Papeda Dingin Ikan Kuah Kuning

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Papua

Asal Daerah

Papua

Papeda Dingin Ikan Kuah Kuning

Tanggal 06 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

1 ekor ikan kuah kuning
1 ekor Ikan ekor kuning
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit (secukupnya)
1 buah kemiri
1 ruas lengkuas (geprek)
1 ikat kemangi (secukupnya)
secukupnya garam (secukupnya)
4 sdm minyak goreng
2 sdm papeda
sedikit sagu
secukupnya air mendidih

Langkah

IKAN KUAH KUNING : Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, tambahkan garam secukupnya.
Tumis bumbu yang telah diulek. Masukkan ikan yang sudah direndam dengan jeruk nipis aduk sampai merata tambahkan air secukupnya.
Rebus hingga matang. Tambahkan kemangi
PAPEDA : tumpahkan air mendidih pada sagu kemudian bolakbalikkan hingga tekstur sagu menjadi lembek dan kenyal (gunakan sendok kayu) agar mudah dalam mengaduk sagu hingga menjadi papeda
Papeda yang sudah jadi didinginkan (bisa dimasukkan ke kulkas)
Masukkan papeda dingin tadi bersama dengan ikan kuah kuning (masih panas) agar lebih nikmat.

Alamat & Kontak Penjual:

Danau Sentani Resto

Jl. Setiabudhi no. 24 A, Bandung.

Kedai Nyonya Bintuni

TIS Square, Lt. 2, Jl. MT Haryono Tebet

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2869884-papeda-dingin-dan-ikan-kuah-kuning

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...