atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Asam Padeh Tulangan Tuna

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

  • 500 gr kg ikan tongkol(aku 1 kg tulangan tuna)
  • 3 sdm air jeruk nipis(skeep)
  • 1 ltr air

Bumbu asam padeh :

  • 3 bh asam kandis(aku asam jawa secukupnya)
  • 2 ruas lengkuas digeprek
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 btg sereh digeprek
  • 2 btr kapullaga(skeep ngga punya)

Bumbu halus :

  • 300 gr cabe giling(aku cuma 100 gr cabe giling +50gr cabe rawit)
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 btr kemiri
  • secukupnya Garam

 

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus hingga harum sisihkan dulu.
  2. Didihkan air dlm panci masukkan ayam+bumbu asam padeh masak hingga 1/2 matang.
  3. Lalu masukkan bumbu halus yg tlh ditumis masak dan aduk2 hingga airnya menyusut(kalau aku agak berkuah)kecilkan apinya lalu tambahkan garam secukupnya aduk2 kembali tunggu sejenak lalu matikan apinya biarkan bumbunya meresap.
  4. Sajikan

 

Alamat & Kontak Penjual:

Pondok Asam Pedas Baung

Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128

0812-8380-7656

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4165089-asam-padeh-tulangan-tuna

richarlina_AsamPadehTulanganTuna.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia