Entri Terkait
Dawet Daging Mentah
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging kambing mentah Bumbu Santan Garam Air Cara Membuat Daging kembang segar dicuci lalu dipotong kecil-kecil. Masukkan potongan daging kambing ke dalam santan. Tambahkan garam ke dalam campuran santan dan daging kambing. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Selada Jawa
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 butir telur rebus Tomat 250 g Mentimun 250 g Ketang 500 g Minyak goreng secukupnya Daun selada 250 g Margarin cair Bumbu Saus Merica dan pala secukupnya Gula pasir 50 g Cuka 1 sdt Mayones 6 sdm Cara Membuat Belah telur menjadi dua, kuning telurnya diambil lalu dihaluskan. Iris tipis putih telur lalu sisihkan. Kupas tomat, mentimun, dan kentang. Tomat dipotong berbentuk dadu kecil, mentimun dan kentang diiris tipis. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga kecokelatan dan tiriskan. Saus: kuning telur dicampur dengan merica, pala, gula, cuka, mayones, dan margarin cair lalu aduk rata. Susun selada, tomat, ment...
Oase
Semayi
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ampas kelapa dari 1 buah kelapa yang diparut kemudian diperas, ambil bagian yang diparut. Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Ampas kelapa yang sudah dibungkus dengan daun kelapa dibiarkan kurang lebih dua hari dua malam. Haluskan semua bumbu. Masukkan bumbu dalam daun pisang, gulung kemudian dipanggang di atas api tetapi di atasnya diberi batu bata hingga masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Tempe Bosok
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tempe mentah Cara Membuat Tempe disimpan dua atau tiga hari supaya busuk. Setelah itu dapat digunakan untuk membuat masakan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sambel Jenggot
Makanan Minuman
Resep: Bahan Cabai keriting 5 buah Cabai hijau 2 buah diiris halus Bawang merah 6 butir Bawang putih 4 siung Kelapa parut 50 g Tempe semangit 60 g Kencur 2 cm Irisan gula kelapa ½ sdm Garam halus 1 sdt Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, gula kelapa, dan garam. Sambal dicampur dengan kelapa parut, irisan cabai hijau, dan tempe semangit yang telah dihaluskan lalu aduk rata. Sambal dibungkus menggunakan daun pisang, kukus selama 30 menit atau hingga sambal masak lalu angkat. Sambal diatur di tempat saji lalu hidangkan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanj...
Oase
Sambel Kluwak
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kluwak 5 buah Cabai rawit 5 buah Garam ½ sdt Bawang merah 5 buah Minyak kelapa secukupnya Cara Membuat Cabai rawit, garam, bawang putih, dan kluwak yang sudah diambil tempurungnya digiling bersama di cobek. Apabila sudah kelihatan halus, tambahkan minyak goreng sedikit lalu aduk rata. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sambel Bawang Tempe Lombok Ijo
Makanan Minuman
Sambel bawang tempe lombok ijo Resep: Bahan Tempe 2 buah Bawang putih 2 siung Ketumbar dan garam secukupnya Cabai hijau atau rawit 4 buah Cara Membuat Bumbui tempe dengan ketumbar, bawang putih, dan garam yang telah dihaluskan kemudian digoreng. Bawang putih, cabai, garam, dan tempe dihaluskan akan tetapi tidak terlalu lembut lalu sajikan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sambel Kemiri
Makanan Minuman
Resep: Bahan Cabai rawit 5 buah Cabai merah 3 buah Bawang putih 3 siung Kemiri 6 butir Kencur 1 cm Garam ½ sdt Cara Membuat Kemiri dihilangkan tempurungnya, digoreng dengan minyak panas hingga kering. Kemiri dihaluskan bersama dengan cabai rawit, bawang putih, gula, dan garam. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Sambel Bajak Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan Bawang merah 3 buah Cabai merah tanpa biji 6 buah Terasi goreng atau bakar 1 sdt Kemiri 2 butir Garam ½ sdt Gula pasir 1 sdt Minyak 2 sdm untuk menumis Air 50 ml Cara Membuat Bawang merah, cabai merah, terasi, dan kemiri dihaluskan. Tambahkan garam dan gula pasir. Panaskan minyak. Bumbu halus ditumis hingga harum. Tambahkan air. Masak sambil diaduk hingga meresap. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.