Entri Terkait
Bo'bo Duakayu - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: Singkong beras Air Garam Daun pandan Cara: Potong-potong sebesar dadu kecil singkong campurkan dengan beras yang telah dicuci. tambahkan air, garam, dan daun pandan. Masak hingga air meresap. kemudian kukus hingga matang. Sajikan Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA134&lpg=PA134&dq=bajabo+resep&source=bl&ots=J0kpYPkQ8d&sig=Dd3rqo84QsI2dqsTCbPyI9j2dao&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiSruXMvsPZAhUHVZQKHclZCyUQ6AEINDAB#v=onepage&q=bajabo%20resep&f=false
Isni
Sambal Ranggam - Ogan Komering Ulu - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
SAMBAL RANGGAM BAHAN : - Cabe merah 10 buah - Garam ¼ sdt - Terasi udang 1 bungkus - Ranggam ( tomat kecil) 10 buah - Daun kemangi 10 lembar CARA MEMBUATNYA : - Cabe, terasi yang sudah dibakar dan garam dihaluskan - Masukkan ranggam dan daun kemangi, gerus sampak harus - Siap dihidangkan Sumber: http://palembang.tribunnews.com/2015/06/18/ini-16-resep-kuliner-khas-kabupaten-oku-yang-berbasis-sumber-daya-lokal?page=2
Naufalrasyid
Katirimandi Ubi Ungu - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 125 gram ubi ungu 125 gram tepung ketan 1/2 butir kelapa Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya air 1 lembar pandan wangi Langkah: Kukus ubi ungu. Hancurkan ubi dengan garpu selagi hangat. Campurkan beras ketan dengan garam. Masukan ubi yg sudah hancut. Lalu rebus ke dlm air mendidih.. Tandanya matang akan mengapung di air. Tiriskan Buat kuahnya. Masukan santan, garam, gula dan daun pandan, nyalakan api kecil supaya santan tdk pecah. Tung...
Isni
Gagape - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging 4 sdm minyak goreng 1 btr kelapa Bumbu: 1 sdt lada halus 1 btg sereh 2 pt laos 6 biji kemiri 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan 2 ruas jari kunyit 2 ruas jari jahe 1 sdm garam Cara Membuat: Kelapa diparut, separuhnya dibuat santan kental Yang lain digoreng sangan sampai kuning, dan ditumpuk halus Daging dibersihkan dan dipotong-potong Bumbu dihaluskan dan ditumis sampai kuning, kelapa goreng dimasukan Setelah bumbu kelihatan menguning baik, baru diangkat Daging yang dipotong-potong dimasak dengan santan Bila santan telah mendidih, dimasukan bumbu-bumbu tumis bersama daging sampai daging lunak dan masak Hotel Indonesia Kempinski Jakarta Jl. MH Thamrin No. 1 10310 Jakarta Indonesia Contact: info.jakarta@kempinski.com Phone: +62 21 2358 3800 Fax: +62 21 2...
hallowulandari
Gagape Ayam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam 1 butir kelapa Bumbu: 5 iris laos 3 btg sereh 10 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1 sdt lada 1 bh jeruk nipis 1 sdt kunyit Garam secukupnya Cara Membuat: Ayam dibersihkan, dipotong-potong, direbus dengan garam dan kuyit Bumbu dihaluskan Kelapa diparut, 1/2 bagian digoreng, 1/2 bagian lagi dibuat santan 3 cangkir Apabila daging ayam sudah agak lembek, bumbu-bumbu dimasukan, setelah masak dimasukkan santan kelapa, diberi air jeruk nipis, kemudian kelapa goreng dimasukkan, diaduk. Jika sudah mendidih, angkat (masakan menjadi kental) Hotel Indonesia Kempinski Jakarta Jl. MH Thamrin No. 1 10310 Jakarta Indonesia Contact: info.jakarta@kempinski.com Phone: +62 21 2358 3800 Fax: +62 21 2358 3801 Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarn...
hallowulandari
Sanggara Balanda (Pisang Goreng Belanda) Khas Bugis - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 sisir pisang Raja yang sudah matang (HARUS PISANG RAJA) 300 gram kacang tanah (lebih baik lagi yang sudah dikupas) 200 gram gula pasir Secukupnya mentega Blue Band (sebaiknya gunakan merk ini) secukupnya minyak goreng note: Takaran kacang & gula bisa dikurangi menyesuaikan banyak pisang Langkah Sangrai kacang tanah dengan menggunakan api kecil, aduk aduk agar kacang tidak gosong. Setelah kacang matang lalu dinginkan dan kupas kulitnya...
Sulistiani
Oseng Jeroan & Telur Ikan Gabus (Haruan) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg jeroan (isi perut dan telur) ikan gabus / haruan 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, keprek 5 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 3 cabe merah besar, iris serong 3 cabe hijau besar, iris serong 2 buah tomat, potong potong secukupnya cabe rawit, jika suka pedas 1 sdm asam jawa secukupnya gula, garam. secukupnya merica bubuk, kaldu bubuk, gula merah s...
Sulistiani
Pallumara Ikan Kakap - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan I: 500 gram ikan kakap 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam Bahan II: 800 ml air 1 lembar daun kunyit, ikat (saya tidak pakai) 2 lembar daun jeruk 3 siung bawang merah, iris tipis (tambahan dari saya) 2 siung bawang putih, iris tipis (tambahan dari saya) secukupnya garam, gula secukupnya minyak goreng Bahan III : 1 sdm cabe giling (2 cabe merah besar dihaluskan)...
Sulistiani
Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng, saya gunakan yang beratnya 500 gram 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 cabe rawit, jika suka pedas tambahkan lebih banyak lagi 2 cabe merah besar 1 cabe hijau besar 2 tomat buah segar 2 batang serai, keprek 1 ruas jahe, keprek 1 ruas laos, keprek 3 lembar daun salam 3 sdm air asam jawa 1 sdm kecap manis 1 sdt gula merah...