Entri Terkait
Mi Sapi Lada Hitam
Makanan Minuman
Sengatan pedas merica hitam menjadi bumbu penyemangat pagi. Bahan: 250 g daging has luar, iris tipis 3 sdm saus tiram 1 sdm ang ciu 1 sdt minyak wijen 1 sdt tepung maizena 2 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang halus 2 sdt merica hitam, tumbuk halus 200 g bawang bombay, potong dadu 1 cm 300 g paprika hijau, potong 2x2 cm 1 sdt garam 50 ml air 300 g mi lidi kering, rebus, tiriskan Cara Membuat: 1. Aduk rata daging, saus tiram, ang ciu, minyak wijen, dan tepung maizena. Simpan di lemari es hingga bumbu meresap (± 15 menit), keluarkan. Tiriskan, sisihkan bumbunya. 2. Panaskan minyak, masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan semua bawang dan paprika, aduk rata. 3. Masukkan sisa bumbu perendam, garam, dan air. Didihkan. Tuang mi, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/mi...
Deni Andrian
Tahu Tumis Madu
Makanan Minuman
Bahan: 400 g tahu telur, potong dadu 2 cm Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong 175 g jagung muda, iris serong tipis 3 sdm saus tiram ½ sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk 50 ml air 250 g kapri, potong 2 1 batang bawang daun, potong serong 1 ½ sdm madu 1 sdt maizena, larutkan dalam 1 sdm air Cara Membuat: Goreng tahu dalam minyak banyak yang panas di atas api besar hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Panaskan 2 sdm minyak di atas api sedang. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum. Masukkan jagung muda, masak hingga layu (± 1 menit). Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air, didihkan....
Deni Andrian
Sayur Kuning Biji Beton
Makanan Minuman
TINGKAT KESULITAN : Mudah PERSIAPAN : 10 MENIT LAMA MEMASAK : 25 MENIT UNTUK : 2 PORSI KALORI PER PORSI : 407 KKAL Bahan: 250 g biji nangka 1,5 l air, untuk merebus 1 sdt garam 3 sdm minyak sayur, untuk men...
Deni Andrian
Sayur Babanci
Makanan Minuman
Populer juga dengan nama ‘bebanci’ yang hanya ada saat kenduri/hajatan. Akulturasi rasa khas dapur Arab dan rempah Betawi (kedaung, botor, dan tai angin). Unik berkat isi daging kelapa muda. Bahan: 500 g daging sapi 100 g daging tetelan sapi 1 L air 2 sdm minyak sayur 3 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 2 sdm gula merah sisir 1¼ sdt garam 1 L santan encer, dari 1 butir kelapa 300 ml air kelapa muda 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa 2 sdm kelapa parut sangrai 2 butir kelapa muda, ambil dagingnya Bumbu 1, haluskan: 50 g cabai merah 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Bumbu 2, sangrai, haluskan: ½ sdm ketumbar ½ sdm jintan ½ sdm kedaung 1) ½ sdm boto...
Deni Andrian
Sayur Goreng Asem
Makanan Minuman
Bahan: 5 sdm minyak sayur 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 2 L air 250 g iga sapi 2 buah jagung manis muda, potong-potong 300 g nangka muda, bersihkan getahnya, potong-potong 100 g buah melinjo 50 g daun melinjo 2 ikat kacang panjang, potong 5 cm 50 g asam jawa, larutkan dengan 5 sdm air panas Bumbu, haluskan: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 cm kunyit, bakar 1 sdt garam 1 sdm gula merah, sisir ½ sdt terasi, bakar Cara Membuat: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat. Sisihkan. Didihkan air, rebus iga hingga empuk. Masukkan jagung dan nangka, masak hingga jagung dan nangka setengah matang. Masukkan bumbu tumis dan sisa bahan. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan panas. Untuk 6 porsi ...
Deni Andrian
Gabus Pucung
Makanan Minuman
Nyaris sulit ditemukan kecuali Anda mencarinya di warung-warung Betawi yang jumlahnya pun menipis. Rasanya sejalan dengan rawon khas Surabaya karena sama-sama menggunakan keluak ( pucung ). Bahan: 3 ekor ikan gabus (@ ± 250 g), potong-potong 4 siung bawang putih, parut 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Minyak sayur, untuk menggoreng 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya. 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 buah tomat, potong-potong 750 ml air 2 sdt garam 2 sdt gula merah 2 batang bawang daun, potong Haluskan: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 5 butir kemiri, sangrai 4 buah keluak, ambil dagingnya, rendam air hangat hingga lunak 1 sdm ketumbar 2 cm kunyit, sangria Cara membuat: Lumuri ikan gabus dengan bawang putih parut dan air jeruk nipis. Diamkan selama ± 15 menit. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang....
Deni Andrian
Satai Ayam Saus Kacang - Yoghurt
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (600 g) daging dada ayam, potong 2x2 cm Tusuk satai Bumbu, haluskan dalam blender: 300 g kacang tanah, goreng 250 ml yoghurt tawar 10 lembar daun jeruk 3 sdm minyak sayur 3 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt kari bubuk 1 sdt cabai bubuk 1 sdt jahe bubuk 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Cara Membuat: Aduk rata ayam dan bumbu. Simpan di lemari es hingga meresap (± 1 jam). Keluarkan. Tusukkan 4 potong ayam pada tusuk satai. Ulangi proses yang sama untuk sisa bahan. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu sesekali, hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 30 tusuk Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/satai-ayam-saus-kacang---yoghurt
Deni Andrian
Salad Ayam Saus Mangga Kunyit
Makanan Minuman
Bahan: 150 g daun selada kampung segar, sobek kasar 150 g tofu, potong dadu 1 cm 1 buah (150 g) paprika merah, belah 2, buang bijinya, iris memanjang tipis 1 buah jeruk lemon, potong-potong, untuk pelengkap Ayam panggang: 250 g fillet dada ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata 500 ml air, untuk merebus 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt garam 3 sdm minyak canola *) Saus, aduk rata: 1 buah (300 g) mangga harum manis, kupas, potong dadu 1 cm 10 sdm minyak canola 1 sdm cuka masak ½ sdt garam 1 buah (25 g) kunyit, parut halus Cara Membuat: Ayam panggang: Rebus ayam bersama air hingga setengah matang, angkat. Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak canola di atas wajan datar, panggang fillet dada ayam berbumbu sambil dibolak-balik hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan....
Deni Andrian
Sambal Ikan Asin Lokio
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan asin gabus 15 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 1 cm kunyit 1 cm jahe 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih segenggam lokio 1 sdt gula secukupnya air secukupnya minyak goreng Langkah Rendam ikan dengan larutan garam dan air panas. Diamkan kurang lebih 10 menit. Bilas hingga bersih. ...