Ikan Jelawat Bumbu Madu » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Tengah

Asal Daerah

Kalimantan Tengah

Ikan Jelawat Bumbu Madu

Tanggal 02 Feb 2018 oleh adhaagary .

Ikan Jelawat Bumbu Madu merupakan makanan khas Kalimantan Tengah. Ikan jelawat adalah ikan yang panjangnya mencapai 25 sentimeter yang bebas berenang di sungai hampir sepanjang tanah Borneo. Daging ikan jelawat yang putih dan lembut berpadu dengan segarnya kuah yang berwarna cokelat kehitaman, memberikan pengalaman baru untuk lidah hanya dengan satu suapan pertama.

Ikan Jelawat Bumbu Bakar Madu Khas Kalimantan Tengah

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan dan Bumbu

1 ekor/600 gram ikan jelawat segar
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
5 biji bawang putih
6 biji bawang merah
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan margarin, dilelehkan
3 sendok makan madu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar
Jeruk nipis secukupnya, diperas

Cara Membuat

Pertama bersihkan ikan jelawat kemudian cuci sampai bersih.
Setelah itu baluri ikan tersebut dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan selama beberapa menit.
Siapkan cobek lalu masukkan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit serta merica lalu diulek sampai halus. Tambahkan kecap, margarin cair, madu serta garam diaduk sampai merata.
Berikutnya cuci bersih ikan yang sudah dibaluri jeruk nipis dengan bersih, lalu baluri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan sampai merata. Diamkan ikan sampai bumbu meresap kedalam frezzer selama 60 menit.
Berikutnya bakar ikan tersebut sampai matang.
Ikan Jelawat Bumbu Madu siap untuk dihidangkan.

Sumber : https://resepnusantara.id/ikan-jelawat-bumbu-madu/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...