Entri Terkait
Korma Kambing
Makanan Minuman
Masakan Korma Kambing Aceh adalah salah satu menu masakan khas Aceh , namun tidak seperti namanya Kurma Aceh yang mungkin Anda pikir bahan utama dari masakan ini adalah buah kurma karena dalam masakan ini sama sekali tidak ada buah kurma yang ditambahkan. Bahan utama yang digunakan untuk masakan ini adalah daging kambing. Daging kambing yang digunakan juga merupakan daging kambing yang masih memiliki tulang yang kemudian dipotong-potong. Walaupun menggunakan daging kambing tapi jangan takut masakan ini akan menimbulkan bau kambing yang tidak enak jika tercium, karena bumbu campuran yang digunakan terdiri dari aneka rempah seperti ketumbar, jahe, kunyit, adas, kayu manis semua rempah ini akan memberi keharuman khas sehingga dapat menghilangkan aroma kambingnya. Rasanya gurih, sedikit pedas dan menghangatkan badan. Berikut ini Resep Masakan Korma Kambing Aceh : Bahan: 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 b...
Andri77
Rujak Mameh (Lincah Mameh)
Makanan Minuman
Rujak mameh merupakan camilan manis segar yang berasal dari Aceh. Selain memiliki rasa yang manis, racikan bumbunya pun sederhana dan sangat mudah untuk dibuat. Ada juga yang mengenal rujak mameh dengan nama sebutan lincah mameh , mameh sendiri berarti manis. Minuman manis ini biasaya akan mudah dijumpai saat bulan puasa, dimana masyarakat Aceh biasanya menjadikan rujak mameh sebagai menu andalan berbuka puasa. Berikut merupakan resep cara pembuatan rujak mameh ini, antara lain: Bahan-Bahan: 300 g bengkuang, yang sudah kupas 300 g mangga muda, jenis apa saja 1 buah (500 g) nanas, kupas, potong kecil-kecil 200 g mentimun, iris tipis 200 g buah jambu air, cincang kasar 200 g buah kweni, kupas, cincang kasar 200 g wortel, parut atau potong kecil-kecil 2 buah sawo, kupas dan cincang kasar Bahan saus mameh: 10 buah cabai rawit (sesuai dengan tingkat pedasnya) 50 gr gula pasir (gula jawa) 1 sendok teh gar...
Andri77
Kuah Beulangong
Makanan Minuman
Kuah beulangong merupakan masakan khas Aceh yang berbahan dasar daging, baik itu dari daging sapi atau kambing yang di campur dengan rempah-rempah yang sangat khas. Masakan kuah beulangong ini menjadi makanan yang sangat khas di Aceh sebab sering disajikan pada acara hajatan, acara-acara kebudayaan setempat dan lainnya. Berikut merupakan resep cara pembuatannya, antara lain: Bahan : 1 kg daging sapi atau kambing 1 liter santan kelapa 5 lembar daun salam 4 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 20 buah cabe rawit kering 15 buah cabe merah 8 buah bawang merah 8 butir kemiri 6 butir cengkeh, sangrai 5 buah bawang putih 4 sendok jintan 4 cm kayu manis 4 cm jahe 4 cm kunyit 3 sendok teh ketumbar, sangrai 2 sendok teh lada hitam 2 butir kapulaga Garam secukupnya Cara Membuat Kuah Beulangong Khas Aceh : Cuci bersih daging sapi atau kambing hingga benar...
Andri77
Eungkot paya
Makanan Minuman
RESEP GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH Bahan dan Bumbu : 500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera air perasan jeruk nipis garam secukupnya 5 sdm kelapa sangrai, haluskan 2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya 3 lembar daun jeruk 10 mata asam sunti 700 ml santan dari 1 butir kelapa Haluskan: 2 sdm ketumbar sangrai 1 sdt kunyit bubuk 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 7 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah CARA MEMBUAT GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH : Cuci bersih ikan, lumuri dgn sdkt garam dan air perasan jeruk nipis. diamkan 15 menit. Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, dan asam sunti, aduk rata. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Sumber: winnetnews.com
Andri77
Kue Adee (Bingkang Tepung)
Makanan Minuman
Berikut merupakan resep cara pembuatan Kue Adee (Bingkang Tepung) Khas Aceh, antara lain: Bahan-Bahan: 1 sdt vanili 1 sdm bawang goreng 300 ml santan kental 50 ml air perasan pandan secukupnya Garam 200 gram tepung terigu 200 gram gula pasir 50 gram mentega ( cairkan) 3 butir telur Cara membuat : Siapkan loyang yang telah diolesi mentega terlebih dahulu Kocok lepas telur dan vanili,gula pasir tambahkan tepung terigu,santan,mentega cair,air pandan,garam hingga semua bahan tercampur sempurna, lalu saring adonan yang telah kalis Masukan adonan kedalam loyang,taburi bawang goreng diatasnya,panggang adonan sampai adonan mengembang dan matang Angkat dan sajikan Sumber: kueresep.com/
Andri77
Asam Sunti
Makanan Minuman
Asam Sunti - Aceh Asam sunti adalah bumbu dapur dari Aceh yang dibuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan dan diberi garam , lalu dijemur di terik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya, asam sunti digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti masam keu'eueng , kari, dan juga untuk asam atau sambal. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_sunti https://www.google.co.id/search?q=asam+sunti+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixsZmY-Y3YAhWKo48KHUwTBPcQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=rQC2QfFuGg7xIM: https://www.google.co.id/search?q=asam+sunti+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixsZmY-Y3YAhWKo48KHUwTBPcQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=8ApZtf1NfKUpVM:&imgrc=0tqRSpyS4Ag-CM:
Mas Ardy Wijaya
Ayam Tangkap
Makanan Minuman
Ayam Tangkap - Aceh Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih , lada , kemiri , garam , dan jahe . Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam. Daun yang digunakan, di antaranya daun kari , potongan daun pandan , dan salam koja. Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring. Setelah ayam matang, dedaunan ini memang tetap disajik...
Mas Ardy Wijaya
Kuwah iték
Makanan Minuman
Kuwah iték - Aceh Gulee Itek adalah gulai bebek khas dari Aceh . Gulai ini berbahan dasar bebek kampung yang diolah sedemikian rupa sehingga empuk dengan racikan bumbu khas aceh yang rumit dan komplet sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda. Gulai bebek yang terkenal di kalangan masyarakat aceh adalah gulai bebek buatan daerah Bireuen karena bumbunya yang sangat kental dihasilkan dari perasan santan kental. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Kuwah_it%C3%A9k https://www.google.co.id/search?q=kuwah+itek&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio6rni_I3YAhUGr48KHeQeArEQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=f4rl9tOEANJIKM: https://www.google.co.id/search?q=kuwah+itek&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio6rni_I3YAhUGr48KHeQeArEQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=8p71ZKh1M6mdJM:&imgrc=f4rl9tOEANJIKM:
Mas Ardy Wijaya
Mie Aceh
Makanan Minuman
Mie Aceh Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia . Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi , daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping , potongan bawang merah, mentimun , dan jeruk nipis. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_aceh https://www.google.co.id/search?q=mie+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjak-Dc_Y3YAhWM6Y8KHZlhDyUQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=OkVYM7snsYNp0M: https://www.google.co.id/search?q=mie+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjak-Dc_Y3YAhWM6Y8KHZlhDyUQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=ZHJonMH8VoyanM:&imgrc=zboXYOPZtGGMYM:...