Blora merupakan sebuah kota yang terletak di daerah pantai utara Jawa dan merupakan daerah perbatasan antara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Daerah ini berupa perbukitan kapur dan banyak terdapat hutan rimbun yang di dominasi oleh pohon jati. Awal musim penghujan di bulan november hingga desember daun pohon jati akan mulai bersemi dan ulat-ulat mulai memakan daun jati hingga pohon jati nampak gundul. Namun banyaknya ulat yang menghabiskan daun pohon jati justru merupakan salah satu berkah bagi masyarakat Blora karena ulat tersebut ketika menjadi kepompong atau disana disebut dengan enthung/ ungker biasa dijadikan makanan yang lezat. Kepompong yang berwarna coklat tua ini dan berukuran satu hingga dua sentimeter biasa di olah karena kaya akan protein. Ungker selalu dijadikan masakan musiman yang lezat, tapi juga banyak yang menganggapnya kuliner yang menjijikkan, tapi tidak untuk kebanyakan masyarakat Blora yang menjadikan ungker sebagai hidangan pendamping nasi yang enak.

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat oseng- oseng ungker, yaitu :
Ungker
Bawang merah dan putih
Laos
Cabe rawit
Garam
Daun kedondong

Cara memasaknya:
Iris Lombok, bawang merah dan putih, serta laos yang ditumbuk secukupnya sesuai selera. Siapkan penggorengan untuk menggoreng bumbu dengan sedikit minyak goreng. Kukus ungker terlebih dahulu bila perlu, kalaupun tidak juga tidak masalah. Setelah bumbu sudah agak kecoklatan, masukan ungker dan daun kedondongnya lalu beri garam secukupnya. Bagi yang suka dengan kuah ungker, beri sedikit air matang sesaat setelah memasukan ungker kedalam penggorengan. Oseng atau tumis ungker hingga matang.

Referensi

https://blora-online.blogspot.co.id/2014/12/nikmatnya-oseng-oseng-ungker.html

http://majalahblora.blogspot.co.id/2016/01/resep-oseng-oseng-ungker-blora.html

http://citizen6.liputan6.com/read/769347/oseng-oseng-ungker-kuliner-ekstrem-dari-blora