Entri Terkait
Getuk Goreng
Makanan Minuman
RESEP GETUK GORENG KHAS BANYUMAS Bahan-bahan: 1 kg singkong ¼ gram gula merah Jawa 1 sendok makan terigu 75 gram tepung beras Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Kupas kulit singkong dan cuci bersih. 2. Potong-potong kemudian rebus sampai matang 3. Lalu iris halus gula merah dan tambahkan air secukupnya. Rebus sampai gula melumat dan tercampur dengan air 4. Saat masih panas, lumatkan singkong atau diuleg saja biar lebih gampang. Beri taburan gula sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. 5. Letakkan getuk singkong di ats nampan atau tampah yang sudah dialasi daun pisang. Kemudian ratakan dengan ketebalan sesuai selera (tapi jangan tebal-tebal). Potong menjadi kotak-kotak sesuai selera juga. Lalu sisihkan. 6. Campur tepung beras, tepung terigu, air dan garam secukupnya sampai adonan mengental 7. Panaskan minyak dan celupkan getuk yang sudah dipotongi ke dalam adonan terigu. Guling-guling sampai tercampur 8. Jika minyak sudah panas, goreng ge...
Dhika
Sate Jamur Tiram
Makanan Minuman
Ada satu jenis sate yang berbeda dari sate biasanya. Namanya adalah Sate Jamur Tiram dari Magetan. Olahan ini memakai bahan utama jamur tiram. Penasaran dengan rasa sate yang unik ini? Simak resep di bawah ini. Bahan-bahan: ½ kg jamur tiram putih 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera 1 sendok makan minyak wijen 2 sendok makan kecap asin 2 sendok makan kecap inggris 3 siung bawang putih, diiris tipis 4 sendok makan kecap manis Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Tusuk sate secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan jamur tiram lalu rendam dalam air hangat. Kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan dulu. 2. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bawang putih dengan kecap manis, kecap asin dan juga kecap inggris. Aduk-aduk sampai rata dan harum. 3. Kalau sudah, tambahkan air secukupnya dan masak sampai mendidih. 4. Lalu masukkan jamur tiram, merica, dan garam secukupnya. Aduk sampai rata dan sisihkan jamur tersebu...
Dhika
Es Dawet Ireng
Makanan Minuman
Kreativitas masyarakat Purworejo dalam mengolah kuliner tidak hanya pada makanan saja. Minuman pun tidak luput dari tangan kreatif orang Purworejo. Adalah Es Dawet Ireng salah satu contohnya. Dengan memakai abu merang, cendol pada minuman ini bisa berwarna hitam. Bahan-bahan: 60 gram tepung beras ½ ons tepung sagu atau tapioka 800 ml air 5 sdm abu merang yang dilarutkan dengan 100 ml air lalu disaring 1 sendok teh garam Bahan Sirup: ¼ kg gula merah, sisir halus 2 lembar daun pandan ¼ liter air Bahan Kuah Santan: ½ liter santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan ¼ sendok teh garam Bahan Pelengkap: Nangka, potong-potong kecil Es batu secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka dengan air abu merang yang sudah disaring dalam sebuah wadah sampai rata. 2. Tambahkan air kemudian aduk-aduk hingga rata. 3. Rebuslah adonan tersebut dengan api sedang sembari terus diaduk sampai meng...
Dhika
Tempe Kemul
Makanan Minuman
Tempe Kemul adalah makanan khas Wonosobo yang terbuat dari tempe yang dibalut adonan tepung yang telah dibumbui kemudian digoreng dengan minyak panas lalu disajikan dengan cabe rawit dan sambal kecap. Bahan-bahan: 1 papan tempe potong bentuk bujur sangkar 5x5x5. 200 gr tepung terigu serbaguna. 75 gr tepung tapioka. 200 ml santan. 5 batang kucai (iris). Bumbu Halus: 4 siung bawang putih. 1 sdt ketumbar. 5 butir kemiri. 1/2 sdt lada bubuk. 1 sdt garam. 1/2 sdt gula. 1/2 sdt lada bubuk. 1/2 sdt penyedap (bila suka). 1 cm kencur. 1 cm kunyit. Cara Membuat: 1. Ambil wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kucai aduk rata. 2. Kemudian tambahkan bumbu halus lalu aduk sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai dihasilkan adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. 3. Panaskan minyak dalam penggorengan, ambil selembar tempe lalu celupkan kedalam adonan tepung kemudian goreng. 4. Lakukan hal yang sama sampai tempe habis. 5. Setelah tempe matang, angk...
Dhika
Carang Madu - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Carang Madu merupakan penganan dari Jepara. Camilan ini tidak menggunakan madu sama sekali. Memang bentuknya agak menyerupai madu, tapi mungkin lebih seperti kue rengginang. Carang Madu memiliki citarasa manis sehingga pantas dijadikan kawan camilan bersama secangkir kopi yang pahit. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras. 1 gelas santan. Margarine secukupnya. Bahan Pelengkap: 200 gram gula pasir. Pewarna makanan merah saja. Cara Membuat: 1. Campur gula pasir dengan pewarna. Aduk sampai rata. Sisihkan. 2. Campur bahan-bahan di atas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. 3. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung. Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. 4. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. 5. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. 6. Carang madu siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/...
Dhika
Carang Madu
Makanan Minuman
Carang Madu merupakan penganan dari Jepara. Camilan ini tidak menggunakan madu sama sekali. Memang bentuknya agak menyerupai madu, tapi mungkin lebih seperti kue rengginang. Carang Madu memiliki citarasa manis sehingga pantas dijadikan kawan camilan bersama secangkir kopi yang pahit. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras 1 gelas santan Margarine secukupnya Bahan Pelengkap: 200 gram gula pasir Pewarna makanan merah saja Cara Membuat: 1. Campur gula pasir dengan pewarna. Aduk sampai rata. Sisihkan. 2. Campur bahan-bahan di atas (santan dan tepung beras) kemudian aduk sampai rata dan tercampur. 3. Panaskan margarine lalu tuang adonan membentuk sarang burung. Goreng sembari di balik sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. 4. Dinginkan sebentar, lalu siram carang madu yang sudah jadi dengan gula berwarna tadi. 5. Taruh dalam wadah seperti toples untuk menjaga kerenyahannya. 6. Carang madu siap disajikan. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-me...
Dhika
Keripik Combro Kering
Makanan Minuman
Indonesia kaya akan camilan keripik yang tersebar di penjuru negeri, termasuk Banjarnegara. Di Banjarnegara, olahan kripiknya cukup unik karena bila kripik lain menggunakan pisang atau singkong, kripik khas Banjarnegara menggunakan parutan singkong. Yups, namanya Kripik Combro Kering. Selain bahannya yang beda dari kripik, cara pengolahannya juga cukup unik karena agak mirip cara membuat kerupuk. Penasaran seperti apa bentuk dan rasanya? Simak resep berikut. Bahan-bahan: 2 ons singkong 1 ons tepung tapioka 2 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah 1 ruas kencur ½ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir ½ kg minyak goreng Cara Membuat: 1. Timbang singkong sekitar 2 ons lalu kupas dan cuci dengan air sampai bersih. 2. Parutlah singkong tersebut sampai halus kemudian masukkan ke dalam lap kain bersih yang telah disiapkan. 3. Kemudian peraslah singkong parut tersebut sampai semua cairannya keluar. Sesudah itu, masukkan ampasnya ke d...
Dhika
Lento Banyumas
Makanan Minuman
Bila sebelumnya jajanan tradisional dari Banyumas yang ditampilkan selalu manis-manis, maka ada satu jajanan khas Banyumas yang memiliki rasa gurih. Namanya Lento, berbahan dasar dari kacang tolo dan parutan kelapa. Di daerah ada juga Lento, tapi terbuat dari campuran tepung terigu dengan isian tauge dan bahan lainnya. Tentu saja Lento khas Banyumas tidak kalah rasa dari Lento daerah lain. Bahan-bahan: 2 ons kacang tolo ¾ ons kelapa diparut kasar 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan diiris halus 3 sendok makan tepung sagu Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ½ sendok teh ketumbar 1 sendok teh garam 2 cm kencur 3 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Ambil kacang tolo yang sudah ditimbang sesuai takaran lalu cuci dengan air sampai bersih. 2. Rendamlah kacang tolo tersebut selama kurang lebih satu malam. 3. Setelah itu, tiriskan dan cuci dengan air bersih kembali. Lalu siapkan bahan-bahan lain yang dibutuhka...
Dhika
Rica-rica Ayam
Makanan Minuman
Selain Manado dan Tasikmalaya, olahan rica-rica juga bisa ditemukan di daerah Kebumen. Mungkin hampir sama dengan daerah lain, tapi pasti ada sedikit ada perbedaan dari segi bahannya. Bahan-bahan: ½ ekor ayam ukuran sedang 150 ml air bersih ½ cangkir minyak goreng Bumbu Halus: 3 butir bawang merah, kupas 2 butir bawang putih ukuran sedang, kupas 1 buah tomat ½ ons cabai merah ½ sendok teh gula pasir ½ potong jahe Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Bersihkan daging ayam tersebut dari kotoran dan darahnya. Potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan. 2. Kemudian, panaskan minyak goreng kurang lebih 2 sendok makan untuk menumis bumbu halus sampai harum. 3. Setelah itu, tambahkan potongan daging ayam serta masak sampai bumbu-bumbunya meresap dan merata ke seluruh daging. 4. Selanjutnya, tuangkan air sedikit saja lalu aduk kembali. Biarkan ayam termasak hingga setengah mata...