Entri Terkait
MIE KOBA
Makanan Minuman
Tidak lengkap rasanya kalau berkunjung ke Bangka tanpa mencicipi makanan khas Bangka yaitu mie koba. Mie Koba merupakan kuliner khas kota Bangka. Di kota yang kerap menjadi destinasi wisata tersebut, Mie Koba menjadi favorit penduduk lokal dan turis yang berkunjung. Nama Mie Koba memang belum setenar kuliner berbahan dasar mie dari daerah lain seperti Mie Aceh, Mie Celor, atau Mie Cikalang. Namun, Mie Koba cukup familiar bagi mereka yang suka travelling ke daerah Bangka. Koba sebenarnya adalah nama kota kecil di provinsi Bangka –Belitung, tepatnya kabupaten Bangka Tengah. Sedikit cerita, Mie Koba ini ternyata sudah ada selama berpuluh-puluh tahun lalu di kota Koba, namun baru terkenal setelah Bangka menjadi provinsi sendiri melepaskan diri dari Sumatra Selatan. Hal paling membedakan Mie Koba dari daerah lain terletak pada kuah yang lezat dan menyegarkan dengan paduan bumbu dan hasil laut (sea food). Mie Koba sangat cocok bagi Anda penggemar sea fo...
Pernanda
PANTIAW
Makanan Minuman
Pantiaw (Makanan Khas Bangka) Pantiaw Beras Pantiaw merupakan salah satu makanan khas daerah Bangka. Seringkali menjadi sarapan masyarakat sekitar atau sekedar untuk mengganjal perut kita yang kelaparan. Rasa yang sangat khas ini sangat menggugah selera kita untuk ingin terus dan terus menyantapnya. Biasanya makanan ini dijual dari subuh hingga siang hari. Harganya pun lumayan murah per porsinya kurang lebih Rp. 1.000,- pas untuk ukuran kantong. Pantiaw ada dua jenis, yaitu Pantiaw Gandum dan Pantiau Beras. Pantiaw Gandum bentuknya hampir sama dengan mie biasa namun cara penyajian dan pembuatannya saja yang sedikit berbeda. Sedangkan Pantiaw Beras terbuat dari tepung beras dan pembuatannya pun cukup rumit, karena masih secara manual. Pantiaw Beras ini kalau di Pulau Jawa namanya kwetiaw. Bentuknya pun mirip sekali, namun sekali lagi cara penyajiannya yang berbeda. Pantiaw Gandum Penyajian Pantiaw satu porsinya ditambahkan bumbu diatasnya. Bumbunya berupa ikan yang telah diola...
Pernanda
Lakso/ Lakse
Makanan Minuman
Resep Lakso Khas Bangka Belitung - Makanan kuliner khas bangka belitung yang tak kalah terkenalnya adalah lakso atau lakse. Makanan ini dari segi bahan - bahan pembuatannya hampir mirip dengan pantiaw,. Hanya saja ada sedikit perbedaan yaitu pada bumbu dapur yang sedikit berbeda. Berikut Cara Membuat Lakso khas bangka belitung dapat anda praktekkan dirumah masing - masing. Bahan-bahan membuat lakso : 250 gr tepung beras 50 gr tepug sagu sdm kapur sirih 250 ml air mendidih 500 ml air biasa 500 ml santan 3 lembar daun salam garam secukupnya 250 gr ikan tenggiri bawang goreng secukupnya daun pisang secukupnya Bumbu halus membuat lakso : 1/2 sdm ketumbar 2 sdm lengkuas 2 sdm kencur 1 sdk kecil kunyit 1 sdm bawang putih 1/2 sdm garam 50 gr kelapa parut Petunjuk membuat lasko : Seduh sebagian tepung beras den...
Pernanda
Masakan Padang
Makanan Minuman
Resep rendang padang Sebagian besar orang Indonesia menyukai makanan Padang. Hal itu terbukti dari menjamurnya rumah makan Padang di hampir setiap wilayah. Masakan tradisional dari Sumatera Barat terkenal dengan rasa yang kuat khususnya pedas, proses persiapan yang rumit dan penggunaan hampir semua bagian dari ternak, termasuk otak, paru-paru, limpa, sumsum tulang, lidah, dan lain-lain. Padahal bagian tersebut yang sering banyak lemak dan mengundang kolesterol datang. Kemudian, apa yang terjadi jika masakan Padang yang terkenal pedas bertemu dengan cita rasa khas Jepang? Hasilnya adalah Suntiang, sebuah restoran yang berani menawarkan konsep menu 'Padang-Japanese fushion'. Asal kata Suntiang berasal dari mahkota rumit yang biasanya dipakai oleh pengantin dalam budaya Minang. Nah simbol perkawinan itulah yang menyebabkan Suntiang menawarkan 'perkawinan' dua warisan kuliner budaya antara masakan Padang dan Jepang. Pihak Suntiang mengklaim bahwa konsep restoran mereka merup...
Meylan Oktaviani
Bakmi Jawa
Makanan Minuman
Bakmi Jawa dewasa ini sering dijumpai di Jakarta. Namun kenyataannya banyak penyaji bakmi Jawa di Jakarta tidak mengerti esensi dari bakmi Jawa itu sendiri. Lalu seperti apakah bakmi Jawa sesungguhnya? Bakmi Jawa bisa anda jumpai di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Biasanya penjual bakmi Jawa menggunakan grobak dan berhenti di suatu tempat. Salah satu yang unik dari Bakmi Jawa adalah prosesnya. Penyaji hanya akan membuat satu porsi bakmi dalam sekali masak meskipun si pemesan memesan dua atau tiga bakmi dengan jenis yang sama. Misalkan anda dan teman anda memesan Bakmi Godog (kuah), karena anda datang berdua dan memesan menu yang sama, bukan berarti proses pemasakan dilakukan sekaligus. Itulah yang membuat mengapa Bakmi Jawa sangat digemari karena kualitasnya tetap terjaga. Inilah yang membedakan Bakmi Jawa yang asli dengan bakmi Jawa yang sering dijumpai di Jakarta. Satu lagi yang khas dari bakmi Jawa adalah sarana untuk memasaknya. Kompor yang digunakan bukanlah kompor gas atau...
Yohanesadityawahyutomo
Tradisi Weweh
Ritual
Tradisi Weweh merupakan tradisi saat lebaran yang masih dilakukan oleh masyarakat di wilayah Sidoarjo. Tradisi Weweh ini merupakan kegiatan membawa kue lebaran, gula, ataupun mie instan untuk diberikan kepada sanak saudara yang lebih tua. Mereka yang biasa melakukan weweh adalah anak-anak kecil. Sebab ketika mereka membawakan kue-kue tersebut, mereka akan memeperoleh uang dari saudara mereka atau orang yang dikasih kue tersebut. Tapi tidak menutup kemungkinan jika orangtua mereka yang melakukannya. Biasanya weweh ini dilakukan bersamaan dengan bersilahturahmi atau berkunjung ketempat saudara mereka.
Atika Amalina
Mie Aceh
Makanan Minuman
Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis. TEMPAT RUMAH MAKAN: Mie Aceh Jaly-Jaly, Jl. Prof. Dr. Soepomo No. 48, Tebet, Jakarta, 0812 98738870/0852 14766668 Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660 Puhaba Coffee, Jl. Tebet Raya No. 34B, Tebet, Jakarta, 0811 1941809/0811 1932927
Yulius Dwi Kristian
PemPek
Makanan Minuman
Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau resep cuko pempek (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor. satu pelengkap dalam menyantap makanan berasa khas ini adalah irisan dadu timun segar dan mie kuning. Berikut gam...
Yulius Dwi Kristian
Mi Bangka
Makanan Minuman
Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning) biasa yang disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang, cumi, atau kepiting. dan seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari cabe.