Entri Terkait
Simping
Makanan Minuman
Simping merupakan penganan khas dari Purwakarta. Camilan yang memiliki banyak varian rasa ini sering dijadikan oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung ke Purwakarta. Bahan-bahan: 1 kg tepung beras ½ kg tepung tapioka Mentega secukupnya 2 buah kelapa yang diparut 2 buah telur Cara Membuat: 1. Campurkan kedua tepung yang ada dalam bahan, yaitu tepung beras dan tepung tapioka menjadi satu. 2. Kemudian seduh campurannya dengan air hangat secukupnya. Aduk-aduk sampai merata. 3. Tambahkan telur. Aduk lagi sampai merata. Lalu masukkan mentega dan kelapa yang sudah diparut. Aduk kembali sampai adonan benar-benar rata. 4. Masukkan ke dalam cetakan adonan di atas tersebut Kemudian bakar selama beberapa menit. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. 5. Setelah matang, angkat dari cetakan Tata di piring saji dan Simping siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-simping-khas-purwakarta.html?m=1
Dhika
Peuyeum Bendul
Makanan Minuman
Peuyeum merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Purwakarta. Meskipun kebanyakan orang mengira bahwa peuyeum berasal dari Bandung, akan tetapi sebenarnya makanan ini dikenalkan oleh seorang warga Desa Bendul, Purwakarta pada saat mengadu nasib di Bandung. Makanan yang terbuat dari singkong yang difermentasikan ini banyak digemari karena selain rasanya yang enak dan empuk, harganya pun sangat terjangkau. Bahan-bahan: Singkong tua secukupnya Ragi secukupnya Air secukupnya Daun pisang Cara Membuat: 1. Kupas kulit singkong dengan pisau. Kemudian bersihkan dengan mencucinya. Masukkan kurang lebih 300 mililiter air ke dalam panci lalu didihkan. 2. Taruh atau rebus singkong ke dalam air selama 30 menit. Lalu masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam nyiru. Bubukkan lima buah ragi ke dalamnya sampai merata. 3. Masih pada langkah ini, masukkan singkong ke dalam baskom lalu bungkus dengan daun pisang. Agar kedap udara, tutup baskom dengan lap. 4. Diamkan singkong...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Kue Jahe
Makanan Minuman
Ada kue kering dengan bentuk gingerman di Sukabumi. Kue manis yang berbahan baku jahe ini juga dinamakan seperti bahan bakunya, yaitu kue jahe. Rasanya yang manis pedas ini menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. Selain itu, kerenyahannya turut memberikan sensasi sendiri pada saat digigit. Camilan ini memang cocok dimakan bersama keluarga di waktu santai. Bahan-bahan: 50 gram jahe 100 gram gula merah 100 gram gula halus atau kastor 100 gram margarin ½ kg tepung sagu 175 ml santan 1 butir kuning telur ayam Cara Membuat: 1. Sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Kemudian haluskan juga jahenya. Sisihkan. 2. Rebus campuran jahe, gula merah, dan santan selama beberapa menit. 3. Lalu saring dalam satu wadah adonan yang sudah direbus. Kocok kuning telur, gula halus dan margarin sampai lembut dan tercampur. 4. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata Masukkan rebusan gula yang telah disaring tadi dan aduk kembali. 5. Langkah berikutnya, giling adonan lalu...
Dhika
Asam-asam Jamur Merang
Makanan Minuman
Asam-asam Jamur Merang adalah hidangan asal Sukabumi, Jawa Barat. Sajian yang berbahan dasar jamur merang, jagung putren dan hati ampela ini sangat mudah cara membuatnya. Bisa ditengok di resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 ons jamur merang, belah menjadi 2 bagian 1 ons jagung putren, potong-potong kecil 3 pasang hati ampela ayam 100 ml air 6 butir bawang merah, iris-iris 4 siung bawang putih, iris-iris 4 buah cabai merah, potong kecil 2 buah tomat, potong-potong 2 buah cabai hijau, potong kecil 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan kecap manis ¾ sendok teh garam ½ sendok teh asam Jawa Cara Membuat: 1. Ambil jamur merang dan jagung putren yang sudah dipotong-potongi, kemudian cuci hingga bersih. 2. Selanjutnya, cuci juga hati ampela ayam, lalu tiriskan. Rebus bersama air selama beberapa saat lalu potong-potong sesuai selera. 3. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih, potongan cabai merah, cabai...
Dhika
Ayam Bekakak
Makanan Minuman
Ayam Bekakak di daerah Jawa Barat di sebut dengan Ayam Bakakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis. Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini di sajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Ayam bakakak ini di simbolkan sebagai sedekah dari yang punya hajat untuk masyarakat. Resep Ayam Bekakak , sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena di sajikan dalam kondisi ayam utuh. Bahan-bahan yang diperlukan : 1 ekor (600 gram) ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus 2 siung bawang putih, haluskan 4 cm kunyit, dibakar, haluskan 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan Kecap Manis 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir 400 ml air...
Hanna Bado
Cumi Hideung
Makanan Minuman
Cumi hideung adalah masakan khas tradisional sunda yang bahan utamanya terbuat dari cumi-cumi. Hideung sendiri dalam bahasa Indonesia artinya hitam, cumi hideung adalah ikan cumi yang dimasak sekaligus dengan tinta hitamnya sehingga berwarna hitam. Bahan-bahan 4 buah Balakutak (Cumi Sotong) ukuran sedang 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 ruas laja 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah cabe hijau 1 buah cabe merah secukupnya merica secukupnya garam secukupnya kunyit bubuk Langkah Cuci dan bersihkan balakutak (bagian keras dipunggung di lepas+kotoran dikeluarkan, sisakan tintanya), kucuri dengan jeruk nipis (boleh juga ngga). Iris bumbu:...
Hanna Bado
Nasi Uduk Ungu
Makanan Minuman
Nasi uduk ungu adalah salah satu variasi dari nasi uduk yang berasal dari kota sukabumi. warna yang ungu dari nasi uduk tersebut diperoleh dari bahan pembuatannya yaitu adalah buah bit dan juga ubi ungu. Terdapat juga alternatif warna lain misalnya seperti nasi uduk hijau dimana warna hijau diperoleh dari bahan misalnya seperti bayam, sawi, cabai hijau, dan lain sebagainya. Nasi uduk hijau lebih terasa pedas disebabkan pemakaian cabai hijau sebagai bahan pewarnanya. Berikut ini adalah cara pembuatannya serta bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-Bahan Untuk Membuat Nasi Uduk Ungu Khas Sukabumi Yang Enak: Sediakan beras 150 gram.Sediakan ubi ungu yang sudah dikukus sekitar 50 gram, atau 1 kepal ubi ungu.Sediakan santan kelapa 250 gram.Sediakan dan salam 1 lembarSediakan serai 2 batang.Sediakan garam sesuai kebutuhan.Sediakan air untuk memasak nasi sesuai kebutuhan.Bahan Pelengkap: Sediakan ayam goreng hangat sesuai selera.Sediakan sambal secukupnya.Sediakan tempe goreng secukupnya.S...