Entri Terkait
Botok Daun Mengkudu Palangkaraya
Makanan Minuman
Botok Daun Mengkudu Khas Dayak adalah Makanan Khas Kalimantan tengah, anda ingin mencoba membuatnya berikut ini Resep Botok Daun Mengkudu Khas Dayak Bahan : Santan kental dari 2 buah kelapa . 1 kg ikan sungai lais atau baung, sebaiknya ikan yang tidak bersisik. cuci bersih, tidak dipotong-potong, dibiarkan selama ± 2 jam.( jangan langsung dimasak ). 40 lbr daun mengkudu yang sedang tuanya. Bumbu : Daun salam, ketumbar. Garam Kunyit, serai, lengkuas, kencur Semua dihaluskan. Untuk bumbu dikira kira saja, sesuai selera kita. Cara membuat : Daun mengkudu dicuci bersih, buang tulangnya, diiris halus seperti kembang rampai. Rebus daun mengkudu sebanyak dua kali, semua air rebusan dibuang karena terasa pahit. siapkan panci besar, masukan ikan, daun mengkudu, santan, bumbu sekaligus. Masak diatas api sedang, sampai daging ikan hancur, biarkan sampai air santan si...
adhaagary
Kecipir Bumbu Tauco
Makanan Minuman
Waktu Memasak Persiapan : 40 menit Memasak : 15 menit Total : 55 menit Jumlah Porsi 3 Orang Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Tumis Kecipir Tauco yang Enak dan Praktis Bahan Utama Tumis Kecipir Tauco Pedas 250 gram buah kecipir 2 sendok makan tauco Minyak goreng secukupnya 100 ml air Bumbu Tumis Kecipir Tauco Pedas Garam secukupnya 3 butir bawang merah 1 sendok makan kecap manis Gula pasir secukupnya 3 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit 2 siung bawang putih Cara Membuat Tumis Kecipir Tauco Pedas yang Enak dan Praktis Cara Menyiapkan Kecipir Sebelum Diolah Pedas Pertama-tama, anda harus mencuci terlebih dahulu kecipir yang sudah disiapkan. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan segala kotoran yang menempel pada kecipir. Jika kecipir sudah benar-b...
adhaagary
Ikan Jelawat Bumbu Madu
Makanan Minuman
Ikan Jelawat Bumbu Madu merupakan makanan khas Kalimantan Tengah. Ikan jelawat adalah ikan yang panjangnya mencapai 25 sentimeter yang bebas berenang di sungai hampir sepanjang tanah Borneo. Daging ikan jelawat yang putih dan lembut berpadu dengan segarnya kuah yang berwarna cokelat kehitaman, memberikan pengalaman baru untuk lidah hanya dengan satu suapan pertama. Ikan Jelawat Bumbu Bakar Madu Khas Kalimantan Tengah Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan dan Bumbu 1 ekor/600 gram ikan jelawat segar 1 ruas jari kunyit 1/2 ruas jari jahe 5 biji bawang putih 6 biji bawang merah 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan margarin, dilelehkan 3 sendok makan madu 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh ketumbar Jeruk nipis secukupnya, diperas Cara Membuat Pertama bersihkan ikan jelawat kemudian cuci sampai bersih. Setelah itu baluri ika...
adhaagary
Kandas Udang
Makanan Minuman
Kandas adalah masakan sederhana khas Dayak Ngaju, kandas adalah sejenis makanan yang disambal. Ada banyak jenis kandas ada kandas kambasarai (kandas sereh), kandas lauk (kandas ikan), kandas tanteluh (Kandas telor) dan kandas undang (kandas undang). cara membuat cukup sederhana yaitu udang digoreng kemudian diulek dengan bawang merah, cabe dan garam secukupnya sumber : https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/ Lokasi penjual: Kuliner Tempoe Doeloe Serba Kandas Address: Jalan Kutilang No.118/54, Palangka, Jekan Raya, Palangka, Jekan Raya, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874, Indonesia Phone: +62 812-5096-8223 Rumah Makan Kandas Lauk Bepapui Khas Dayak Address: Jl. RTA Milono, Langkai, Jekan Raya, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874, Indonesia Aneka Kandas Address: Palangka, Jekan Raya, Palangka Raya City, Central Kalimanta...
Deni Andrian
Daun Singkong Umbut Lengkuas
Makanan Minuman
Makanan khas kalteng suku dayak bakumpai. hampir semua orang tau makanan ini. Daun singkong di namakan pucuk jawaw di daerah tersebut dan juga biasanya goreng pucuk jawaw pakai kalurang (buah berwarna hijau yg berukuran bulat kecil). Bahan-bahan 1 ikat daun singkong sesuai selera umbut lengkuas 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 gelas atau lebih minyak goreng secukupnya air secukupnya garam secukupnya penyedap rasa 1 sdm gula putih Langkah Siangi daun singkong, pilih yg muda saja, cuci hingga bersih dan tumbuk hingga halus atau sesuaikan...
adhaagary
Kerupuk Basah - Kotawaringin Barat - Kalteng
Makanan Minuman
Kerupuk Basah adalah makanan khas Kotawaringin Barat. Kerupuk basah itu adalah calon kerupuk (kerupuk kering yang biasanya dijual) yang belum diiris dan dikeringkan sehingga orang-orang menyebutnya Kerupuk Basah. Berikut adalah cara pembuatan kerupuk basah khas Kotawaringin Barat. Bahan-Bahan : 1. 1 Kg Daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan 2. 500 Gr Tepung sagu/kanji putih 3. 6 Siung bawang putih ditumbuk halus 4. ½ Sendok makan merica bubuk 5. 3-4 Gelas air 6. Garam secukupnya 7, penyedap rasa secukupnya Sambal : 1. 10 Biji cabai rawit merah 2. 200 gr kacang tanah goreng tanpa kulit 3. Gula pasir secukupnya 4. Garam secukupnya 5. penyedap rasa secukupnya Cara membuat kerupuk basah: Campurkan daging ikan tenggiri, air, bawang putih, merica, garam & penyedap makanan aduk sampai rata Masuka...
adhaagary
Karu`ang - Barito Selatan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Karu`ang merupakan salah satu masakan khas dari suku Dayak Ma`anyan yang berada di wilayah Kabupaten Barito Selatan dan Kabupaten Barito Timur. Karu`ang merupakan masakan yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk hingga halus, dan kemudian dimasak menggunakan bumbu masakan yang alami. Menu masakan ini salah satu masakan favorit suku dayak Ma`anyan, dan masakan ini sudah memasyarakat di Kalteng ini. Masakan yang sebut nama lainnya dari suku Dayak Ma`anyan paju sepuluh dengan nama Kalumpe ini terkenal dengan rasanya lezat, dan gurihnya. Adapun cara membuat masakan ini cukup mudah, awalnya daun singkong ditumbuk sampai halus menggunakan lesung atau lehung dalam bahasa ma`anyan. Kemudian dimasak menggunakan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai, serta kayu manis. Dalam masakan itu biasanya ditambah dengan terung kecil dan bulat bentuknya atau dalam bahasa Ma`anyan teung pipit, atau sulur. Setelah setengah matang, dimasukkan ca...
Naufalrasyid
Bari Tanihi - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bari atau nasi putih yang merupakan makanan pokok berasal dari beras dengan bermacam cara pengolahan untuk dapat dimakan. Dimasak dengan mempergunakan kenceng , kukusan yang terbuat dari rotan atau bamboo atau dibuat ketupat Bari Tanihi yaitu nasi putih yang dimasak di dalam bambu, dan dibungkus dawen tewu . Biasanya memasak nasi dengan cara demikian ialah untuk bekal perjalanan jauh atau dalam upacara-upacara adat. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju
Naufalrasyid
Bari Sanga - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bari Sanga atau Bari Narang ialah nasi goreng. Biasanya dibuat untuk makan pagi. Cara pembuatan sama dengan cara pembuatan nasi goreng pada umumnya hanya minyak yang digunakan kadang-kadang menggunakan minyak tengkawang, kadang-kadang minyak babi. Sumber: http://humabetang.web.id/artikel-dayak/2013/berbagai-jenis-makanan-masakan-dayak-ngaju