Entri Terkait
Asem-asem Daging
Makanan Minuman
Asem-asem Daging atau Asem-asem Demak adalah kuliner andalan dari Demak, Jawa Tengah. Selain di Demak, ternyata makanan ini bisa ditemui di Yogyakarta dan Jawa Timur. Berikut cara mengolah Asem-asem Daging. Resep Asem-asem Daging Bahan-bahan: 1/2kg daging (tetelan,iga) yang agak berlemak 3sdm minyak goreng 6 butir bawang merah, dipotong halus 2 siung bawang putih, dipotong halus 10 buah cabai hijau, dipotong kasar 5 buah cabai merah, dipotong kasar 1cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 1/4 kg buncis, dipotong-potong 2cm 1 buah tomat merah, dibelah 4 2 buah tomat hijau, dibelah 4 8 buah belimbing sayur (belimbing wuluh), dibelah 2 1/2sdt asam jawa 1/2sdt gula jawa garam 20 butir telur burung puyuh, direbus lalu dikupas Cara Membuat: 1. Rebus daging dengan sedikit garam sampai empuk, keluarkan dan potong-potong persegi ukuran 2x2x2cm, tebal 1cm. 2. Ukur kaldunya dan ambil sebanyak 1 liter. Kalau air kaldu kurang, tambahkan air matang. Tuang air kaldu ini ke dalam da...
Dhika
Sate Gapit
Makanan Minuman
Resep Sate Gapit. Bahan-bahan: 1/2kg daging (lulur atau paha) 3sdm minyak goreng 1cm lengkuas 1 lembar daun salam 300cc santan kental dan 500cc santan cair dari 1 butir kelapa Jepitan daging dari bambu Bumbu yang Dihaluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1sdt ketumbar 10 butir jintan 1cm kunyit Garam Sedikit gula jawa Cara Membuat: 1. Bersihkan daging dari urat-uratnya sampai bersih betul. 2. Panaskan minyak, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum, masukkan lengkuas dan daun salam. Tuangkan santan cair dan rebus daging sampai empuk. 3. Sesudah empuk, keluarkan daging dan potong-potong 5x7cm, tebal 3/4cm. Pukul-pukul tiap daging supaya memar. 4. Masukkan kembali potongan daginv ke dalam santan, tambahkan santan kental dan masak terus di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai santan mengering dan keluar minyaknya. 5. Jepit potongan daging dengan bambu, tutup ujungnya dengan potongan tangkai daun pepaya kemudian panggang sebentar di api kecil....
Dhika
Telur Pindang Bumbu Areh
Makanan Minuman
Telur Pindang Bumbu Areh adalah salah satu masakan khas dari Solo, Jawa Tengah. Masakan ini memiliki kuah berwarna putih dan mempunyai rasa yang gurih karena berasal dari santan kelapa yang direbus dengan bumbu areh. Telur Pindang Bumbu Areh biasanya disajikan sebagai pelengkap Nasi Liwet Solo. Resep Telur Pindang Bumbu Areh Bahan-bahan Untuk telur pindang: 8 butir telur 4sdm kulit bawang merah 30 lembar daun jambu kelutuk (jambu batu) 2cm lengkuas 5 lembar daun salam Garam Untuk Areh: 1 1/4 santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1cm lengkuas 1 lembar daun salam Garam Bumbu yang Dihaluskan: 1sdm ketumbar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Telur Pindang: Rebus telur bersama semua bumbu selama 3 jam sampai telur berwarna kecokelat-cokelatan dan biarkan retak-retak sedikit supaya bagus warna telurnya. Kupas setelah masak. Areh: 1. Masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan kental. Masukkan lengkuas, daun salam dan garam. Aduk. 2. Sesudah santan m...
Dhika
Telur Pindang Bumbu Areh
Makanan Minuman
Telur Pindang Bumbu Areh adalah salah satu masakan khas dari Solo, Jawa Tengah. Masakan ini memiliki kuah berwarna putih dan mempunyai rasa yang gurih karena berasal dari santan kelapa yang direbus dengan bumbu areh. Telur Pindang Bumbu Areh biasanya disajikan sebagai pelengkap Nasi Liwet Solo. Resep Telur Pindang Bumbu Areh Bahan-bahan Untuk telur pindang: 8 butir telur 4sdm kulit bawang merah 30 lembar daun jambu kelutuk (jambu batu) 2cm lengkuas 5 lembar daun salam Garam Untuk Areh: 1 1/4 santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1cm lengkuas 1 lembar daun salam Garam Bumbu yang Dihaluskan: 1sdm ketumbar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Telur Pindang: Rebus telur bersama semua bumbu selama 3 jam sampai telur berwarna kecokelat-cokelatan dan biarkan retak-retak sedikit supaya bagus warna telurnya. Kupas setelah masak. Areh: 1. Masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan kental. Masukkan lengkuas, daun salam dan garam. Aduk. 2. Sesudah santan m...
Dhika
Telur Pindang Bumbu Areh
Makanan Minuman
Telur Pindang Bumbu Areh adalah salah satu masakan khas dari Solo, Jawa Tengah. Masakan ini memiliki kuah berwarna putih dan mempunyai rasa yang gurih karena berasal dari santan kelapa yang direbus dengan bumbu areh. Telur Pindang Bumbu Areh biasanya disajikan sebagai pelengkap Nasi Liwet Solo. Resep Telur Pindang Bumbu Areh Bahan-bahan Untuk telur pindang: 8 butir telur 4sdm kulit bawang merah 30 lembar daun jambu kelutuk (jambu batu) 2cm lengkuas 5 lembar daun salam Garam Untuk Areh: 1 1/4 santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1cm lengkuas 1 lembar daun salam Garam Bumbu yang Dihaluskan: 1sdm ketumbar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Telur Pindang: Rebus telur bersama semua bumbu selama 3 jam sampai telur berwarna kecokelat-cokelatan dan biarkan retak-retak sedikit supaya bagus warna telurnya. Kupas setelah masak. Areh: 1. Masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan kental. Masukkan lengkuas, daun salam dan garam. Aduk. 2. Sesudah santan m...
Dhika
Aduk-aduk Tempe (Oseng Tempe)
Makanan Minuman
Aduk-aduk Tempe atau bisa disebut juga Oseng Tempe adalah salah satu makanan khas dari Tegal, Jawa Tengah. Makanan ini merupakan lauk pelengkap untuk nasi ponggol yang biasa dijual di pagi hari. Sebenarnya Aduk-aduk Tempe ini juga ditemukan di daerah lain hanya saja yang berbeda adalah penyebutan namanya. Dari sisi bumbu, banyak persamaannya. Ada yang diiris, ada yang dihaluskan bahkan ada yang kombinasi dari keduanya. Masakan ini menggunakan bahan dari tempe yang sudah dilayukan atau bahkan dari tempe yang sudah dikeringkan sebelum dimasak. Berikut di bawah ini adalah cara membuat Aduk-aduk Tempe. Bahan-bahan: 5sdm minyak goreng 5 cabai merah, dipotong bulat panjang 1cm, dibuang bijinya 5 cabai hijau, dipotong bulat panjang 1cm, dibuang bijinya 5 butir bawang merah, dipotong halus 2 siung bawang putih, dipotong halus 1 lembar daun salam 1cm lengkuas 1/4kg udang, dikupas 300gr tempe, dipotong persegi 2x1cm, tebal 1/2cm Garam Sedikit Gula Jawa 375cc santan dari 1/2 butir kelapa 2...
Dhika
Sambal Goreng Kering Tempe
Makanan Minuman
Sambal Goreng Kering Tempe ini adalah lauk pendamping untuk Nasi Ponggol Setan khas Tegal. Berikut cara membuat Sambal Goreng Kering Tempe sebagai penambah kenikmatan saat menyantap Nasi Ponggol Setan. Resep Sambal Goreng Kering Tempe Bahan-bahan: 300gr tempe Minyak goreng 1/2sdt asam jawa 50cc air Garam 1sdm gula pasir 50gr gula jawa 6 cabai merah, dibuang bijinya, dipotong serong lalu digoreng 100gr bawang goreng Bumbu yang Dihaluskan: 5 putir bawang putih 1cm lengkuas Cara Membuat: 1. Potong tempe tipis-tipis persegi ukuran 1x1 1/2cm, goreng dalam minyak panas sampai kering. Tiriskan. 2. Larutkan asam jawa dalam air dan buang ampasnya. 3. Tumis bumbu yang sudah diharumkan sampai baunya harum, masukkan larutan air asam, garam, gula pasir dan gula jawa. Masak terus sampai mengental. 4. Sesudah kental, masukkan tempe, potongan cabai dan bawang goreng. Aduk sampai rata dan angkat dari atas api. Hidangkan bersama Nasi Ponggol Setan.
Dhika
Gulai Kambing Solo
Makanan Minuman
Gulai Kambing adalah salah satu kuliner yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Kuliner ini sering disajikan pada saat Hari Raya Idul Adha. Resep Gulai Kambing Bahan-bahan: 1kg daging kambing/jeroan kambing 5sdm minyak goreng 2 butir kapulaga 3 butir cengkih 4cm kayu manis 2cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut 1 1/2ltr santan cair dan 1/2ltr santan kental dari 1 butir kelapa Bumbu yang Dihaluskan: 5 cabai merah 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri 2cm jahe 2cm kunyit 2sdm ketumbar 1/2sdt jinten 15 butir merica 1/4sdt adas Garam Gula jawa Cara Membuat: 1. Bersihkan daging dan potong-potong. 2. Panaskan minyak goreng dan tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut. 3. Sesudah baunya harum, masukkan daging, aduk sampai daging kaku dan masukkan santan cair. Masak terus sambil diaduk-aduk sampai daging empuk. Kala...
Dhika
Nasi Ayam Karang Koja
Makanan Minuman
Begitu banyak jenis makanan yang bisa dimasukkan ke dalam agenda wisata kuliner saat mengunjungi kota Semarang. Salah satunya adalah nasi ayam Semarang. Memang, makan nasi dengan lauk ayam adalah sesuatu yang biasa, tetapi menjadi berbeda ketika menikmati hidangan ini. Sekilas, hidangan ini sedikit mirip dengan nasi liwet khas Kota Solo. Hidangan ini berupa nasi liwet yang diberi suwiran ayam, telur rebus, disiram sambal goreng jipan dan kuah opor. Biasanya disajikan dengan sate usus, sate telur puyuh, dan teh hangat. Nasi ayam awalnya diciptakan perempuan bernama Satinem, penjual nasi ayam keliling pada 1960-an. Hidangan ini juga dikenal dengan nama ‘nasi ayam Karang Koja’, berasal dari tempat lahirnya, yakni Kampung Karang Koja. Nasi ayam ciptaan Satinem ini mulai naik daun pada tahun 1992, saat ia mendapat tempat berdagang di Jalan K.H. Ahmad Dahlan, Semarang. sumber: Kuliner Panduan Wisata (http://kuliner.panduanwisata.id/indonesia/pulau...
