Entri Terkait
Kue Angka - Halmahera - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung terigu 4 sdm gula pasir 2 sdm margarin cair 1/4 sdt garam 350-400 ml santan 1 sachet dancow bubuk (putih) 1 butir telur secukupnya Pasta pandan Kenari atau kacang sangrai sebagai toping (sesuai selera) Langkah Masukan terigu, gula, garam kedalam loyang, kemudian masukan santan secara perlahan sambil terus diaduk sampai tidak terdapat bagian yang menggumpal. Masukan dancow bubuk lalu aduk. Masukan telur kemudian aduk. Setelah itu tambahkan mentega cair lalu aduk. Terakhir, tambahkan pasta pandan secu...
adhaagary
Apem Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr tepung terigu protein sedang 350 ml santan dari 1/2 btr kelapa 3/4 sdt ragi instan 2 sdt margarin, dilelehkan 1 sdm susu kental manis 1/8 sdt vanili bubuk 2 kuning telur 1 putih telur 1/2 sdt garam Bahan Sirup: 100 gr gula pasir 25 ml air Langkah Buat sirup: rebus air dan guka pasir sampai kental, angkat, dinginkan. Campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk rata....
adhaagary
Tumis Santan Ganemu - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Tumis Ganemu, resep : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ikan asin jambal. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan bunga melinjo dan daun melinjo. Masak sampai matang. Untuk 4 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Tumis Ganemu diatas adalah sebagai berikut : 50 gram bunga melinjo 50 gram daun melinjo 75 gram ikan asin jambal, diseduh, dipotong-potong 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk resepmis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1/2 sendok teh terasi goreng Tumis ganemu adalah masakan derah asal Ternate. Garesep sendiri adalah nama lain dari daun melinjo. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Mal...
adhaagary
Garu Belanga - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan Bahan untuk 5 - 6 Porsi 500 gram daging sapi sengkel, dipotong kubus 3 cm 4 cm kayu manis 4 sendok makan Kecap Manis (kalau ada Bango) 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada putih bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1.200 ml air Bumbu Halus 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabe merah biasa 1 sendok teh ketumbar, disangrai 1/4 sendoh teh jintan Cara Memasak Garu Belanga Mula mula tumis bumbu halus dan kayu manis sampai harum. Kemudain masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Selanjutnya masukkan Kecap Manis, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai air keluar. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai daging empuk. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 ...
adhaagary
Sayur Papeda - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan : 100 gr tepung sagu tani 1000 cc air 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula Cara membuat : 1. Cairkan tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci 2. Tambahkan garam dan gula 3. Didihkan sisa air (700 cc) 4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan sagu…aduk sehingga sagu matang merata. 5. Kalau masih belum rata matangnya bisa dijerang diapi yang sangat kecil sambil terus diaduk. 6. Sagu dikatakan sudah matang jika kalau sudah berwarna bening semua…kalau masih ada yg berwarna putih susu..berarti belum matang. 7. Penampakan papeda ini mirip dengan lem yg dibuat dr kanji…atau ongol2, hanya ongol2 berwarna coklat (karena diberi gula merah). Cara makan papeda : . Papeda disajikan di piring yang cekung (bisa aja sikh pake mangkuk, tapi didaerah asalnya disajikan dipiring cekung). . Taruh secukupnya kuah ikan kedalam piring tsb, kemudian ambil papeda dan masukan ke dalam piring tsb. . Papeda kuah ikan s...
adhaagary
Ikan Pindang Tidore - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Ikan Pindang Tidore sour and spicy fish dish Bahan-bahan: ingredients: 500 gr tuna/bonito 500 ml water 1 lime (juice) 1/2 tsp pepper 2 tsp salt 1 tbsp asem / tamarinde 6 shallots 3 red lomboks 4 jeruk purut / kaffir lime leaves Cara membuat: preperation/method: Mix 4 tbsp of water with the lime juice, the pepper and the salt into a marinade. Slice the fish into pieces and mix it with the marinade for 45 minutes. Cut the shallots into thin slices. Deseed the lomboks and slice them fine. Mix the asem with the remaining water. Heat a wok and add the tuna with the marinade, the shallots, the lomboks, the jeruk purut and the asemwater and let it simmer for 15 minutes until the fish is done. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Katu Jl. Branjangan 28, Ternate 031 27332 Sumber : http://asiancook.eu http://makanankhastidore.blogspot.co.id/
adhaagary
Semur Tuna Ternate - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram daging ikan tuna segar, potong jadi epat, tipis dan melebar 500 gram talas, kupas, kukus, haluskan 400 ml air untuk kaldu 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu: 2 sdm irisan bawang merah 1 sdm bawang putih cincang 2 sdm cabai merah kering, potong ukuran 2 cm 5 butir cengkeh 1 sdt lada halus 1 sdt pala halus 1 sdt garam halus 3 sdm kecap manis Cara Membuat: 1. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan dalam. Tumis semua bumbu (kecuali kecap) hingga keluar aroma. 2. Masukkan ikan tuna, tumis dalam bumbu hingga ikan setengah matang (berubah warna). 3. Tuangi air dan kecap, kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan kuah nampak agak menyusut, angkat. 4. Siapkan mangkuk, letakkan semur tuna disertai talas halus yang ditim. Hidangkan selagi hangat. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utar...
adhaagary
Ikan Bobara Bakar - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor (800 g) ikan kuwe, kerat-kerat 3 sdm air jeruk lemon cui 1½ sdt garam Sambal dabu-dabu: 5 sdm minyak kelapa 15 buah cabai rawit merah, iris tipis 3 buah tomat merah, potong dadu ½ cm 3 sdm air jeruk lemon cui 10 butir bawang merah, iris tipis 1 sdt terasi bakar Cara Membuat: Dabu-dabu mantah: Panaskan minyak, angkat. Aduk rata bersama sisa bahan, sisihkan. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon cui dan garam. Simpan di dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan. Panggang ikan di atas bara api hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan hangat disertai sambal. Untuk 6 porsi Alamat Penjual: Ikan Bakar Terminal Gerbang Terminal Gamalama (Terminal Gamalama), Ternate, Maluku Utara 97727 &nb...
adhaagary
Cumi Woku Tinta - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Tampilannya hitam pekat, karena cumi dimasak dengan tintanya, bumbu-bumbunya menyatu dengan daging cumi, aroma serai dan daun jeruk yang sebenarnya digunakan untuk mengurangi amis daging cumi malah menambah selera makan. Bahan: 500 g cumi padi, sisihkan tintanya 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 4 sdm minyak sayur 10 lembar daun jeruk 4 batang serai, memarkan 50 g cabai rawit merah 3 buah tomat hijau, belah-belah 50 g bawang daun, iris ½ cm 30 g daun kemangi Bumbu, haluskan: 150 g bawang merah 3 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt garam Cara membuat: 1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Simpan dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat, masak hingga layu. 3. Masukkan cumi, tinta cumi, bawang daun, dan daun kemangi, masak hingga matang. Angkat. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual...