Entri Terkait
Kue Bengawan Solo Banyumas
Makanan Minuman
Ternyata Bengawan Solo bukan hanya nama sungai atau judul lagu keroncong. Nama Bengawan Solo juga diabadikan menjadi nama penganan, tepatnya di daerah Banyumas. Kue Bengawan Solo khas Banyumas ini terbuat dari parutan singkong, parutan kelapa, sisiran gula merah serta bumbu lainnya. Berikut cara pembuatannya. Bahan-bahan: ½ kg singkong 1 ons parutan kelapa ½ ons kacang tanah 3 butir telur 1 ons gula pasir ½ ons gula merah, disisir halus ¼ sdt soda kue ¼ sdt garam Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan. 2. Ambil singkong untuk dikupas dan dicuci dengan air sampai bersih. Parutlah singkong tersebut, lalu peras airnya kurang lebih 75 ml. Sisihkan 3. Selanjutnya, sangrailah kacang tanah selama beberapa saat dan cincang kasar saja. Sisihkan juga 4. Ambil sebuah wadah untuk mengocok telur bersama gula pasir, garam dan gula merah hingga mengembang 5. Kemudian tambahkan singkong, soda kue d...
Dhika
Martabak Legi
Makanan Minuman
Martabak manis di telinga masyarakat Indonesia mungkin sudah tak asing lagi. Tak terkecuali di pulau Jawa. Di Jawa martabak manis lebih dikenal dengan nama martabak legi. Berikut cara pembuatan martabak legi salah daerah di Jawa Tengah, yaitu Martabak Legi Kebumen. Bahan Kulit: ½ kg tepung terigu protein sedang 1 ons gula pasir 2 butir telur, dikocok lepas 1 sendok teh baking powder ½ sendok teh garam ¼ sendok teh vanili bubuk 650 ml air Bahan Taburan: 4 sendok makan mentega asin 4 sendok makan gula pasir 8 sendok makan meises 2 ons keju parut 2 sendok teh wijen sangrai 4 sendok makan susu kental manis Cara Membuat: 1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah martabak legi khas Kebumen. 2. Kedua, buatlah kulitnya dulu dengan mengayak tepung terigu bersama baking powder dalam sebuah wadah. 3. Lalu tambahkan gula pasir dan juga kocokan telur ke dalamnya. Beri garam serta vanili bubuk sambil diaduk rata. 4. Kemudi...
Dhika
Bubur Lemu Solo
Makanan Minuman
Berbeda dengan 'saudaranya' yang ada di Jawa Barat, di Solo dan kota Semarang, Jawa Tengah, Bubur Lemu adalah bubur gurih yang terbuat dari beras asli, bukan tepung beras. Masakan ini dimakan bersama opor ayam telur, sambel goreng krecek, atau dengan sambel tumpang. Rasanya enak dan gurih karena dimasak dengan santan kental, sangat cocok dijadikan sarapan pagi yang mengenyangkan. Beras yang digunakan untuk membuat Bubur Lemu ini adalah tipe White Long Grain Puregreen karena tekstur beras ini lembut dengan warnanya yang putih bening menyala. Bahan-bahan: 200 gr beras puregreen, cuci bersih dan rendam selama 2 jam dengan air 2 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 batang serai 1 liter santan kental 2 sdt garam Cara Membuat : Rebus beras dengan daun salam, daun pandan, dan serai, sampai lunak. Masukkan santan dan garam, aduk-aduk terus sampai bubur mengental dan halus, angkat. BAHAN PELENGKAP BUBUR LEMU SOLO : (Opor Ayam Telur) RESEP OPOR AYAM...
Dhika
Tahu Telur
Makanan Minuman
Tahu Telur adalah salah satu kuliner khas Kudus, Jawa Tengah. Tahu Telur yang memakai bahan dasar kacang, kecap dan gula merah ini hampir mirip dengan pecel atau bumbu tahu petis. Namun yang membedakan Tahu Telur adalah sajian kuliner ini lebih lezat ditambah dengan sayur lengkap. Bahan-bahan: 6 buah tahu putih ukuran besar. 6 butir telur. 200 gram kacang tanah 50 gram taoge 100 gram kol 1 batang wortel Secukupnya minyak goreng 150 Ml air panas. Bahan Bumbu: Secukupnya kecap manis Secukupnya bawang merah goreng Secukupnya kacang goreng utuh Secukupnya daun seledri, diiris tipis. Bumbu yang Dihaluskan: 1 cm kencur Setengah buah jeruk purut. 3 siung bawang putih. Secukupnya garam Secukupnya merica bubuk Secukupnya gula jawa 5 buah cabai rawit Persiapan: Tahu dicuci, dan dipotong-potong dadu. Telur dikocok lepas. Kacang tanah digoreng dan ditumbuk kasar. Taoge direndam di dalam air panas, angkat dan tiriskan. Kol diiris tipis, digoreng lalu setelah layu diangkat, sisihkan. Wo...
Dhika
Kue Moho
Makanan Minuman
Di Pati, Jawa Tengah terdapat sebuah kue yang sudah jarang ditemui. Kue Moho namanya. Sekilas mirip bolu kukus karena berwarna-warni serta memiliki rasa yang manis. Bahan Biang: 3 sendok makan tepung terigu untuk biang 1 sendok teh ragi instan 75 ml air Bahan Adonan: 3 ons tepung beras 1 ons tepung terigu ¼ kg gula pasir ¼ liter air 75 ml air daun suji Bahan Areh: 350 ml santan kelapa ½ sendok teh garam Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. 2. Buat biang terlebih dahulu dengan mencampur tepung beras bersama ragi serta air sedikit. 3. Diamkan adonan biang tersebut selama setengah jam. 4. Sementara itu, campurkan tepung terigu, tepung beras dan gula pasir pada adonan. Aduk hingga rata. 5. Kemudian, masukkan adonan biang ke dalamnya dan aduk kembali selama seperempat jam. 6. Setelah itu, beri air daun suji dan aduk perlahan hingga adonan menjadi licin. 7. Selanjutnya, tuangkan santan dalam adonan sambil dikeplok-...
Dhika
Tahu Campur Salatiga
Makanan Minuman
Tahu Campur adalah salah satu masakan dari Salatiga. Makanan ini terdiri dari tahu, lontong, bakwan dan sayuran yang disiram dengan saus kacang. Bahan Utama: 4 buah lontong 4 buah tahu putih, potong kecil lalu goreng hingga kering 100 gr taoge 100 gr kol(kubis), iris tipis Seledri secukupnya, iris halus 2 buah tempe goreng potong kecil-kecil 2 buah bakwan berisi sayuran yang dipotong kecil-kecil Bahan Sambal Kacang: 100 gram kacang tanah 2 sdm gula merah/gula palem 2 siung bawang putih 2 cabe rawit merah garam secukupnya Cara Membuat sambal kacang: 1. Kacang tanah digoreng kemudian dihaluskan dengan cabai rawit merah , bawang putih dan 1/2 gelas air. 2. Rebus gula merah dengan air hingga mendidih. Campurkan kacang yang telah dihaluskan dengan rebusan gula merah lalu bumbui dengan garam, aduk rata. Penyajian: 1. Tata semua bahan diatas diatas piring, kemudian berikan krupuk karak/krupuk nasi yang sudah diremukan. 2. siram dengan bumbu kacang, sajikan. ...
Dhika
Lompong
Makanan Minuman
Kue Lompong merupakan jajanan tradisional dari Purworejo, Jawa Tengah yang terbuat dari campuran tepung ketan dengan isian kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk kasar serta dicampur gula merah. Uniknya, makanan ini berwarna hitam karena dicampuri air abu merang yang langsung mengingatkan kita dengan es dawet ireng yang juga berasal dari Purworejo. Kekreatifan orang Purworejo dalam mengolah kuliner Lompong bisa Anda aplikasikan sendiri dengan mengikuti resep berikut. Bahan-bahan: 2 ons tepung ketan 2 sdm air abu merang 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam Air panas secukupnya Bahan Isian: 1 ons kacang tanah ½ ons gula merah, disisir halus Cara Membuat: 1. Buat isiannya terlebih dahulu dengan menyangrai kacang tanah selama beberapa menit lalu menumbuknya kasar. 2. Campur kacang tanah tersebut dengan gula merah yang telah disisir halus sampai rata. Sisihkan dulu. 3. Ambil abu merang secukupnya lalu larutkan dengan air dan kemudian saring. Siapkan seki...
Dhika
Bongko Mento - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bongko Mento merupakan sajian khas Jepara. Makanan ini menjadi menu favorit di keraton Jepara. Hidangan yang dibungkus daun pisang ini berisi dadar dengan isian jamur kuping, suwiran dada ayam dan soun yang ditumis bersama. Rasanya sangat nikmat dan gurih. Bahan Kulit: 60 gram tepung terigu protein sedang 150 ml air 1 butir telur, kocok lepas ¼ sendok teh garam Bahan Isian: 1 ½ ons dada ayam fillet 3 buah jamur kuping ½ ons soun 200 ml santan kelapa Bumbu Halus: ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh garam 1 cm lengkuas 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah Bahan Kuah: 50 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ sendok teh garam Pelengkap: Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil fillet dada ayam lalu cuci hingga bersih kemudian rebus selama beberapa saat. Angkat dan suwir-suwir sesuai selera. 2. Selanjutnya, cuci...
Dhika
Getuk Goreng
Makanan Minuman
RESEP GETUK GORENG KHAS BANYUMAS Bahan-bahan: 1 kg singkong ¼ gram gula merah Jawa 1 sendok makan terigu 75 gram tepung beras Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Kupas kulit singkong dan cuci bersih. 2. Potong-potong kemudian rebus sampai matang 3. Lalu iris halus gula merah dan tambahkan air secukupnya. Rebus sampai gula melumat dan tercampur dengan air 4. Saat masih panas, lumatkan singkong atau diuleg saja biar lebih gampang. Beri taburan gula sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. 5. Letakkan getuk singkong di ats nampan atau tampah yang sudah dialasi daun pisang. Kemudian ratakan dengan ketebalan sesuai selera (tapi jangan tebal-tebal). Potong menjadi kotak-kotak sesuai selera juga. Lalu sisihkan. 6. Campur tepung beras, tepung terigu, air dan garam secukupnya sampai adonan mengental 7. Panaskan minyak dan celupkan getuk yang sudah dipotongi ke dalam adonan terigu. Guling-guling sampai tercampur 8. Jika minyak sudah panas, goreng ge...