Papeda Dingin Ikan Kuah Kuning

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Papua

Asal Daerah

Papua

Papeda Dingin Ikan Kuah Kuning

Tanggal 06 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

1 ekor ikan kuah kuning
1 ekor Ikan ekor kuning
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit (secukupnya)
1 buah kemiri
1 ruas lengkuas (geprek)
1 ikat kemangi (secukupnya)
secukupnya garam (secukupnya)
4 sdm minyak goreng
2 sdm papeda
sedikit sagu
secukupnya air mendidih

Langkah

IKAN KUAH KUNING : Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, tambahkan garam secukupnya.
Tumis bumbu yang telah diulek. Masukkan ikan yang sudah direndam dengan jeruk nipis aduk sampai merata tambahkan air secukupnya.
Rebus hingga matang. Tambahkan kemangi
PAPEDA : tumpahkan air mendidih pada sagu kemudian bolakbalikkan hingga tekstur sagu menjadi lembek dan kenyal (gunakan sendok kayu) agar mudah dalam mengaduk sagu hingga menjadi papeda
Papeda yang sudah jadi didinginkan (bisa dimasukkan ke kulkas)
Masukkan papeda dingin tadi bersama dengan ikan kuah kuning (masih panas) agar lebih nikmat.

Alamat & Kontak Penjual:

Danau Sentani Resto

Jl. Setiabudhi no. 24 A, Bandung.

Kedai Nyonya Bintuni

TIS Square, Lt. 2, Jl. MT Haryono Tebet

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2869884-papeda-dingin-dan-ikan-kuah-kuning

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...