itu kue pudak juga ada yang dibuat dengan menggunakan sagu yang disebut dengan Pudak Sagu. Terdapat tiga macam kue pudak yang ada di Gresik antara lain pudak putih, pudak merah, dan pudak sagu. Biasanya masyarakat yang berkunjung ke Kabupaten Gresik akan menyempatkan diri untuk membeli kue pudak dan dimanfaatkan sebagai oleh – oleh khas dari Kabupaten Gresik. Berikut adalah resep untuk Pudak. Bahan – bahan yang dibutuhkan : Daun pinang (ope) secukupnya 1 kg Tepung beras 1 liter Santan kelapa 250 gram Gula pasir atau gula Jawa Vanilla secukupnya Daun pandan secukupnya (diikat simpul) Cara membu...
Dilamei
Jenang Jubung
Makanan Minuman
Di samping terkenal sebagai kota industri, kota Gresik Jawa Timur juga di kenal memiliki banyak makanan tradisional seperti pudak, otak-otak, nasi krawu dan Jubung. Jubung sendiri, adalah camilan sejenis jenang yang terbuat dari ketan hitam yang di bungkus dengan daun pinang. Makanan tersebut, sering menjadi hidangan dalam kegiatan masyarakat Gresik termasuk mereka yang merantau. Biasanya Jubung ditempatkan dalam Jubung atau selongsong warna putih kecoklatan yang terbuat dari kulit pohon pinang. Dari proses awal, pembuatan Jubung sendiri memerlukan waktu sedikitnya 24 jam, mulai dari merendam ketan, mengggiling, memasak hingga membungkusnya. Setiap hari, Komposisi pembuatan 15 kilo gram ketan hitam, 15 kilo gram ketan putih, 60 buah kelapa dan 16 kilo gram gula pasir, yang di masak masing-masing 5 kilo gram campuran ketan pada wajan besar. Mula-mula, ketan yang sudah di rendam selama 12 jam ini, di giling hingga halus. Saat bersamaan, parutan kelap...
Dilamei
Kue Lumpur Sidoarjo
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah penganan ringan khas daerah Sidoarjo, Jawa Timur dengan bahan utamanya adalah kentang. Makanan ini merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Kue ini termasuk dalam jenis kue basah dan biasanya kue ini tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama karena rentan basi. Dan untuk membuat jajanan pasar yang satu ini juga terbilang susah susah gampang, namun belum tentu kue yang dihasilkan selalu enak. Jika teknit yang digunakan untuk membuat kue ini salah maka akan menghasilkan sebuah kue yang padat atau keras. Dan untuk hasil yang bagus, kue ini akan memiliki tekstur yang lembut. Dan untuk bahan pembuatan kue lumpur ini adalah kentang, santan, telur, gula, dan juga tepung terigu, mungkin hampir sama dengan bahan untuk membuat kue donat cuma memiliki bentuk yang berbeda. Sebagai pewangi biasanya dapat ditambahkan vanila dan seringkali diberi hiasan kismis atau parutan kelapa muda di permukaannya. Sumber: wikipedia.org...
Andri77
ABON TUNA khas Pacitan
Makanan Minuman
Kabupaten Pacitan, Jawa Timur, dikenal memiliki garis pantai yang sangat panjang, yakni 71 kilometer. Karena letaknya di wilayah pantai selatan Pulau Jawa itu, ikan di Pacitan melimpah, khususnya ikan tuna. Produk turunan ikan tuna yang kini terkenal adalah abon tuna dan tahu tuna. Berikut, resep untuk abon tuna khas pacitannya.. Bahan : ikan tuna segar 2 kg santan kelapa kental 300 ml minyak goreng 500 ml 1 batang serai dimemarkan 2 cm jahe dimemarkan Bumbu halus : daun jeruk 2 lembar garam secukupnya 2 cm kunyit bawang putih 5 siung ketumbar 1 sendok makan bawang merah 10 butir Cara Membuat Abon Ikan Tuna : Cuci ikan tuna dengan air hingga bersih Kukus ikan tuna yang sudah bersih sampai matang dan lunak Angkat ikan tuna lalu suwir-suwir dagingnya hingga halus Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama batang serai dan jahe hingga harum Masukkan ika...
Ilmi_nur
Nagasari
Makanan Minuman
Merupakan makanan khas yang berasal dari Jepara, Jawa Timur. Ada pula yang mengklaim bahwa kue ini awalnya berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Masyarakat Kota Makassar biasa menyebut kue ini dengan nama Roko Unti. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula, yang kemudian diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang jenis pisang yang bertekstur agak kenyal dan manis seperti pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih 20-30 menit. Selain bahan-bahan tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas. Rasa nagasari agak manis dan sangat lembut ketika digigit. Sumber: wikipedia.org