Entri Terkait
KOPI OSING khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Rahasia Kopi Osing Banyuwangi Nikmat karena Disangrai Memakai Tungku Kayu Bakar Bagi pecinta kopi yang ingin belajar cara meracik kopi dan menyangrai kopi agar bisa diminum dengan nikmat . Di Kota Banyuwangi, Jawa Timur ada tokoh terkenal peracik dan pecinta minuman kopi bernama Setiawan Subekti. Dikenal akrab dengan nama Iwan sebagai tester kopi internasional, Iwan sering diundang ke berbagai negara untuk berbagi ilmu maupun menjadi juri pada berbagai kompetisi kopi. Iwan memiliki kebun kopi sendiri dan menanam jenis kopi Osing yang memiliki cita rasa tersendiri yang nikmat. Kopi yang ditanamnya di lereng Gunung Ijen dan Raung sekitar Kabupaten Banyuwangi dan Bondowoso, sudah diekspor ke mancanegara. Kalau kita pergi ke Eropa dan minta disajikan Java Coffee, maka hampir dipastikan bahwa kopi itu berasal dari daerah sekitar Banyuwangi, Jawa Timur. Keunikan rasanya menjadikan kopi Osing digemari di dunia. K...
Ilmi_nur
Teh Jamus
Makanan Minuman
Teh jamus merupakan teh yang diproduksi oleh PT. Candi Loka Perkebunan Teh Jamus Ngawi. Jenis teh jamus yang menjadi andalan saat ini adalah teh hijau jamus, teh putih, teh rasa kopi dan teh wangi. Mungkin terdengar aneh ya teh kok rasa kopi, tetapi ini memang menjadi kekhasan Jamus dan selama ini belum ada di perkebunan teh lain selain di Jamus. Teh jamus selain menjadi andalan Perkebunan teh Jamus juga menjadi komoditi andalan Kabupaten Ngawi, karena memang merupakan satu-satunya perkebunan teh yang ada di Kabupaten Ngawi. Perkebunan teh Jamus menjadi perkebunan teh zaman penjajahan Belanda pada tahun 1928 yang masih beroperasi sampai sekarang ini. Walaupun dalam usahanya mempertahankan Perkebunan Jamus mempunyai sejarah yang panjang. Bahkan Perkebunan Teh Jamus merupakan salah satu perkebunan teh andalan di Provinsi Jawa Timur. keunggulan teh Jamus: Teh Jamus berasal dari Tanaman teh Usia diatas 100 tahun Teh jamus berasal dari hasil...
Sulistiani
wedang Cemue
Makanan Minuman
Wedang cemue, merupakan salah satu minunan khas Ngawi, salah satu kuliner khas Ngawi, selain tempe kripik, ledre, dan tahu tepo. Wedang cemue secara rasa boleh dibilang unik. Wedang cemue bisa jadi adalah satu-satunya “wedang” yang berani memadukan unsur gurihnya santan, dipadukan dengan manisnya gula tebu, pedas jahe, gurih dan legitnya roti tawar, serta krenyes krenyesnya kacang “klici” dan tak lupa dalam minuman ini terdapat pula taburan/toping bawang merah goreng dan aroma – aroma wangi daun pandan. Inilah keunikan minuman khas Ngawi ini. Rasa Jahe, Rasa Kacang, dan Taburan Bawang Goreng yang sepertinya tidak lazim untuk sebuah minuman. Wedang cemue paling pas disajikan pada saat malam hari untuk menghangatkan tubuh disaat udara dingin malam datang. Apalagi minumnya ditemani dengan gorengan hangat yang akan semakin menambah kehangatan. Wedang cemue sekarang ini tidak hanya bisa ditemui di Ngawi saja, tetapi beberapa daerah lain di Jawa Timur seb...
Danisapitaloka
Kue Apem Nasi
Makanan Minuman
Kue Apem Nasi adalah salah satu kue khas nusantara yang jadul namun sangat mudah dibuat dan murah pula ongkos pembuatannya :D. Kue Apem Nasi ini, sesuai namanya berbahan dasar Nasi sebagai bahan baku utamanya. Jadi jika para bunda sekalian kebetulan memiliki nasi sisa semalam yang sayang kalau dibuang dan bingung mau dibuat apa, mending dibuat menjadi kue apem nasi aja. Proses pembuatannya pun tidaklah ribet dan termasuk kedalam kue yang tingkat kesulitannya mudah untuk dibuat. Jika kebetulan bunda sekalian belum tahu cara membuatnya, anda bisa menyimak dan mempraktekkan Resep Cara Membuat Apem Nasi yang kami share dibawah ini. Resep Apem Nasi Bahan Membuat Apem Nasi 200 gr nasi sisa 1 sdt ragi 130 ml santan kemasan 150 gr tepung terigu 200 gr gula pasir 110 gr tepung beras 300 ml air 3 sdm endapan sari pandan 1/4 sdt garam Cara Membuat Apem Nasi Praktis : Langkah pertama, Blender nasi beserta air...
Deni Andrian
Sambal Tumpang Khas Nganjuk
Makanan Minuman
Sambal tumpang begitu akrab dengan masyarakat Kediri dan sekitar, seperti Kertosono dan Nganjuk. Walau namanya sama, tetapi sambal yang berbahan tempe busuk (semangit) ini tidak selalu sama cara mengolahnya di setiap daerah. Hal ini tergantung selera saja. Penyajian sambal tumpang yaitu dengan disiram di atas sambel pecel. Barangkali karena posisinya yang ditumpangkan, maka masyarakat menyebutnya sambal tumpang. Salah satu kawasan yang sepanjang jalan terdapat penjual nasi pecel tumpang adalah jalan A. Yani Nganjuk. Warung-warung ini buka mulai malam hingga dini hari. Berikut resep dasar dan cara membuat sambal tumpang khas Nganjuk Bahan: 1 papan tempe busuk (semangit) Bumbu: 1 sendok teh ketumbar 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 ruas kencur 5 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk Santan atau kemiri secukupnya Cara memasak 1. &nbs...
Novida Airinda
Sayur Klentang
Makanan Minuman
Sayur klentang atau jangan klentang adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Banyuwangi. Sayur klenteng ini juga menjadi menu sehari-hari orang Banyuwangi. Klenteng adalah buah dari tanaman kelor. Tanaman yang dipercaya banyak mengandung nutrisi dan bermanfaat untuk kesehatan ini banyak dijumpai di daerah pedesaan. Masyarakat mengenalnya dengan sebutan klentang. Klentang sekilas tampak seperti rotan. Kulitnya berwarna hijau dan seperti kulit kayu. Di dalamnya terdapat biji yang dilindungi oleh lapisan seperti selaput plastik yang membentuk segitiga. Daging buah dari tanaman kelor ini mempunyai citarasa seperti buah labu siam. Kuliner ini mempunyai ciri khas seperti halnya sayur asam dan yang membuat rasa asam disini bukan dari buah asam, melainkan dari belimbing wuluh atau bisa juga menggunakan buah pidada sebagai rasa asamnya. Biar tidak penasaran, berikut cara pembuatanya. Bahan: 750 kaldu sapi 4 batang klentang 1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian 1...
Dhika
Udang Santan
Makanan Minuman
RESEP UDANG SANTAN Bahan-bahan: Udang segar secukupnya Serai segar secukupnya, tumbuk Lengkuas secukupnya Jahe secukupnya Bawang merah secukupnya, iris tipis Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Air cuka secukupnya Minyak secukupnya Santan secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Kunyit secukupnya Cara Membuat: 1. Kerat udang-udang dan bersihkan dari kotorannya. Cuci dengan air hingga bersih lalu tiriskan 2. Campur udang dengan bumbu halus, lengkuas, jahe, serta irisan bawang merah sambil diratakan 3. Rebus sedikit air dalam panci dan masukkan campuran udang tadi. Rebus sambil diaduk hingga mendidih 4. Selanjutnya tuangkan santan yang sudah matang dan siap diolah ke dalamnya. Beri air cuka secukupnya 5. Berikutnya tambahkan gula dan garam sesuai selera sambil diaduk dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna. 6. Terakhir, angkat dan...
Dhika
Pelas Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 ons udang kupas ¼ butir kelapa setengah tua, diparut kasar 1 sendok teh garam ½ sendok teh asam Jawa ½ sendok teh gula pasir Daun pisang secukupnya Bumbu Halus: ½ sendok teh ketumbar 2 buah cabai merah besar 2 siung bawang putih 2 cm lenkuas 2 buah kemiri 3 lembar daun jeruk 3 butir bawang merah Cara Membuat: Cuci bersih udang kupas lalu tiriskan. Cincang halus udang tersebut. Campurkan cincangan udang dengan parutan kelapa serta bumbu halus. Aduk-aduk sampai merata. Beri gula pasir dan garam lalu tuangi air asam Jawa. Tetap aduk sampai rata dan bumbu tercampur semua. Ambil daun pisang, lalu taruh beberapa sendok pelas udang di dalamnya. Bungkus dengan cara digulung lalu semat kedua ujungnya menggunakan lidi Ulangi langkah-langkah tersebut sampai semua adonan terbungkus rapi Terakhir, panggang bungkusan pelas udang di atas pan bergelombang dengan api sedang. Bolak-balik sampai matang. Ang...
Dhika
Empek-empek Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 ½ ons jagung manis, dipipili 1 ½ ons tepung maizenna 2 ons kelapa muda, parut kasar ¾ ons gula pasir 3 butir kuning telur 100 ml air ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh vanili Kulit jagung secukupnya Cara Membuat: 1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk mengolah empek-empek jagung khas Madura 2. Cuci bersih jagung yang telah dipipili lalu tiriskan. 3. Rebus jagung tersebut sampai matang selama beberapa saat. Angkat lalu tiriskan 4. Sesudah itu, silahkan mencampur maizenna bersama kuning telur, air secukupnya, gula pasir, vanili, garam dan parutan kelapa 5. Aduk adonan tersebut sampai rata lalu bungkus dengan kulit jagung yang telah dicuci bersih 6. Lakukan langkah ini sampai adonan habis lalu kukus selama 25 menit sampai matang 7. Angkat lalu sajikan empek-empek jagung khas Madura di piring saji. Hidangan siap dinikmati Tempat yang Menyediakan: Ny....