Entri Terkait
Sega Bancakan
Makanan Minuman
Sega Bancakan, sesuai dengan namanya, nasi yang dihidangkan di atas daun pisang. Ya, di sini tidak menggunakan piring ya, jadi nasi dan lauk berpadu menjadi satu. Nasi liwet yang masih “kemebul” diletakan di tengah, kemudian di sampingnya diberi lauk-pauk seperti sambel waluh, bakwan jagung, tempe kering (sambel goreng tempe kering), tempe tahu bacem, oseng mie, ayam mentega, telor pindang, sambel goreng ati, sambel goreng kentang, dan selada. Semuanya langsung dihidangkan. Sumber: https://infotegal.com/2017/06/sega-bancakan-ranez-kitchen-seru-dimakan-rame-rame/
hallowulandari
Rujak Kangkung Tegal
Makanan Minuman
Rujak kangkung termasuk makanan sederhana; kangkung rebus yang dilumuri bumbu dari ulekan kacang, asam jawa, dan terasi sebagai sambalnya, plus cabe. Dihidangkan dalam pincuk (daun pisang) serta boleh ditambah krupuk dan sayuran lain. Rasanya? Super pedas! Sumber: http://www.kompasiana.com/ryanmintaraga/memanjakan-lidah-dan-perut-berburu-kuliner-di-kota-tegal_55af1fa4c8afbd7f048b4567
hallowulandari
Es Lontrong
Makanan Minuman
minuman yang terbuat dari es serut, santan, pewarna, kacang hijau, hung kweh, dan kolang-kaling. ahan Es Lontrong Slawi: Kolang Kaling Cincau Hitam Kacang Hijau Rabus Santan Sirup Es Batu Roti tawar Cara Membuat Es Lontrong Slawi; Potong dadu roti tawar Potong dadu cincau Masukan sirup kedalam gelas atau mangkuk Tambahkan es batu Lalu tambahkan kacang hijau rebus Masukan kolang kaling Masukan cincau hitam Tuang santan dalam gelas atau mangkuk. Tambahkan roti tawar diatasnya. Tambahkan sirup lagi. Es Lontrong Slawi siap dinikmati Tempat yang menyediakan: Es Lontrong Slawi Ice Cream Shop Address: Jl. Letjen Suprapto No.26, Slawi Wetan, Slawi, Tegal, Jawa Tengah 52411 Sumber: https://infotegal.com/2011/06/es-lontrong-slawi-yang-melegenda/ http://menubukapuasaa.blo...
hallowulandari
Dodol Cikal - Slawi - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Dodol cikal adalah dodol yang dicampur dengan cikal (irisan kelapa) dan khas dari slawi, tegal.
hallowulandari
Nasi Pagar
Makanan Minuman
Dinamakan nasi pagar karena bahan pelengkap nasi merupakan sayur-sayuran yang dapat ditanam di halaman rumah. Misalnya, kacang panjang, daun pepaya, tauge, serundeng, sambal kacang, kemangi, dll. Nama nasi pagar awalnya dari tanaman yang ditanam di sekitar pagar rumah. Sekitar tahun 80-an beberapa rumah di Godong menggunakan pagar, kini sudah jarang yang menanam sayuran di depan pagar. Nasi pagar yang biasa dijadikan menu sarapan berupa nasi yang ditemani sayuran seperti daun singkong, daun pepaya, petai Cina, kecambah, jantung pisang, dan sayuran lainnya. Semua sayuran ditaruh di atas nasi kemudian ditaburi parutan kelapa sangrai (tentu disertai bumbu-bumbu) yang disebut uyah goreng. Lauknya tersedia bakwan, mendoan, tempe goreng, tahu susur, rempeyek kedelai, dan kerupuk karak. Rasanya adalah perpaduan sensasi sepat gurih jantung pisang dan gurih asinnya bumbu kelapa. Nasi pagar dibuka pukul 06.00-10.00 WIB. Salah satu warung nasi pagar yang cukup dikenal adalah...
Oase
Oseng-oseng Ungker Blora
Makanan Minuman
Blora merupakan sebuah kota yang terletak di daerah pantai utara Jawa dan merupakan daerah perbatasan antara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Daerah ini berupa perbukitan kapur dan banyak terdapat hutan rimbun yang di dominasi oleh pohon jati. Awal musim penghujan di bulan november hingga desember daun pohon jati akan mulai bersemi dan ulat-ulat mulai memakan daun jati hingga pohon jati nampak gundul. Namun banyaknya ulat yang menghabiskan daun pohon jati justru merupakan salah satu berkah bagi masyarakat Blora karena ulat tersebut ketika menjadi kepompong atau disana disebut dengan enthung/ ungker biasa dijadikan makanan yang lezat. Kepompong yang berwarna coklat tua ini dan berukuran satu hingga dua sentimeter biasa di olah karena kaya akan protein. Ungker selalu dijadikan masakan musiman yang lezat, tapi juga banyak yang menganggapnya kuliner yang menjijikkan, tapi tidak untuk kebanyakan masyarakat Blora yang menjadikan ungker sebagai hidangan pendamping nasi yang enak. ...
Apriyani Ekowati
Gulai Petih
Makanan Minuman
Gulai Petih merupakan gulai khas kota Jepara berbahan dasar daging kambing dengan kuah santan berwarna putih. Kuah santan berwarna putih inilah yang menyebabkan disebut gulai petih. Bahan-bahan untuk membuat Gule Petih Jepara: 500 gr daging kambing, potong-potong dadu atau tipis, rebus setengah matang 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 2 buah cengkeh 3 cm kayumanis 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 1 sdm air asam jawa 700 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1 ltr air 2 sdm minyak untuk menumis 2 sdm bawang merah, goreng untuk taburan 2 sdm bawang putih, goreng untuk taburan Bumbu Halus untuk Gule Petih Jepara: 1...
Apriyani Ekowati
Sate Ambal Kebumen
Makanan Minuman
Sate Ambal merupakan sate khas dari Kebumen, sebuah kota di pesisir selatan Jawa Tengah. Awal mula keberadaan sate ini adalah warung sate milik Pak Samikin yang beralamat di Jalan Deandles, Desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal, Kebumen. Porsi sate ambal lebih banyak dari pada sate pada umumnya. Selain itu bumbu sate ambal bukanlah bumbu kecap atau bumbu kacang seperti sate biasanya namun berupa bumbu yang terbuat dari tempe rebus yang ditumbuk halus. Setelah itu, bumbu tempe rebus ini ditambah dengan pala, merica, ketumbar, jahe kunyit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula jawa. Bahan : 1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, 1 1/2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan minyak goreng 16 buah tusuk sate Bumbu : 4 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng 2 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar butiran, disangrai 1/8 sendok teh jintan, disangrai 2 butir kemiri, disangrai 1/2 cm jahe 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah sisi...
Apriyani Ekowati
Lontong Dekem - Pemalang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Lontong dekem dikenal mulai tahun sembilan puluhan. Nama lontong dekem diambil dari cara pengolahannya, yaitu sebelum disajikan lontong disiram dengan kuah santan lalu ditumpahkan lagi kemudian disiram lagi lalu ditumpahkan lagi begitu seterusnya hingga beberapa kali siraman sehingga lontong menjadi terendam. Istilah terendam dalam bahasa Pemalang adalah dekem, sehingga makanan tersebut dinamakan lontong dekem. Lontong dekem terdiri dari irisan lontong, kuah santan berwarna kuning seperti gulai, serta ditaburi serundeng kelapa, kerupuk dan bawang goreng. Lontong dekem biasa disajikan bersama sate. Warung lontong dekem biasanya menyediakan dua jenis sate yaitu sate goreng dan berkuah. Sate goreng bersifat kering dan ditusuk dengan tusuk sate sementara sate berkuah adalah sate goreng yang disajikan bersama kuah santan dan ditaburi serundeng kelapa. Kerupuk yang digunakan untuk menaburi lontong dekem adalah kerupuk mie dan campuran daging bebek. Pot...