Entri Terkait
Tumis Gabus Jagung Muda - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gr ikan gabus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah cabai merah, potong-potong 2 buah cabai hijau, potong-potong 250 gr jagung putren/muda, potong-potong 2 sdm kecap manis secukupnya minyak goreng secukupnya garam & gula pasir Bumbu, haluskan: 5 buah cabai merah besar 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 1/4 sdt terasi goreng Langkah ( 30 menit) Cuci bersih ikan asin gabus, potong-potong. Goreng ikan hingga kering angkat & tiriskan. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, & lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah & cabe hijau, aduk rata. Tambahkan jagung putren, ikan asin gabus, kecap manis, garam, & gula pasir. Aduk rata masak hingga matang. Siap disajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2271830-tumis-gabus-jagung-muda
Fachni
Ikan Goreng Sambal Kemangi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan gabus ukuran sedang 1 buah jeruk nipis 1/4 sdt garam Segenggam kemangi 1 sdm saos tiram 1 sdt kecap manis 1/2 sdt gula Secukupnya air 🌿Sambal kemangi (iris) :🌿 2 butir bawang merah 1/2 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 2 buah cabai keriting 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasnya ya) 2 buah tomat Langkah Bersihkan ikan gabus, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang. Sisihkan. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah, bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai. Aduk. Masukkan air dan bahan lain. Biarkan mendidih, masukkan kemangi, hingga air agak menyusut. Koreksi rasa. Siram di atas ikan goreng. Sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3951475-ikan-goreng-sambel-kemangi
Fachni
Pindang Serani Kepala Ikan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh kepala ikan gabus 2 bh kepala ikan kembung Bumbu : (iris2 aja, no uleg 2) 7 bh bawang merah 3 bh bawang putih 20-30 cabe rawit (1/2 bagian biarkan utuh) 1 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 btg serai 1 sdm air asam (kl ada belimbing buluh/ tomat (me: ga ada stok) 2 lbr Daun salam Kecap manis & kecap asin (boleh + gulmer) Garam, gula pasir & Royco 3-4 gls air Minyak sayur Langkah ( 30 menit) Goreng ikannya (kl ga suka digoreng jg ga pa pa) Tumis bumbu2nya sampai harum Mendidihkan air dipanci, masukkan tumisan bumbu dan ikan, masak sampai air nya agak surut, cek rasa Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3810661-pindang-serani-kepala-ikan
Fachni
Semur Kutuk - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan kutuk, goreng 4 bh tahu putih, goreng Bumbu halus: 2 siung bawang putih 1 sdt merica butiran 2 bh kemiri Bumbu iris: 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh cabai merah 2 ruas jahe geprek 2 lbr daun salam sesuai selera Cabai rawit utuh 700 ml santan cair 300 ml santan kental secukupnya Kecap manis, garam, bubuk jamur Langkah Tumis bumbu halus, masukkan bumbu iris, jahe dan salam. Tumis sampai harum Masukkan santan cair biarkan mendidih Masukkan ikan, tahu masak sampai kuah menyusut Tambahkan santan kental, kecap, garam dan bubuk jamur secukupnya. Koreksi rasa, siap dihidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3266222-semur-kutuk
Fachni
Putu Ayu Waluh Kuning - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Kreasi satu ini menggunakan waluh (labu) kuning, penasaran gimana rasanya putu ayu jika di kreasikan dengan bahan dasar waluh (labu) kuning? PUTU AYU LABU KUNING . Bahan : 150 gr labu kuning yg sudah dikukus dan dihaluskan 150 gr tepung terigu protein sedang 150 gr gulapasir 150 ml santan kekentalan sedang 3 butir telur ( telurku kecil,klo gede cukup 2 ) 1/2 sdt ovalet 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam Setetes pewarna kuning (optional) 200 gr kelapa parut + sedikit garam+selembar daun pandan aduk rata dan kukus sebntar. (Kupas putih kulit arinya agar hasil parutan kelapanya putih bersih) . CARA MEMBUAT : 1.Siapkan Cetakan putu ayu yg sudah diolesi tipis minyak goreng,beri secukupnya parutan kelapa didasar cetakan tekan2 padatkan. 2.Mikser gulapasir,telur,ovalet sampai kental putih berjejak,lalu masukan garam dan vanilli,aduk rata. 3.masukan tepung terigu,santan,labu kuning dan setetes...
Deckytri
Donat Waluh Kuning - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
ðŸÂ©Donat Labu KuningðŸÂ© Source : @rickeindriani_ordinarykitchen . BAHAN : 150 gr labu kuning yg sudah dikukus (aku pake 200 gr) haluskan kmudian dinginkan suhu ruang. 200 gr tepung terigu protein tinggi (aku pake 250 gr karena takaran labunya nambah) 100 gr terigu protein sedang 20 gr susu bubuk (aku pake 27 gr itungan satu sachet kecil) 6 gr ragi instan 30 gr gulapasir (aq pke 50 gr) 1/2 sdt vanilla (aq ngga pke) 2 kuning telur 50 cc susu cair dingin (aq pke 25 cc aj,karena tekstur labu yg sudah berair) 30 gr butter/margarin 1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng. Topping : Gula halus untuk taburan. CARA MEMBUAT : 1. Dalam wadah Campurkan terigu,susububuk,ragi instan dan gulapasir aduk rata. Kemudian masukan kuning telur,labu kuning,vanilla campur rata. 2. Masukan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis,he...
Deckytri
Sambal Ikan Asin - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan asin gabus 1 buah tomat 8 cabe rawit 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 ruas jari jahe secukupnya Penyedap rasa secukupnya Kecap Langkah Pertama2 kita goreng ikan asinnya sampai setengah mateng iah bund... klo udah setengah matang angkat n tiriskan dahulu Kita racang semua bahan bumbu n setelah itu kita timis sampai harum... beri sedikit air n penyedap rasa.. masukkan ikan asinnya n terakhir kita masukkan kecap Dicicipin iah bund... soalnya ikan asinnya beda2... ada yg kurng asin ada jga yg asin... karna ni ikan asinnya dah asin jd gk aku tmbahin garam Tunggu sampai mndidih n klo udah mndidih angkat n sajikan dengan nasi hangat...☺😆 mantap deh rasanya Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2662477-sambal-ikan-asin
Fachni
Soto Banjar Susu - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1 ekor Dada ayam rebus dengan air 1500ml Bumbu halus : 8 Bawang putih 4 bawang merah 1 sdt jinten 1 sdt Adas Bumbu cemplung : 15 kapulaga 15 cengkeh 5 bunga lawang 1/2 biji Pala utuh 1 batang kayu manis 1 ruas jahe (geprek) Seledri (sesuai selera) secukupnya Garam Bahan pelengkap ; Suun Telur rebus Bawang goreng Sambal (bawang putih cabe direbus lalu di ulek) Tauge rebus Lontong/nasi 50 ml Susu evaporasi carnation(sesuai selera) / optional (boleh pake/blh di skip) Langkah Rebus ayam sampai matang lalu kluarkan ayam suwir2 Tumis bumbu halus lalu masukan ke dalam kaldu bekas rebus ayam kl air berkurang boleh di tambah air lg Masukan bumbu cemplung Masukan garam sesuai selera Tuang susu kira2 50ml,lalu masukan seledri,didihkan biarkan sebentar Lalu sajikan dgn bahan pele...
Fachni
Soto Banjar Kuah Bening - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 krongkongan ayam dr 1 ekor ayam (tanpa kepala dan cakar) 1000 ml aer putih Bumbu halus 8 buah bawang merah (ukuran kecil) 4 buah bawang putih ukuran besar 1 cm jahe 1 sdt merica 1/2 sdt buah pala (lupa pake) 😠Bumbu cemplungan 4 cm kayu manis 1/2 sdt adas manis bubuk 2 butir kapulaga putih 2 btr cengkeh 1 buah bunga lawang ukuran besar 1 sdt kas kas (aq gak pake karna gak ada di pasar) 1/2 sdt jinten (gak pake juga) 1 1/2 cm lengkuas di geprek 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai di geprek 1 sdm garam 1 sdm penyedap rasa ayam 1 sdt gula putih 15 buah cabe rawit + 1 bawang putih (di rebus buat sambel nya) di resep aslinya gak pake bawang putih Tambahan : 1 papan bihun (aq bihun jagung) 1 batang daun bawang di iris 1 batang sledri 1/4 kol...