Entri Terkait
Papeda Kuah Kuning Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan papeda: secukupnya tepung sagu tapi (saya pakai 250 gr untuk porsi berdua) secukupnya Air Bahan kuah kuning 1/4 Ikan kakap (bisa pake ikan yg lain) 1 ruas jari jahe kunyit lengkuas 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 3 buah dauh bawang 2 buah batang sereh Cabai merah dan hijau (masing2 1 buah) secukupnya Daun kemangi secukupnya Daun jeruk secukupnya Air secukupnya Minyak untuk menumis Langkah Untuk membuat papeda: rebus air hingga mendidih lalu. Lalu masukan di wadah yg telah berisi tepung sagu. Aduk tanpa henti hingga membentuk pasta seperti lem. Jika masih ada yg berwarna putih, panaskan adonan tersebut dengan api sedang sambil terus di aduk hingga seluruh tepung bersatu dengan air. Cara membuat kuah kuning : ulek cabai rawit, bawg merah, bawg putih, jahe, kunyit lengkas Geprek dauh sereh Iris daun ba...
Fachni
Ikan Kuah Kuning Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1/2 ekor ikan kakap (cuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis & garam) 1 batang sereh 2 batang daun bawang kecil (iris kecil2) 3 buah tomat kecil (potong bagi 4) secukupnya Daun kemangi 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk Secukupnya gula garam Secukupnya minyak untuk menumis secukupnya air Bumbu halus: 4 buah cabe keriting 6 buah bawang merah 1 buah bawang putih 3 buah kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit Langkah ( 20 menit) Blender smua bumbu halus dengan sedikit minyak Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum Masukkan tomat, ikan yang sudah dipotong sesuai selera, dan daun sereh. Aduk merata. Tambahkan air secukupnya. Diamkan hingga mendidih. Masukkan bahan yang masi tersisa: garam, gula, daun jeruk, daun kunyit, dan kemang Diamkan lagi sampai ikan matang, rasa sudah pas...
Fachni
Papeda Abon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 sdm tepung aci/tapioka secukupnya Abon sapi secukupnya Saus Masako 2 telur Langkah Larutkan tepung aci dgn air secukupnya sampai encer, kemudian kocok telur. Panas kan wajan olesi mentega, masukan telur sedikit tambahkan adonan aci tdi sedikit lalu taburi masako, abon dan saus, lalu gulung. Alamat & Kontak Penjual: Danau Sentani Resto Jl. Setiabudhi no. 24 A, Bandung. Kedai Nyonya Bintuni TIS Square, Lt. 2, Jl. MT Haryono Tebet Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4290435-papeda-abon
Fachni
Papeda Kuah Kuning Cah Kangkung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung sagu 1 liter air matang Sejumput garam Sejumput royco 2 bawang putih (ulek halus) Langkah 100gr tepung sagu campur dgn garam, royco, ulekan bawang putih dan 300ml air matang diwadah. Aduk smpai rata. Panaskan air 700ml dipanci. Jika sdh mendidih, masukkan campuran tepung sagu perlahan ke panci, aduk2 rata smpai mendidih dan warna berubah menjadi bening & mengental. Jika sdh matang, angkat & sajikan. #tips : papeda jika dingin, rasa & teksturnya ntr brbh yaa buibu Alamat & Kontak Penjual: Danau Sentani Resto Jl. Setiabudhi no. 24 A, Bandung. Kedai Nyonya Bintuni TIS Square, Lt. 2, Jl. MT Haryono Tebet Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3854323-papedakuah-kuningcah-kangkung
Fachni
Papeda Kakap Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 kg kakap merah 5 buah bwg merah 5 buah bawang putih 1 buah tomat besar 2 sdm garam 1 ruas jahe 1 ruas laos 1 ruas sereh 1 ikat kemangi 10 bj cabe kecil 1 sdt kunyit bubuk Langkah ( 30 menit) Potong ikan kakap jd 2 bagian Iris iris halus semua bahan kecuali sere ,belimbing sayur, cabe kecil dan kemangi Tumis bahan yg sdh diiris sampai harum,masukkan air kira2 1 liter.masukkan ikan kakap tutup sampai memdidih Masukkan sere,kemangi,cabe,dan belimbing sayur,biarkan sampai ikan matang merata.tambahkan garam sesuai selera. Untuk pembuatan papeda,kita ambil sagu taruh di loyang plastik ,secukupnya,peras jeruk nipis 1 buah dan tambahkan garam 1 sdt. Rebus air panas dan tuang perlahan ke sagu sampai menjadi papeda dan bening. Setelah papeda kelihatan bening berarti sagu sudah matang dan bisa di santap. Selamat mencoba. A...
Fachni
Kue Lontar Cokelat - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 100 gram Margarin 150 gram Tepung Terigu 2 sendok makan Air Es 8 butir Kuning Telur 385 gram Susu Kental Manis 250 ml Air Langkah ( 45 menit) Bahan kulit: campur margarin, terigu dan air es, uleni sebentar sampai bisa digiling, giling adonan bulat sesuai dengan loyang alumunium foil bulat diameter 20 cm, tata di dasar loyang. campur kuning telur, SKM cokelat dan air sampai rata dengan whisk. Penyelesaian: Saring isi langsung di atas kulit pie, panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang kurang lebih 1 jam. Alamat Penjual: Cluster Grand Rosella C1, Jl Sirojul Munir, RT 08 / RW.09, Pakansari, Cibinong, Pakansari, Cibinong, Bogor, Jawa Barat 16710 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/178741-kue-lontar-cokelat
Fachni
Papeda Dingin Ikan Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kuah kuning 1 ekor Ikan ekor kuning 1 buah jeruk nipis 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit (secukupnya) 1 buah kemiri 1 ruas lengkuas (geprek) 1 ikat kemangi (secukupnya) secukupnya garam (secukupnya) 4 sdm minyak goreng 2 sdm papeda sedikit sagu secukupnya air mendidih Langkah IKAN KUAH KUNING : Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, tambahkan garam secukupnya. Tumis bumbu yang telah diulek. Masukkan ikan yang sudah direndam dengan jeruk nipis aduk sampai merata tambahkan air secukupnya. Rebus hingga matang. Tambahkan kemangi PAPEDA : tumpahkan air mendidih pada sagu kemudian bolakbalikkan hingga tekstur sagu menjadi lembek dan kenyal (gunakan sendok kayu) agar mudah dalam mengaduk sagu hingga menjadi papeda Papeda yang sudah jadi didinginkan (bisa dimasukkan ke kulkas) Masukkan papeda dingi...
Fachni
Abokon
Makanan Minuman
Cangkang kerang bakau yang sudah kosong harus dipanggang dahulu agar seluruh cangkang kering dan mengelurakan aroma khas kerang. Cangkang dibakar dan menghasilkan warna gelap, yang akan digunakan sebagai wadah untuk memasak bahan-bahan abokon. Cara Pembuatan: Lalu cangkang kerang diisi dengan sagu, lalu daging kerang, dan dilapisi sagu lagi. Sagu yang dimasukkan ke dalam kerang jangan terlalu banyak, agar matang sampai dalam. Makanan khas raja ampat ini tidak memakai bumbu, tetapi jika ditambahkan bumbu juga bisa. Setelah cangkang kerang sudah diisi sagu dan daging, lalu kerang ditutup, dan dibakar hingga matang. Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=RlKTynnVTTI
Dignaay
Anuve Hebre - Papua - Papua
Makanan Minuman
Makanan ini dibuat dengan bahan dasar daun talas dan ikan cakalang. Untuk itu inLiners harus mempersiapkan : Daun Talas secukupnya, Ikan cakalang 1 ekor ; garam; asam jawa satu sdt yang dilarutkan dengan air 50 cc. Cara membuatnya : Daun talas di cuci bersih dan dikukus hingga layu. Sementara ikan cakalang di potong sesuai selera. Ikan tersebut dilumuri garam dan air asam jawa tadi. Biarkan Selama 15 menit. Ikan tersebut dibungkus dengan daun talas dan dikukus, Hingga matang, ikanpun siap disajikan. Sumber : https://sahabatnesia.com/makanan-khas-papua/ http://www.inotesweb.com/2016/11/resep-makanan-anuve-habre-dan-aunu.html
