Entri Terkait
Anyang Pakis dan Tauge Khas Aceh
Makanan Minuman
Berikut bahan untuk membuat anyang pakis dan tauge : 100 gram tauge, direbus sebentar. 2 ikat daun pakis, dibersihkan dan rebus sebentar 1/2 butir kelapa parut, disangrai hingga kering. 2 batang serai, dirajang halus. 5 buah cabai merah, dirajang halus. 5 lembar daun jeruk, dirajang halus. 1 buah jeruk nipis. Garam dapur secukupnya. Bumbu yang dihaluskan : 50 gram ebi (udang kering). 1/2 sendok teh ketumbar. 10 buah cabai rawit. 1 sendok teh bawang putih. 11/2 sendok makan irisan bawang merah. 1 sendok teh irisan laos muda. 1 sendok teh gula pasir. 1 sendok teh garam. Berikut urutan cara pengolahan dan memasakn anyang pakis tauge : Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dengan bumbu kasar lainnya serta kelapa parut dan garam. Aduk rata dan digongseng hingga kering, lalu sisihkan. Berikut cara penyajian anyang pakis tauge : Pertama, tata daun pakis dan tauge di p...
Endah Kinarya Palupi
Kue Pala
Makanan Minuman
Bahan Membuat Kue Pala: 175 gram mentega 225 gram gula palem 3 butir telur 300 gram buah pala, haluskan 250 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 1/2 sdt pala bubuk Cara Membuat Kue Pala: Kocok mentega dan gula palem sampai lembut. Masukkan telur dan pala bergantian sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak. Masukkan pala bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang dioles margarin. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celcius. Setelah matang lalu hidangkan. Selamat mencoba yaaa ! :) Sumber:
Endah Kinarya Palupi
Gule Thi Boh Panah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Gule thi boh panah (Aceh) 300 gram daging sapi 300 gram daging kambing 12 siung bawang merah yang diiris tipis-tipis 7 siung bawang putih yang diiris tipis-tipis 200 gram kelapa parut 3 batang serai yang dimemarkan 3 cm jahe yang diiris tipis 2 liter air 250 gram nangka muda yang dipotong-potong sesuai selera Bahan-Bahan Yang Dihaluskan : 5 cm kunyit 10 buah cabai merah 1 ½ sendok makan garam 1 sendok makan ketumbar sangrai Cara membuat Gule thi boh panah (Aceh) : Pertama potong-potong daging sapi dan kambing dengan ukuran yang sama. Kemudian sangrai kelapa parut sampai berwarna agak kecoklatan. Ditumbuk sampai halus dan berminyak (poyak). Masukkan daging sapi dan kambing yang telah dipotong ke dalam poyak. Masukkan juga bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga daging berair dan me...
Endah Kinarya Palupi
Dedah Boh Itek
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : ½ butir kelapa parut kasar 6 buah telur bebek 3 batang serai, iris halus yang putihnya saja 8 lembar daun jeruk, diiris halus Bahan Yang Dihaluskan : 5 buah cabai merah 7 buah cabai rawit 9 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah jeruk limo, ambil perasan airnya 1 sendok teh garam 1 cm jahe Minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat Dedah Boh Itek (Aceh) : 1. Pertama kocok dulu telur bebek, lalu masukkan daun jeruk, kelapa parut, bumbu halus, daun jeruk sambil diaduk hingga rata. Masukkan perasan jeruk limo. 2. Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng telur, gunakan api kecil lalu ditutup. 3. Pada permukaan telur, tusuk-tusuk menggunakan garpu. Tunggu sampai permukaan menjadi padat sebelum dibalik 4. Pastikan kedua sisi matang dengan sempurna, kemudian siap untuk disajikan. Selamat mencoba yaaa...
Endah Kinarya Palupi
Leughok Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 30 lembar Daun Pisang 100 gram Mutiara (Sagu Mutiara) 15 buah Pisang Kepok 1 buah Kelapa 100 gram Gula Merah secukupnya Gula Pasir secukupnya Garam Langkah 1. siapkan daun pisang yang telah dirobek2 sama ukurannya, 2. pisangnya dihaluskan dengan ulekan atau dengan tangan. 3. sagu mutiaranya juga disiapkan 100gr. 4. Kelapa yang telah diparut dicampur dengan gula merah, garam dan gula pasir secukupnya, kelapa ini akan dijadikan sebagai isiannya. 5. campuran sagu dan pisang diaduk rata, lalu diamkan 5-10menit 6. ambil adonan pisangsagu 1-2sdm (sesuai selera) pipihkan diatas daun pisang dan ditengahnya diisi dengan kelapa yang telah tercampur gula merah. dibungkus dan lakukan sampai adonan habis. 7. dikukus dengan api sedang selama 20-30 menit sampai matang. Lalu sajikan Selamat mencoba yaaa ! :) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/181426-...
Endah Kinarya Palupi
Nasi Gurih Aceh
Makanan Minuman
Nasi Gurih Khas Aceh adalah menu sarapan yang sangat digemari oleh masyarakat Aceh, nasi gurih sebenarnya pada saat proses pembuatannya hampir sama dengan memasak nasi seperti biasanya tapi yang membedakannya nasi gurih dimasak dengan campuran santan kental ditambah rempah-rempah pilihan khas Aceh sehingga menambah kenikmatan nasi tersebut. Dalam penyajiannya nasi gurih disajikan dengan menu plihan misalnya paha ayam, tempe goreng, irisan mentimun, telur dadar, belacan, bawang goreng dan daun kemangi. Nah, untuk anda yang penasaran akan resep Nasi Gurih Khas Aceh yang sangat gurih ini, resepnya sebagai berikut. Bahan: 1 liter beras, cuci bersih 1500 cc santan kelapa 2 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan 5 lembar daun salam 6 lembar daun pandan 1 1/2 sendok makan garam Bahan Pelengkap: 1 paha ayam goreng 2 irisan tempe goreng 3 irisan mentimun Sambal belacan secukupnya 1 bu...
Endah Kinarya Palupi
Mie Kocok Abdya
Makanan Minuman
Tahukah anda ternyata Kabupaten Aceh Barat daya memiliki makanan khas yang sangat lezat yaitu Mie kocok Abdya (Mie Kocok Aceh Barat Daya).Jika anda belum mencobanya anda bisa mengolah resep yang akan saya berikan khusus untuk anda. Bahan Membuat Mie Kocok Abdya : 250 gram mie basah, seduh air panas tiriskan 100 gram tauge 2 butir telur, rebus, kupas, belah empat 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir 2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan sangrai, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Bahan kuah untuk membuat Mie Kocok Abdya: 1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam) 250 gram udang, kupas 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat Mie Kocok Abdya : 5 buah cengkih 1/2 buah pala, memarkan 3 siung bawang putih 5 siung bawang me...
Endah Kinarya Palupi
Pulut Mangga
Makanan Minuman
Bahan: 4-6 biji mangga masak 3 cawan/pot beras pulut ( saya rendam 1 jam ) 100 g santan pekat 4 1/2 cawan/pot air utk menanak pulut.. ( saya guna sukatan seperti memasak beras basmathi ) sedikit garam Cara Membuat Pulut Bekuah 1. Cuci bersih beras pulut yg telah direndam tadi,kemudian masukkan kedalam periuk. 2. Masukkan air, garam dan santan kedalam periuk yang berisi dengan beras pulut. 3. Masak lah seperti masak nasi biasa tetapi guna api sederhana dan selalu aduk pulut dengan garpu supaya rata masaknya dan pulut tidak melekat pada dasar periuk…. 4. Bila telah kering kecilkan api dan tutup periuk selama 10 menit,aduk lagi supaya rata dan tutup periuk dan masak selama 10 menit lagi, buatlah begitu sehingga pulut tadi benar2 masak dan tidak berkerak Untuk Saos santan 200 g santan pekat/ kotak 1 liter air ( anggaran 1 jag kecil gitu ) 1 sudu besar...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Cang Rebung
Makanan Minuman
Kabupaten Aceh Tamiang adalah pemekaran dari Aceh Timur. Aceh Tamiang memiliki bannyak makanan tradisional. Diantara makanan Tradisionalnya Yaitu Ikan Cang rebung, Makanan Ini merupakan makanan yang kaya rempah dan tentunya rasa yang lezat. Dalam artikel Ini saya akan Membahas resep Ikan Cah rebung, Silahkan disimak;-) Bahan-Bahan Membuat Ikan Cang Rebung: 500 ml air, untuk merebus 750 gram rebung, potong sesuai selera, cuci, tiriskan 200 gram ikan kakap potong dadu 3 lembar daun jeruk 2 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris halus 2 batang serai, memarkan 250 ml santan kental 1½ sdt garam ½ sdt gula pasir Bumbu-bumbu yang harus di Haluskan Untuk Membuat Ikan Cang Rebung: 4 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 1 cm kunyit 1 ibu jari jahe 1 ibu jari lengkuas Cara Membuat Resep Masakan Ikan Cang Rebung: ...