Entri Terkait
Pempek Ada'an
Makanan Minuman
BAHAN : 600 gram ikan tenggiri 200 ml air es 3 butir kuning telur 4-6 siung bawang merah, iris halus 2 batang daun bawang cincang halus 300 gram tepung kanji 2 sendok makan terigu 1 sendok the gula pasir 1 sendok the garam 1-2 sendok bawang goreng CARA MEMBUAT : Aduk ikan, kuning telur, bawang merah, daun bawang, bawang goreng, gula, garam dan air. Uleni sambil dimasukkan tepung kanji sampai kalis. Jangan terlalu kenyal adonan nya. Genggam adonan lalu tekan dan ambil adonan yang keluar dengan sendok. Rebus dalam air mendidih lalu goreng sampai matang. Sebaiknya digoreng langsung (kalau saya sih) Sajikan dengan cuko.
Imam Taufik
Pempek Godo Godo
Makanan Minuman
Bahan : 250 gr terigu kualitas bagus. 2 batang daun bawang, diiris halus, atau dicincang atau ditumbuk. 2 butir telur ayam. Garam dan penyedap secukupnya. Cara memasak : Satukan terigu, daun bawang halus, telur, garam dan penyedap dalam mangkok agak besar. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer, masih bisa mengalir kebawah jika kita tuang dengan sendok. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan adonan sesendok demi sesendok ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna agak kuning. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cuko. Catatan : Lebih enak kalau ditambah 150 gr udang pepes (kecil) yg sudah dikupas dan dicincang/dipotong kecil-kecil. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909...
Imam Taufik
Pempek Keriting
Makanan Minuman
BAHAN ADONAN: Adonan dasar pempek CARA MEMBUAT : Ambil adonan bulatkan kecil sebesar bola tenis. Gunakan pirikan (Pirikan kuningan atau batok kelapa yg ada lobang halus) Tekan adonan dengan pirikan, ambil gumpalan kerupuk dari pirikan dan taruh di tatakkan. Jika tidak ada pirikan, gunakan mesin pembuat mie kecil, potong secukupnya dan dibulatkan taruh ditatakan. Secara umum, caranya sama dengan membuat kerupuk biasa. CARA MEMASAK : Didihkan air dengan menggunakan panci kukus. Taruh pempek kerupuk ke tatakan lalu kukus sampai masak. Dinginkan, dan siap disantap dengan cuko. Pempek kerupuk ini juga bahan untuk membuat kerupuk goreng. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910
Imam Taufik
Pempek Kulit
Makanan Minuman
Resep Pempek Kulit BAHAN : ½ resep adonan dasar pempek ½ sendok teh soda kue 200 gram kulit ikan cincang halus (sisiknya dibuang) 100 gram mi irisan ketimun saus cuko CARA MEMBUAT : Campurkan adonan dasar pempek, soda. Kulit yg sudah di cincang. Uli/ulen dengan merata. Bentuk bulat, jika tidak mau bulat, bulatan di pipihkan. Goreng sampai matang dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, dan mie. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910
Imam Taufik
Pempek Lenggang
Makanan Minuman
BAHAN : Adonan dasar pempek Telur Bebek atau ayam Daun pisang CARA MEMBUAT : Adonan dibentuk bulat kecil kurang lebih sebesar bakso. Telur di kocok Daun pisang dibuat mangkuk segi empat (Takir) dan di jepit pakai lidi kecil, upayakan jangan bocor. Adonan pempek taruh di atas takir daun pisang tuangkan telur kocok. Panggang diatas bara api sampai matang, agar matangnya rata, setelah bagian bawah matang, lenggang dikeluarkan dari takir daun pisang dan bagian atas taruh di panggangan. Sajikan dengan cuko Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910
Imam Taufik
Pempek Pistel
Makanan Minuman
BAHAN : Adonan dasar pempek BAHAN ISI: 250 gram pepaya muda, serut kasar ½ sendok makan maizena 1 sendok makan minyak goreng ditambah 50 ml air BUMBU HALUS: 1 sendok makan ebi ½ sendok the ketumbar 1 siung bawang putih 1 sendok the garam CARA MEMBUAT : Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan pepaya . Aduk sampai tumisan matang. Kentalkan dengan air maizena. Aduk kembali hingga matang lalu dinginkan. Tipiskan adonan pempek lalu tambahkan isi dan rekatkan kedua ujungkan lalu jepit (bentuknya seperti pastel). Rebus sampai matang lalu dinginkan. Goreng pistel sebentar lalu sajikan dengan cuko. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910
Imam Taufik
Pempek Tahu
Makanan Minuman
BAHAN : 10 buah tahu pong besar, potong 2 lalu keruk bagian tengahnya hingga berbentuk mangkuk ½ bagian adonan dasar pempek saus cuko CARA MEMBUAT (untuk tahu berada diluar) : Isikan adonan pempek ke dalam tahu Goreng sampai kering. Sajikan hangat dengan saus cuko. CARA MEMBUAT (untuk tahu berada didalam) : Bentuk adonan seperti bola. Tekan sampai pipih membentuk lembaran. Masukan tahu sehingga terbungkus adonan Goreng sampai kering. Sajikan hangat dengan saus cuko. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909, 021 3510910
Imam Taufik
Delapan Jam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 10 butir telur bebek,kocok lepas 150 gram gula pasir 400 ml susu kental manis 1 sdt esens vanili 4 sdm mentega Cara Membuat: Campur telur,gula pasir,susu kental,mentega,dan vanili.Aduk rata. Tuang ke atas loyang yang diolesi mentega dan ditaburi tepung.Tutup dengan alumunium foil supaya air tidak menetes pada adonan. Kukus selama delapan jam,lalu masukkan dalam oven dengan panas 120°C. Bakar dengan api bawah selama 15 menit.
Imam Taufik
Malbi
Makanan Minuman
Bahan Masakan : - 1/2 kg daging has luar, potong-potong sesuai selera - 1/2 btr kelapa, parut, kemudian sangrai sampai kuning lalu tumbuk halus sampai keluar minyaknya - 3 sdm mentega Bumbu Masakan : - 1/2 sdt merica - 1 ptg jahe - 4 bh bawang merah - 3 siung bawang putih haluskan bumbu-bumbu di atas - air asam - gula merah - kecap manis - royco rasa daging sapi secukupnya Cara Memasak Malbi : 1. Panaskan mentega, kemudian tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan air asam, gula merah, royco dan kecap. Setelah itu masukkan daging, diungkep sampai keluar airnya, terakhir masukkan kelapa yang telah ditumbuk halus, masak sampai daging lunak. Malbi telah siap dihidangkan.