Entri Terkait
Mie Goreng Arema
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 100 gram mie basah (matang) 5 lembar sawi manis (iris) 50 gram daging ayam potong dadu 1 pcs sosis 1 siung bawang putih (geprek) 1 tbsp kecap asin premium 1 tsp kecap ikan garam merica 1 cup kaldu ayam (air,tulang,daun bawang,bawang putih) Langkah Siapkan semua bahan. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan sosis, tumis hingga matang. Tambahkan kecap asin dan kecap ikan, tumis sebentar....
adhaagary
Bubur Manado Ala Balikpapan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram beras, cuci bersih 1 ikat daun bayam, petik daunnya saja 100 gram labu kuning, potong dadu 1 bonggol jagung pipil secukupnya air matang secukupnya garam pelengkap sambal terasi (haluskan): 10 buah cabai rawit merah 2 buah tomat secukupnya terasi udang bakar secukupnya gula pasir secukupnya garam pelengkap : ikan asin goreng daun kemangi jeruk nipis...
adhaagary
Lempeng Pisang Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram pisang moli/pisang raja/pisang kepok pilih yang benar2 matang 5 sdm gula pasir 100 gram tepung terigu serbaguna 1 sdt vanili bubuk 50 ml santan kental 5 sdm susu kental manis 10 sdm butter 1/2 sdt garam Langkah Haluskan pisang dalam wadah masukan semua bahan sambil diaduk rata ...
Deckytri
Bumbu Merah Ala Kepiting Dandito
Makanan Minuman
Bumbu Merah a la Kepiting Dandito ( Balikpapan ) Source : Tabloid Koki edisi 129/ Agustus 2008 hal. 19 Bahan : 4 siung bawang putih, iris 4 siung bawang merah, iris 1 buah bawang bombay, iris 2 buah cabe merah besar, buang isinya lalu iris 5 buah cabe merah keriting, iris 1 ruas jahe merah, kupas lalu parut 3 lembar daun jeruk, iris halus 4 batang serai, memarkan 100 – 200 gr gula merah 1 sdt angciu / arak merah garam, gula dan penyedap secukupnya Cara membuat : Panaskan beberapa sendok makan minyak goreng, lalu tumis semua bawang bawangan dan cabe hingga harum dan layu. Masukkan bahan bahan lain ( kecuali gula merah dan angciu ), lalu tumis sebentar hingga semua bumbu benar benar layu. Angkat dan sisihkan serainya. Haluskan bumbu dengan blender. Panaskan wajan, lalu tuang angciu hingga aroma menguap. Tumis kembali bumbu yang telah dihaluskan ( serehnya aku masukin lagi ), ta...
adhaagary
Kepiting Dandito
Makanan Minuman
Bahan : - Kepiting soka/telur/super 2 ekor - - Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air - - Air 2 liter - - Minyak goreng 4 sdm - Bumbu : - Bawang putih 4 siung, iris tipis - - Bawang merah 4 butir, iris tipis - - Bawang bombay 1 buah, iris tipis - - Cabai merah besar 2 buah, buang bijinya, iris - - Cabai merah keriting 5 buah, iris - - Jahe merah 1 ruas jari, parut - - Daun jeruk 2-3 lembar, iris halus - - Serai 4 batang, memarkan, ikat - - Gula merah 100-200 gram - - Garam secukupnya - - Gula pasir secukupnya - Cara membuat : 1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga semua bumbu matang. Angkat, buang serainya. Haluskan bumbu tumis dengan blender. 2. Panaskan sisa minyak, tumis kembali bumbu halus hingga harum. Masukkan kepiting, tuang dengan air. Masak hingga hingga air menyusut. 3. Tuang larutan maizena, masak hingga kental. Angk...
adhaagary
Kepiting Lada Hitam Kenari - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan Kepiting Lada Hitam: 2 ekor kepiting ukurang sedang, buka cangkangnya 3 sendok makan air perasan jeruk nipis 1 sendok teh garam 300 ml minyak goreng atau secukupnya Bahan Saus Kepiting Lada Hitam: 1 buah bawang bombay, cincang kasar 3 sendok makan minyak goreng1 sendok makan kecap manis 2 sendok makan saus tiram 4 sendok makan kecap asin 1 sendok teh tepung maizena, larutkan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 75 ml air atau secukupnya Bumbu Halus Kepiting Lada Hitam 4 sendok teh lada hitam butiran 4 siung bawang putih 2 cm jahe Cara Pembuatan Cuci bagian insang dan cangkangnya hingga bersih lalu segerah lumuri degan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit Setelah itu goreng kepiting bersama dengan cangkangnya hingga berubah warna menjadi merah atau matang secara sempurna, angkat dan sisihkan Kemudian tumis bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan bersama bawang bombay sambil terus diadu...
adhaagary
Udang Galah Asam Pedas
Makanan Minuman
Udang Galah Asam Pedas ala Kalimantan. Laiknya kuliner daerah, Udang Galah Asam Pedas punya sejumlah kelebihan. Misalnya saja, terung asam yang dianggap sebagai sayuran khas Kalimantan. Sejumlah pakar kuliner Tanah Air menyebut, terung asam jarang dijumpai di daerah lain. Kombinasi bahan yang digunakan untuk menciptakan hidangan Udang Galas Asam Pedas ala Kalimantan juga sering dilakukan masyarakat di luar pulau Kalimantan. Bila tak ada terung asam, bahan penggantinya adalah belimbing wulu (belimbing sayur, Red .) dan tomat hijau. Bahkan, buah nanas kadang digunakan untuk memberikan rasa asam yang khas untuk hidangan asam pedas. Selain itu, bila daun kunyit tak tersedia, bahan pelengkap Udang Galah Asam Pedas bisa diganti dengan daun aromatik seperti kemangi. Bahan: - 300 gram udang galah sekira 2 sampai 3 ekor - 1 buah terung asam, dibelah 2 hingga 4 bagian - 1/2 buah nanas yang telah dikupas dan dipotong-potong - 1 buah mentimun dip...
adhaagary
Sup Lodeh Tenggarong
Makanan Minuman
Olahan sup kali ini berasal dari Daerah Kalimantan Timur, namanya mungkin masih asing bagi orang yang tidak tinggal di daerah tersebut namun kata orang tak kenal maka tak sayang, oleh karena itu Resep Sup Lodeh Tenggarong ini harus Anda coba, soal rasa sudah pasti makanan ini lezat. Yang membedakan sup lodeh ini dengan lodeh pada umumnya, mungkin terletak pada campuran nangka muda, labu kuning dan kunyit yang diolah untuk membuat masakan ini. Berikut resepnya. Bahan yang diperlukan : nangka muda sebanyak 100 gram labu kuning sebanyak 125 gram ( potong kotak ) labu siam sebanyak ½ buah ( potong kotak ) jagung sebanyak 1 buah ( potong-potong ) kacang panjang sebanyak 200 gram ( potong-potong ) daging sapi atau tetelan sebanyak 100 gram santan encer sebanyak 500 ml santan kental sebanyak 125 ml Bumbu yang perlu dihaluskan : cabai merah sebanyak 2 buah bawang merah sebanyak 5 siun...
adhaagary
Gami Cumi Telur
Makanan Minuman
Gami Cumi Telur adalah masakan khas Bontang, Samarinda dan sekitarnya. Gami adalah kuliner berupa menu protein (biasanya seafood) yang dibubuhkan sambal. Namun ada yang spesial, protein tersebut dilumuri sambal diatas cobek dan kemudian dipanaskan layaknya hotplate dan ketika dikeluarkan terasa asam manis pedas dari sambal yang mengepul dengan protein yang lembut dalam dagingnya. Gami Cumi dan Telur Khas Samarinda Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1/4 kg cumi 2 butir telur ayam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 7-11 buah cabai (sesuai selera) 2 buah tomat 1/2 buah bawang bombay 1/4 buah jeruk nipis 1 batang daun bawang secukupnya Saos tomat/sambal secukupnya Garam, gula, merica, penyedap rasa, air secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Iris-iris semua bawang, tomat, dan cabai Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Lalu potong-poto...