Entri Terkait
Kohu-Kohu dengan Kasbi Rebus - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Untuk pelengkap lauk atau sebagai kemilan sama enaknya. Bahan : 1 kg singkong, kupas, bersihkan, potong 4 bagian 250 g ikan teri segar, dapat diganti tuna, bersihkan ½ butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang 2 buah belimbing sayur, potong 1 cm 150 g taoge pendek 1 ikat daun kemangi, petik-petik 1 buah jeruk nipis, peras daun pisang dan tusuk lidi, untuk membungkus Bumbu yang dihaluskan : 8 siung bawang merah 1 sdt terasi bakar 2 buah cabai merah 5 buah cabai rawit garam secukupnya Cara Membuat : 1. Kukus singkong hingga matang, sementara itu campur ikan Teri dengan kelapa, belimbing sayur dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk memanjang. Panggang dalam bara api hingga mata. Angkat. 2. Campurkan dengan taoge, daun kemangi dan air jeruk nipis. 3. Hidangkan dengan ubi rebus/roti sumbu. Selamat mencoba. Tempat yang menyediakan: Rumah makan Paradise, Jalan Said Perintah, Nusaniwe,...
adhaagary
Kue Herkules - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng tepung hercules/custard(300gr) 1 kaleng jagung kalengan 1/2 kaleng susu putih 1 bks santan kara 100ml 250 gr gula pasir 2.250 ml air / 9 gelas Hiasan: keju,kismis,kenari cincang Langkah Campur semua bahan dan kenari di dlam panci,lalu aduk smpai rata. Masak sambil di aduk",sampai mengental dan meletup letup,tambahkan kismis. Setelah matang angkat dan langsung pindahkan ke pireks selagi masih panas,parutkan keju pada atasnya. Alamat & Kontak P...
adhaagary
Ikan Asar Suwir Pedas - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor Ikan Asap/Asar (ikan tuna/cakalang asap) 1/4 kg Cabe Rawit 10 batang Cabe Merah Keriting 5 cm Jahe 15 lembar Daun Jeruk 250 ml Air Masak Secukup nya Minyak Goreng 2 sdt Gula 2 sdt Garam 1 sdt Penyedap Rasa Sapi 5 siung Bawang Putih 6 siung Bawang Merah Langkah 30 menit Bersih kan ikan Asap dari duri-duri ikan, lalu belah menjadi beberapa bagian, kemudian di goreng dengan minyak hingga kecoklatan, angkat...
adhaagary
Bubur Sagu Siram Susu - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 325 gr sagu ambon rendam dgn air hingga lunak 125 gr gula aren disisir 250 ml susu cair 100 ml air matang 1 lbr pandan disimpul Sedikit garam Utk vla nya : 225 ml susu cair 1 sdt maezena 1 lbr daun pandan disimpul Sedikit garam Langkah Dlm panci masukkan gula aren+sagu ambon+daun pandan+air dan susu cair jerang di atas kompor dgn api sedang sambil diaduk2 terus spy sagunya ngga bergerindil masak sampai meletup2 kecilkan apinya+sedikit garam tunggu sesaat lalu angkat....
adhaagary
Sambal Goreng Hati - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram hati ayam 100 ml santan 2 buah kentang ukuran sedang 2 lembar daun salam 1 buah cabe merah besar iris tipis 1 papan petai, kupas, belah dua 1 sendok makan minyak goreng Bumbu halus : 3 buah cabai merah besar 3 siung bawah putih 4 butir bawang merah 1 cm lengkuas 1 buah tomat 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Rebus hati sapi/ayam hingga matang, angkat lalu potong dadu. 2. Panaskan minyak goreng. Potong kotak-kotak kentang, goreng kentang hingga matang. Tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, laos, dan daun salam hingga harum. 3. Masukkan hati sapi, aduk rata. 4. Tuang santan, tambahkan garam, dan gula pasir, masak hingga matang dan bumbu meresap. 5. Masukkan petai, aduk rata. Masukkan kentang goreng, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Ko...
adhaagary
Pisang Sagu Krim - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 150 gr sagu mutiara berwarna merah 100 gr gula pasir 500 ml air 5 bh pisang raja 2 lbr daun pandan, ikat, simpulkan 250 ml santan dari 1 btr kelapa Pelengkap: 130 gr kacang tanah, sangrai 25 gr wijen, sangrai Cara Membuat: Rebus air sampai mendidih, masukkan sagu mutiara, dan daun pandan, masak dengan api sedang sampai mendidih. Kecilkan apinya. Potong pisang bulat ukuran 1 cm, taburi dengan gula pasir hingga rata, sisihkan. Masukkan potongan pisang ke dalam sagu mutiara yang telah bening, masak sampai pisang matang. Angkat. Saus santan: rebus santan bersama garam dan daun pandan masak sampai mendidih. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Penyajian: taruh sagu dalam mangkuk, beri santan, taburi dengan kacang tanah cincang dan wijen sangrai. Sajikan. Alamat Penjual: Istana Roti Ambon Jln. Sultan Hasanuddin, Kot...
adhaagary
Bika Karamel - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Resep: Bahan Biang 50 g tepung terigu protein sedang 75 ml air 1 ½ sendok teh ragi instan Bahan Karamel 250 g gula pasir 250 ml air kelapa 100 g margarin Bahan 6 butir telur ¾ sdt garam 100 g gula pasir 100 g tepung beras 100 g tepung sagu ½ sdt bumbu spekuk ½ sdt soda kue 35 gram kenari dicincang halus untuk taburan Cara Membuat 1. Biang : aduk rata bahan biang dan diamkan 15 menit. 2. Karamel : gosongkan gula pasir lalu tuang air kelapa. Aduk sampai larut dan masukkan margarin. Aduk rata lalu sisihkan. 3. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. 4. Masukkan tepung beras, tepung sagu, bumbu spekuk, dan soda kue sambil diayak lalu aduk rata. 5. Tambahkan biang lalu kocok perlahan. 6. Masukkan karamel sambil dikocok dengen kecepatan rendah 20 menit lalu diamkan 2 jam. 7. Panaskan cetakan dengan...
adhaagary
Pancake Saus Pala - Banda Neira - Maluku
Makanan Minuman
CAMPUR: – 250 ml susu cair – 1/2 sendok makan vinegar. Diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal TAMBAHKAN: – 2 sendok makan mentega cair – 1 butir telur, kocok DALAM MANGKUK LAIN (CAMPUR): – 165 gram tepung terigu serbaguna – 2 sendok makan gula pasir – 2 sendok teh baking powder – 1/4 sendok teh garam CARA MEMBUAT PANCAKE: 1. Campurkan susu ke dalam tepung, aduk rata. Kalau tidak terburu-buru,diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak. Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu. Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sendok makan susu/air. 2. Olesi dengan mentega selagi hangat dan tambahkan saus pala. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : https://hobimasak.info/resep-pancake/ http://kulinerbangsakoe.blogspot.co.id/2017/06/olahan-makanan-daging-pala-dari-banda.html
adhaagary
Sambal Ikan Julung - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr ikan julung yang sudah dipisah dari tulang dan kulit, blender halus 250 ml minyak goreng 100 gr bwg merah 50 gr bwg putih 35 gr cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang disuka) 200 gr tomat Daun salam Serai Cara membuat : 1. Haluskan duo bawang dan cabai. Tumis sampai harum 2. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, daun salam dan serai. Aduk sampai tomat matang 3. Masukkan ikan yang sudah halus, Aduk sampai tercampur dengan bumbu. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : http://dapurkaysa.blogspot.co.id/2014/12/sambal-ikan-julung.html