Entri Terkait
Cendol Sagu
Makanan Minuman
Bahan: Cendol: 200 ml air 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili Pewarna hijau secukupnya 50 g tepung sagu basah 1 sdm tepung maizena Kuah santa: 100 ml santan kental 1 lembar pandan 1/2 sdt garam Air gula: 100 g gula merah + 100 ml air Cara Membuat: Cendol: 1. Masak air, garam, vanili, dan pewarna hingga mendidih. Masukkan tepung sagu yang sudah dicampur dengan tepung maizena, aduk perlahan hingga kental. 2. Siapkan air dingin dalam baskom, letakkan saringan cendol (loyang dengan lobang-lobang kecil) diatasnya. Tuang adonan sagu ke cetakan, tekan-tekan hingga keluar dari lobang saringan dan masuk kedalam air dingin dalam baskom. Diamkan selama lebih kurang 10 menit. Kuah Santan: Masak semua bahan hingga mendidih. Air Gula: Masak gula merah dan air hingga kental. Penyajian: Letakkan cendol sagu dalam gelas, beri kuah santan dan air gula....
Yoki
Perkedel Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gr ikan kembung/tongkol, cuci bersih 3 sdm tepung tapioka/sagu 1 butir telur ayam, kocok sebentar 100 gr kelapa parut setengah tua minyak secukupnya, untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan: 2 sdm cabai merah iris 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jintan Bumbu lain 1 sdm seledri iris halus 2 sdm daun bawang iris Cara pembuatan perkedel Ambon 1. Panggang ikan kembung hingga matang lalu ambil dagingnya, cincang halus dagingnya 2. Masukan ikan cincang kedalam baskom, tambahkan kelapa parut, bumbu yang dihaluskan dan tepung tapioka/sagu. Aduk rata. 3. Terakhir masukin seledri dan daun bawang . Aduk rata kembali. 4. Bentuk adonan ikan sesuai selera, lalu celupkan kedalam kocokan telur. 5. Panaskan minyak di wajan, goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kuning kecoklatan hingga matang. Angkat. 6. Hidangkan sebagai teman...
Yoki
Bubur Nira
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1/2 liter nira manis 2 gelas/250 gr tepung beras 1/2 butir kelapa, parut 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Rebus nira sampai mendidih dan tidak lagi berbuih. Aduk tepung dengan air secukupnya hingga rata dan beri garam secukupnya. 2. Masukan adonan tepung beras ke dalam nira dan aduk hingga matang, agar jangan sampai bergumpal. 3. Hidangkan di piring, taburi kelapa parut diatasnya. Catatan: Boleh juga taburi kacang dan bawang goreng. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber: https://books.google.co.id/books?id=KsBKse2N4q0C&pg=PR37&lpg=PR37&dq=resep+masakan+fak+fak&source=bl&ots=BvSP73jm2q&sig=lSYsGXXAmltC186ZsP-q_79cpeQ&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwio_7WBwO_YAhUD...
Yoki
Papeda Pulau Aru
Makanan Minuman
Pepeda ternyata bukan hanya ada di Papua saja, akan tetapi makanan yang terbuat dari sagu ini selain merupakan makanan khas dari papua ternyata papeda khas maluku juga ada. Makanan yang mempunyai tekstur lengket ini sangat terkenal di seluruh indonesia, pasalnya bentuk dari Papeda Khas Maluku ini sangat unik, kenyal dan mempunyai rasa yang tawar. Memang Papeda Khas Maluku yang merupakan makanan khas maluku ini sangat pas jika di sajikan bersama dengan mubara atau ikan tongkol bumbu kunyit. Banyak manfaat yang bisa kita ambil dari makanan khas maluku yang terkenal dengan nama Papeda Khas Maluku ini, yakni seperti misalkan saja makanan Papeda Khas Maluku ini kaya akan serat, mempunyai cukup nutrisi dan merupakan makanan yang rendah kolesterol. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung Sumber: http...
Yoki
Talam Sagu Bakar
Makanan Minuman
Makanan khas Maluku yang terbuat dari sagu lainnya adalah talam sagu bakar. Rasa talam sagu bakar adalah manis yang khas karena adanya campuran dari kenari dan kacang brenebon. Bahan-bahan: 1. Lapisan Bawah: 100 gram sagu lempeng, rendam bersama 200 ml air rebusan daun pandan selama 2 jam 100 gram gula pasir 50 gram tepung beras 150 ml santan encer Minyak secukupnya, untuk mengoles 2. Lapisan Atas: 60 gram tepung beras matang, ambil dari lapisan bawah 25 gram tepung sagu 100 ml santan kental 30 gram gula pasir Garam secukupnya Vanili bubuk secukupnya Cara membuat: 1. Buat lapisan bawah: Masak rendaman sagu dan gula hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan - Seduh tepung beras dengan 100 ml santan mendidih hingga menjadi bubur. Kurangi 60 gram untuk adonan lapisan atas, sisihka...
Regina Berliani
Terong Goreng Saus Santan
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah terung ungu 400 ml santan kental 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 buah tomat merah, iris sesuai selera 1 buah daun bawang, iris menyerong 1 sdt gula 1 sdm cuka Merica bubuk, secukupnya garam secukupnya minyak untuk menumis Bumbu Halus: - 3 cabe merah besar, iris kasar - 1 sdt terasi (optional) Cara Membuat: Cuci terong, belah dua memanjang. ( Untuk terung ukuran besar bisa dibelah jadi 4 ). (Jika perlu, rendam terung dlm air dgn sedikit garam supaya warnanya tidak berubah kecoklata ). Panaskan minyak goreng, goreng terung hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan. Ulek cabe merah dan terasi hingga halus. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Tumis cabe merah halus bersama irisan bawang merah dan bawang putih sampai matang dan berbau harum. Masukkan santan dan masak sampai mendidih da...
Regina Berliani
Bubur Ne
Makanan Minuman
Bubur ne adalah makanan tradisional yang terbuat dari sagu yang dibentuk bulatan kecil seperti telur kodok. Bulatan sagu tersebut dimasak dalam air santan hingga terasa empuk kemudian dicampur dengan gula merah, kayu manis, dan daun pandan. Bubur ne biasanya disajikan sebagai hidangan penutup oleh masyarakat asli Maluku Bahan: 100 gr sagu lempengan 1 lt air 100 gr gula pasir 100 gr gula merah, sisir 2 lbr daun pandan, simpulkan 100 gr kenari 100 gr ubi merah Saus: 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut 2 lbr daun pandan 1 sdt garam Cara membuat: 1. Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan. 2. Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm 3. Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang. 4. Tiriskan dan buang airnya. 5. Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. 6. Angkat lalu saring. 7. Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan...
Regina Berliani
Sagu Gula
Makanan Minuman
Sagu Gula adalah salah satu kuliner khas Maluku yang selalu dijajakan dengan jajanan khas Maluku lainnya. Tidak seperti anggapan banyak orang tentang Sagu yang dikonsumsi rutin, Sagu Gula hanyalah jajanan dan bukan sebagai menu makanan utama. Jajanan yang satu ini berbentuk persegi panjang dengan bagian atas terdapat siraman gula merah cair yang sudah meresap ke dalam sagunya. Sagu Gula merupakan cemilan favorit masyarakat Maluku yang sering dimakan bersama Kopi Sibu-Sibu . Cara membuat Sagu Gula khas Maluku adalah sebagai berikut: Resep : Tepung sagu. Kelapa setengah tua. Gula saparua. Cara membuat: Campur tepung sagu dengan kelapa setengah tua. Masukkan kedalam porna. Panggang diatas bara api hingga matang selama 15 menit. Selagi panas taburi dengan gula saparua yang telah di parut.
Regina Berliani
Pisang Rampai
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 butir kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang Garam secukupnya 1 lembar daun pandan, robek-robek 1 sisir pisang kepok/raja ranum 125 g gula merah, iris halus Cara membuat pisang rampai Campur parutan kelapa dengan garam dan daun pandan yang telah kita siapkan. Pindahkan dalam mangkuk kecil. Letakkan pisang dalam dandang dan letakkan mangkuk berisi kelapa diatasnya. Kukus lebih kurang 30 menit hingga matang. Angkat. Kupas pisang dan potong setebal 1 cm. Taruh pisang dalam piring, taburi kelapa dan gula merah. Sajikan. Selamat mencoba, jangan lupa coba juga resep masakan lainnya. Jika resep pisang rampai khas Maluku ini menarik, bantu share ke Facebook, Twitter atau Google plus ya. Terima kasih Sumber: http://resepmasakanrahasia.blogspot.com/2014/12/resep-membuat-pisang-rampai-kuliner.html