Sayur Godok - Bandung - Jawa Barat

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Sayur Godok - Bandung - Jawa Barat

Tanggal 10 Mar 2018 oleh Isni .

BAHAN :

1.700 ml santan encer (dari perasan santan kental)
2 lembar daun salam
150 gram labu siam, dipotong-potong
1 buah (100 gram) terung, dipotong-potong
4 buah cabai hijau, dipotong serong
6 lonjor (75 gram) kacang panjang, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
10 buah petai, dibelah dua
100 gram oncom, dipotong kotak
300 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh air asam (dari 1 sendok the asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm

BUMBU HALUS :

10 butir bawang merah
4 slung bawang putih
1/4 sendok teh terasi, dibakar
2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT SAYUR GODOK BANDUNG :
1. Rebus santan encer, daun salam, dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan labu siam,terung, cabai hijau, kacang panjang,daun melinjo, dan petai sampai matang.
3. Tambahkan oncom. Aduk rata.
4. Masukkan santan kental, air asam, garam, dan gula merah. Masak sampai matang .
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

RM/Toko yang Menyediakan:

Bakmi Jowo DU 67

Toko Mie

Alamat: Jalan Dipatiukur No.67, Lebakgede, Coblong, Lebakgede, Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40132

Telepon: 0851-0053-5874

https://hobimasak.info/resep-sayur-godok-bandung/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...