atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Tengah

Asal Daerah

Kalimantan Tengah

Ikan Jelawat Bumbu Madu

Tanggal 02 Feb 2018 oleh adhaagary .

Ikan Jelawat Bumbu Madu merupakan makanan khas Kalimantan Tengah. Ikan jelawat adalah ikan yang panjangnya mencapai 25 sentimeter yang bebas berenang di sungai hampir sepanjang tanah Borneo. Daging ikan jelawat yang putih dan lembut berpadu dengan segarnya kuah yang berwarna cokelat kehitaman, memberikan pengalaman baru untuk lidah hanya dengan satu suapan pertama.

Ikan Jelawat Bumbu Bakar Madu Khas Kalimantan Tengah

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan dan Bumbu

  • 1 ekor/600 gram ikan jelawat segar
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 5 biji bawang putih
  • 6 biji bawang merah
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan margarin, dilelehkan
  • 3 sendok makan madu
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • Jeruk nipis secukupnya, diperas

Cara Membuat

  1. Pertama bersihkan ikan jelawat kemudian cuci sampai bersih.
    Setelah itu baluri ikan tersebut dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan selama beberapa menit.
  2. Siapkan cobek lalu masukkan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit serta merica lalu diulek sampai halus. Tambahkan kecap, margarin cair, madu serta garam diaduk sampai merata.
  3. Berikutnya cuci bersih ikan yang sudah dibaluri jeruk nipis dengan bersih, lalu baluri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan sampai merata. Diamkan ikan sampai bumbu meresap kedalam frezzer selama 60 menit.
  4. Berikutnya bakar ikan tersebut sampai matang.
  5. Ikan Jelawat Bumbu Madu siap untuk dihidangkan.

 

Sumber : https://resepnusantara.id/ikan-jelawat-bumbu-madu/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia