Entri Terkait
Sambal Mustafa - Sukabumi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: Kentang 1 kg Udang kering 1/4 kg Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Bawang putih 3 siung Lombok merah 30 buah Kemiri 5 biji Serai 1 batang Salam 2 lembar Asam 4 mata Gula merah 1/2 sdm Garam 1 sdm Terasi 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kentang dikupas, diiris tipis, direndam dalam air. 2. Udang kering direndam dalam air panas, ditumbuk halus. 3. Lombok merah diiris kecil-kecil, digoreng sampai masak. 4. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan kentang, udang, lombok merah, diaduk-aduk sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Ampera Restoran Alamat: Jl. PH.H. Mustofa, Sukapada, Cibeunying Kidul, Kota Bandung, Jawa Barat 40125 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 777
adhaagary
Sangu Liwet - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Beras dikenal sebagai makanan pokok yang banyak dikonsumsi rakyat Indonesia. Banyak cara mengolah beras hingga menjadi nasi yang nikmat untuk dikonsumsi. Seperti yang dilakukan masyarakat Jawa Barat, dimana beras kerap dimasak menjadi sangu liwet. Sangu liwet alias nasi liwet khas Sunda ini biasanya dimasak menggunakan kastrol atau periuk dan lebih nikmat jika dimakan hangat dengan cara botram alias bersama-sama. Cara membuatnya pun tidak sulit, langkah pertama oseng 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang sudah di iris tipis di dalam kastrol. Tunggu sampai harum lantas masukan beras yang sudah dicuci bersih. Setelah itu masukan pula 2 potong laos dan 2 batang sereh yang sudah digemprek. Ditambah 1 lembar daun pandan, 3 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk. Kemudian beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Lalu beri campuran air dan santan hingga satu ruas jari di atas beras. Masak di api kecil, hingga nasi benar-benar matang. Tunggu hingga pinggiran n...
Riani Charlina
Lempog - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: durian 1 bh. gula jawa 1/2 kg kelapa 1/2 btr Cara Membuat: 1. Durian dibuangi bijinya, diambil dagingnya. 2. Gula jawa dibuat sirop. 3. Gula disaring dahulu, kemudian dicampur dengan durian dan santan. 4. Campuran ini di jerangkan diatas api sambil dikacau. 5. Tandanya masak yaitu: sudah kental dan tidak melekat pada panci. 6. Setelah selesai, dihidangkan lalu dimasukkan kedalam tabung dari bambu. 7. Dapat tahan disimpan lama. RM/Toko yang Menyediakan: Toko You Restoran Alamat: Jl. Hasanudin No.12, Lebakgede, Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40132 Telepon: (022) 2503332 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sop Bawang - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Bawang timur 2 buah 2) Tepung terigu 6 sendok makan 3) Kaldu 1 liter 2. BUMBU 1) Mentega/margarine 1 sendok makan 2) Lada halus ½ sendok teh 3) Garam 3 sendok teh 4) Cengkeh 3 biji 3. CARA PEMBUATAN 1) Tepung terigu disangan. 2) Bawang Bombay diiris dan digoreng dalam margarine, dimasukkan kedalam kaldu. 3) Tepung dicairkan, dimasukkan kedalam kaldu, beserta bawang goreng. 4) Sop direbus diatas api yang kecil selama ½ jam. RM/Toko yang Menyediakan : Resto Sedap Sari 2 Restoran Alamat: Jl. Bugis No.76, RT.12/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Telepon: (021) 71001938 https://hobimasak.info/resep-sop-bawang-bandung/
Isni
Sayur Kacang - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang merah / kacang gajih 1/2 kg. Bumbu-bumbu : lombok merah 5 bh. daun bawang 5 btg. asam 4 mata gula merah 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Kacang merah/kacang gajih dicuci, direbus sampai lunak. Daun bawang, lombok merah, diiris-iris. Setelah kacangnya lunak baru dimasukkan. RM/Toko yang Menyediakan : Kehidupan Tidak Pernah Berakhir Restoran Tempat makan santai ini menyajikan aneka menu vegan dengan sistem prasmanan; tersedia menu paket. Alamat: Jalan Pajajaran No.63, Pasir Kaliki, Cicendo, Kota Bandung, Jawa Barat 40171 Telepon: (022) 4205445 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 295
Fachni
Tumis Genjer - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 200 gram genjer, dipotong 4 cm 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 3 buah cabai merah, dipotong serong 2 lembar daun salam 2 buah tomat, dipotong-potong 2 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai 1/2 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT TUMIS GENJER : 1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan tomat sampai harum. 2. Tambahkan ebi. Aduk rata. 3. Masukkan genjer, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai layu. 4. Tuang air. Masak sampai meresap. https://hobimasak.info/resep-tumis-genjer-bandung/
Isni
Daging Manis - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram daging sandung lamur, dipotong-potong 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1/2 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah, disisir halus 750 ml air 4 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong 4 butir bawang merah, diiris tipis 1 sendok makan minyak untuk menumis CARA MEMBUAT DAGING MANIS (BANDUNG) 1. Lumuri daging dengan air asam, garam, dan gula merah. Remas-remas. Diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis daging sampai berubah warna. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. 4. Tambahkan cabai merah dan bawang merah. Aduk sampai layu dan matang. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Legoh Restoran Indonesia Alamat: Jalan Sultan Agung No.9, Citarum, Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115 Telepon: (022) 4268108 https://hobimasak.info/resep-daging-manis-band...
Isni
Sayur Godok - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 1.700 ml santan encer (dari perasan santan kental) 2 lembar daun salam 150 gram labu siam, dipotong-potong 1 buah (100 gram) terung, dipotong-potong 4 buah cabai hijau, dipotong serong 6 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong-potong 25 gram daun melinjo 10 buah petai, dibelah dua 100 gram oncom, dipotong kotak 300 ml santan kental dari 2 butir kelapa 1 1/2 sendok teh air asam (dari 1 sendok the asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm BUMBU HALUS : 10 butir bawang merah 4 slung bawang putih 1/4 sendok teh terasi, dibakar 2 cm lengkuas CARA MEMBUAT SAYUR GODOK BANDUNG : 1. Rebus santan encer, daun salam, dan bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan labu siam,terung, cabai hijau, kacang panjang,daun melinjo, dan petai sampai matang. 3. Tambahkan oncom. Aduk rata. 4....
Isni
Oncom Goreng Bandung - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : oncom 6 ptg. minyak 1 gls. tepung beras 1/2 gls. Bumbu-bumbu : bawang putih 4 siung kemiri 2 bj. ketumbar 1/2 sdt. jinten 1/4 sdt. kunyit 1/2 rj. garam 1 sdt. Cara membuatnya : Oncom diiris tipis. Bumbu dihaluskan, tepung dicampurkan ditambah air dibuat adonan yang agak kental. Irisan oncom dicelupkan ke adonan, digoreng sampai kering. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Sangrai Restoran Berlokasi di: Heritage The Factory Outlet Alamat: Heritage F.O., Jl. L. L. R. E. Martadinata No. 63, Bandung Wetan, Citarum, Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115 Telepon: 0812-2241-6010 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 671