Waktu Memasak

Persiapan  : 40 menit

Memasak   : 15 menit

Total            : 55 menit

Jumlah Porsi

3 Orang

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Tumis Kecipir Tauco yang Enak dan Praktis

Bahan Utama Tumis Kecipir Tauco Pedas

• 250 gram buah kecipir
• 2 sendok makan tauco
• Minyak goreng secukupnya
• 100 ml air

Bumbu Tumis Kecipir Tauco Pedas

• Garam secukupnya
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok makan kecap manis
• Gula pasir secukupnya
• 3 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Tumis Kecipir Tauco Pedas yang Enak dan Praktis

Cara Menyiapkan Kecipir Sebelum Diolah Pedas

1. Pertama-tama, anda harus mencuci terlebih dahulu kecipir yang sudah disiapkan. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan segala kotoran yang menempel pada kecipir.
2. Jika kecipir sudah benar-benar bersih, anda diharuskan untuk membuang serat kecipir.
3. Kemudian, belah kecipir menjadi dua bagian. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
4. Siapkan panci yang sudah diisi air secukupnya. Lalu simpan panci di atas kompor menyala. Rebus air sampai mendidih.
5. Jika sudah mendidih, masukan kecipir yang sudah dipotong-potong. Rebus kecipir sampai lunak atau empuk. Apabila sudah seperti itu, angkat dan tiriskan.

Cara Menyiapkan Bumbu Tumis Kecipir Tauco Pedas

1. Iris tipis cabai merah kerting yang sudah disiapkan.
2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Cara Membuat Tumis Kecipir Tauco Pedas

1. Panaskan kurang lebih 3 sendok makan minyak goreng pada wajan atau alat untuk memasak lainnya.
2. Jika minyak goreng sudah panas, masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang. Aduk merata dan tumis keduanya sampai berubah warna serta harum.
3. Kemudian, masukan cabai merah keriting. Aduk-aduk sampai cabai merah layu.
4. Selanjutnya, masukan kecipir yang sudah anda rebus tadi. Aduk merata sampai kecipir layu.
5. Masukan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan. Aduk sampai merata.
6. Tambahkan tauco. Aduk sampai merata.
7. Selanjutnya, tambahkan bumbu seperti gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk merata sampai bumbu larut.
8. Masak sampai bumbu meresap dan bahan matang.
9. Apabila sudah seperti itu, angkat dan sajikan.

Tumis kecipir tauco pedas sangat nikmat jika anda santap ketika masih dalam keadaan panas. Sepiring nasi putih hangat sangat pas menemaninya. Jika ingin lebih lengkap, anda juga bisa menyantapnya dengan tambahan menu pelengkap.

Bagi anda para pecinta masakan pedas, ketika memasak tumis kecipir tauco ini anda bisa menambah jumlah cabai keriting sesuai dengan selera atau anda bisa menambahkan potongan cabai rawit.

Itulah resep dan cara membuat tumis kecipir. Selamat mencoba.

Sumber :

https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-tumis-kecipir-tauco-pedas-yang-enak-dan-praktis

Buku Mahakarya Kuliner : 5000 resep makanan & minuman di Indonesia