Sagon Sangrai khas Palu adalah kue kering dari olahan tepung beras ketan yang diberikan dengan campuran kelapa. Kue sagon termasuk kedalam jenis makanan ringan yang lezat dan enak dikonsumsi kapan saja. Kue Sagon biasanya menjadi salah satu hidangan kue yang selalu identik dengan hari raya lebaran dan perayaan-perayaan lainnya di Kota Palu Sulteng. Dengan memiliki cita rasa yang manis, gurih dan renyah sewaktu digigit. Bahan-bahan Kelapa parut 500 gram Tepung ketan 150 gram Vanilli bubuk 1/2 sdt Air 60 ml Garam 1/2 sdt Margarin 50 gram Gula pasir 100 gram Langkah Pembuatan Langkah Awal, sangrai terlebih dahulu tepung ketan selama kurang lebih 10 menit dengan menggunakan api sedang. Selanjutnya, parut kelapa kemudian sangrai juga kelapa yang baru saja diparut hingga kering, setelah kering sisihkan terlebih dahulu. Lalu campurkan kelapa parut kering dengan tepung ketan, garam, gula...
Onyop Saluan Luwuk adalah nama suatu makanan yang menjadi ciri khas Sulawesi Tengah. Onyop berbahan dasar sagu, dengan bentuk yang tak beraturan dan memiliki tekstur kenyal, penyajian untuk kuliner khas Sulawesi Tengah ini dengan cara di campur menggunakan kuah ikan yang segar. Bahan-bahan yang dibutuhkan 500 gr sagu yang sudah direndam dan dibersihkan 10 ekor ikan roa (ikan kecil asap) 10 butir cabe rawit 10 buah belimbing, tomat, bawang merah, jeruk nipis secukupnya. Cara Pembuatan Siapkan sagu yang sudah bersih Bakar semua bumbu, cabe diulek Campur semua bahan sambal kemudian tambah air dan beri penyedap rasa serta jeruk nipis, sambal siap Sagu disiram air panas kemudian diaduk hingga kental kurang lebih 45 detik harus ada kerja sama yang bagus antara yang ngaduk dan nyiram, disitulah serunya, jika tidak bisa gagal sagunya. Sendok kuah dipiring, kemudian sagu di bulatkan menggunak...
Solomonting khas Sulawesi Tengah adalah makanan khas terutama Masyarakat Binggai, solomonting adalah perpaduan beras dan labu yang di masak sebagai mana rupa sehingga menyerupai bubur kental yang berwarna kuning, warna kuning ini tercipa dari labu yang telah menyatu dengar beras. Berikut bahan dan cara pembuatan Solomonting khas Sulawesi Tengah Bahan-bahan yang dibutuhkan 300 gram labu kuning. Kupas, potong dadu kecil 250 gram beras 300 gram jagung manis pipil 500 ml santan dari 1 butir kelapa Garam secukupnya Cara Membuat Campur labu kuning, beras, dan jagung menjadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat Solomonting khas Sulawesi Tengah dan sajikan hangat. Sumber: http://resepnusantara.id/solomonting-khas-sulawesi-tengah/
Tombouat Buol adalah salah satu makanan yang merupakan hasil olahan dari lemak ayam dan sagu dan dibungkus menggunakan daun pisang. Berikut bahan dan cara pembuatan Tambouat Buol yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 250 gr sagu 500 gr lemak ayam + 3 buah hati dan ampela ayam, cuci bersih potong kecil-kecil Daun pisang Bumbu Halus : 6 bawang merah 4 bawang putih 1 sdt merica 6 buah cabe keriting (cabenya boleh ditambah tergantung selera) Sedikit kunyit Cara Membuat Panaskan wajan masukan 4 sendok makan minyak goreng masukan bumbu halus, tumis sampai harum. Setelah tumisan harum masukan lemak ayam + garam + penyedap + air, masak sampai lemak ayam setengah masak. Lalu masukan sagu yang sudah dilarutkan dalam air kedalam tumisan ayam, koreksi rasa, aduk-aduk sampai mengental matikan kompor. Siapkan daun pisang. Ambil 2 sdm sag...
Ambal Ikan Latang merupakan makanan khas daerah Buol, Sulawesi Tengah, Ambal terbuat dari olahan antara tumbang dan ikan dan di masak menggunakan tungku. Masyarakat buol juga biasa menyebut ambal dengan nama pizza buol. Berikut bahan dan cara pembuatan Ambal Ikan Latang Bahan-bahan yang dibutuhkan Daun kemangi (petik saja dari batangnya tidak perlu dirajang) satu genggam. Jeruk nipis Garam Minyak goreng Kelapa parut 1/2 cup Garam Jeruk nipis Bahan Sambal Cabe rawit 20 Sagu basah satu cup Daun bawang (dirajang) satu genggam Ikan latang (ikan teri ukuran jari kelingking) 1/2 cup Langkah-Langkah Membuat Ambal Ikan Latang Bersihkan ikan, buang kepalanya. Lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan. Siapkan wadah campur bahan lain, masukkan ikan, aduk rata. Tes rasa cicipi. Panggang dengan menggunakan double pan sejenis happycall (aslinya dipanggang pakai wajan tanah lia...
Sagu dange seperti namanya, terbuat dari sagu yang dimasak menggunakan wajan dan tungku tanah liat. Biasanya sagu dange diolah bersama dengan gula merah atau dengan ikan. Biasanya anda menemukan sajian kuliner ini dibuat oleh ibu ibu berjejer jejer di kawasan dekat Jembatan Kuning ke arah Taman Ria di kota Palu. Bisa dibeli di: Pasar Andi Tadda Jl. Andi Tadda, Pontap, Wara Tim., Kota Palopo, Sulawesi Selatan 91911, Indonesia Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-palu/
Saat Anda berkunjung ke Danau Poso maka tidak lengkap rasanya apabila tidak berwisata kuliner di sekitar danau ini. Ada beberapa tempat makan yang menyajikan aneka hidangan ikan yang diambil dari sekitar danau ini. Makanan khas Poso yang patut dicicipi adalah ikan sogili bakar atau belut air tawar. Selain disajikan dengan dibakar, ikan ini juga bisa disajikan dengan direbus dan digoreng. Akan tetapi, kebanyakan pengunjung dan masyarakat lokal lebih memilih dibakar karena rasanya terasa gurih dan renyah. Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan sogili adalah rica-rica atau dabu-dabu dengan perasan jeruk nipis, tomat, dan bawang merah. Apabial disajikan seperti pecel lele maka kuliner ini disajikan dengan sayuran, sambal dan nasi hangat. Anda bisa menikmati sajian ikan ini hampir di banyak warung makan sekitar Dananu Poso atau Kota Tentena. Sumber: 1] http://telukpalu.com/2013/03/sogili-bakar-kuliner-khas-danau-poso/ 2] https:/...
Bagi Masyarakat Bungku Kab Morowali sulawesi tengah dan sekitarnya, menyantap Dunui merupakan tradisi kuliner turun temurun, Dinui dari kata “Dui” dalam bahasa bungku yang berarti Sumpit atau lidi atau batang kecil yang berbentuk panjang, diambilnya kata Dui dalam perbendaharaan kuliner ini, karena masakan khas dunui biasanya di sajikan kepiring dengan menggunakan “Dui” diputar-putar dan disajikan dipiring . Di banyak daerah makanan sejenis ini memiliki nama yang berbeda beda, di papua orang mengenalnya sebagai Papeda, di luwuk sulawesi selatan, orang mengenalnya dengan nama kapurung, di bungku sendiri makanan khas ini menjadi santapan spesial, apalagi jika ada keluarga yang dari jauh datang, maka dunui menjadi simbol makanan penyambutan, atau moment-moment kekeluargaan lainnya. Akhir-akhir ini dunui kurang begitu di populerkan dalam ranah kuliner masyarakat bungku. Sekedar Informasi bahwa makanan khas Dunui...
Sogili Bakar Pidis merupakan makanan khas Poso yang patut dicicipi. Bahan dasarnya yaitu belut air tawar atau sogili namanya di daerah Poso atau juga ikan sidah sebutannya. Selain disajikan dengan dibakar, ikan ini juga bisa disajikan dengan direbus dan digoreng. Akan tetapi, kebanyakan pengunjung dan masyarakat lokal lebih memilih dibakar karena rasanya terasa gurih dan renyah. Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan sogili adalah rica-rica atau dabu-dabu dengan perasan jeruk nipis, tomat, dan bawang merah. Apabila disajikan seperti pecel lele maka kuliner ini disajikan dengan sayuran, sambal dan nasi hangat. Berikut bahan dan cara pembuatan Sogili Bakar Pidis Bahan-bahan yang dibutuhkan 2 ekor ikan sidat 1 cm jahe, dihaluskan 2 cm kunyit, dihaluskan 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya Kecap asin secukupnya Bahan Olesan 1 cm jahe, diiris tipis 10 buah cabai rawi...