Entri Terkait
Bubur Lemu Solo
Makanan Minuman
Berbeda dengan 'saudaranya' yang ada di Jawa Barat, di Solo dan kota Semarang, Jawa Tengah, Bubur Lemu adalah bubur gurih yang terbuat dari beras asli, bukan tepung beras. Masakan ini dimakan bersama opor ayam telur, sambel goreng krecek, atau dengan sambel tumpang. Rasanya enak dan gurih karena dimasak dengan santan kental, sangat cocok dijadikan sarapan pagi yang mengenyangkan. Beras yang digunakan untuk membuat Bubur Lemu ini adalah tipe White Long Grain Puregreen karena tekstur beras ini lembut dengan warnanya yang putih bening menyala. Bahan-bahan: 200 gr beras puregreen, cuci bersih dan rendam selama 2 jam dengan air 2 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 batang serai 1 liter santan kental 2 sdt garam Cara Membuat : Rebus beras dengan daun salam, daun pandan, dan serai, sampai lunak. Masukkan santan dan garam, aduk-aduk terus sampai bubur mengental dan halus, angkat. BAHAN PELENGKAP BUBUR LEMU SOLO : (Opor Ayam Telur) RESEP OPOR AYAM...
Dhika
Rondo Kemul
Makanan Minuman
Kue Rondo Kemul merupakan makanan yang sangat unik dan enak yang berasal dari Purwokerto. Kue Rondo Kemul terbuat dari bahan dasar singkong yang dipadukan dengan gula merah dan garam. Bahan-bahan: 600 gr singkong yang berkualitas baik 300 ml santan kelapa kental ( direbus ) 250 gr gula merah ( sisir halus ) Daun pisang untuk membungkus secukupnya 1 sdt garam halus tusuk gigi untuk semat secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil singkong yang sudah disiapkan kemudian kupas kulitnya. 2. Setelah itu singkong dicuci dengan air sampai benar-benar bersih. 3. Parut singkong dengan parutan halus sampai selesai. 4. Peras air singkong yang sudah diparut kemudian campurkan singkong dengan gula merah dan garam halus, aduk rata. 5. Ambil adonan secukupnya kemudian bungkus dengan daun pisang dan semat dengan tusuk gigi. 6. Lakukan dengan cara yang sama sampai adonan kue rondo kemul habis. 7. Kukus adonan selama 30 menit atau sampai matang dan sajikan dengan santan rebus. Sumber: http://www.resepna...
Dhika
Tahu Telur
Makanan Minuman
Tahu Telur adalah salah satu kuliner khas Kudus, Jawa Tengah. Tahu Telur yang memakai bahan dasar kacang, kecap dan gula merah ini hampir mirip dengan pecel atau bumbu tahu petis. Namun yang membedakan Tahu Telur adalah sajian kuliner ini lebih lezat ditambah dengan sayur lengkap. Bahan-bahan: 6 buah tahu putih ukuran besar. 6 butir telur. 200 gram kacang tanah 50 gram taoge 100 gram kol 1 batang wortel Secukupnya minyak goreng 150 Ml air panas. Bahan Bumbu: Secukupnya kecap manis Secukupnya bawang merah goreng Secukupnya kacang goreng utuh Secukupnya daun seledri, diiris tipis. Bumbu yang Dihaluskan: 1 cm kencur Setengah buah jeruk purut. 3 siung bawang putih. Secukupnya garam Secukupnya merica bubuk Secukupnya gula jawa 5 buah cabai rawit Persiapan: Tahu dicuci, dan dipotong-potong dadu. Telur dikocok lepas. Kacang tanah digoreng dan ditumbuk kasar. Taoge direndam di dalam air panas, angkat dan tiriskan. Kol diiris tipis, digoreng lalu setelah layu diangkat, sisihkan. Wo...
Dhika
Kue Moho
Makanan Minuman
Di Pati, Jawa Tengah terdapat sebuah kue yang sudah jarang ditemui. Kue Moho namanya. Sekilas mirip bolu kukus karena berwarna-warni serta memiliki rasa yang manis. Bahan Biang: 3 sendok makan tepung terigu untuk biang 1 sendok teh ragi instan 75 ml air Bahan Adonan: 3 ons tepung beras 1 ons tepung terigu ¼ kg gula pasir ¼ liter air 75 ml air daun suji Bahan Areh: 350 ml santan kelapa ½ sendok teh garam Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. 2. Buat biang terlebih dahulu dengan mencampur tepung beras bersama ragi serta air sedikit. 3. Diamkan adonan biang tersebut selama setengah jam. 4. Sementara itu, campurkan tepung terigu, tepung beras dan gula pasir pada adonan. Aduk hingga rata. 5. Kemudian, masukkan adonan biang ke dalamnya dan aduk kembali selama seperempat jam. 6. Setelah itu, beri air daun suji dan aduk perlahan hingga adonan menjadi licin. 7. Selanjutnya, tuangkan santan dalam adonan sambil dikeplok-...
Dhika
Tahu Pletok
Makanan Minuman
Tahu Pletok adalah hasil olahan kedua dari Tahu Aci. Biasanya pedagang Tahu Aci yang daganganya tidak habis akan mengolah kembali Tahu Aci yang tidak laku itu dengan cara mengiris tahu menjadi beberapa bagian kemudian ditambahkan aci lagi lalu digoreng sampai kering. Ukuran yang berubah dan penggorengan kembali inilah yang menyebabkan tekstur Tahu Aci berubah menjadi renyah sehingga orang menamakanya Tahu Pletok. Bahan-bahan: 5 buah tahu aci yang digoreng Aci yang dibumbui siap pakai Minyak untuk menggoreng Sambal kecap dan cabe rawit sebagai pelengkap Cara Membuat: 1. Iris tahu menjadi tiga bagian (masih berbentuk diagonal). 2. Tambahkan aci di salah satu sisi tahu yang sudah diiris. 3. Goreng dengan minyak panas sampai kering. Angkat, tiriskan 5. Sajikan dengan sambal kecap dan cabe rawit Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.in/2014/11/resep-tahu-pletok-khas-kota-tegal.html?m=1
Dhika
Tahu Campur Salatiga
Makanan Minuman
Tahu Campur adalah salah satu masakan dari Salatiga. Makanan ini terdiri dari tahu, lontong, bakwan dan sayuran yang disiram dengan saus kacang. Bahan Utama: 4 buah lontong 4 buah tahu putih, potong kecil lalu goreng hingga kering 100 gr taoge 100 gr kol(kubis), iris tipis Seledri secukupnya, iris halus 2 buah tempe goreng potong kecil-kecil 2 buah bakwan berisi sayuran yang dipotong kecil-kecil Bahan Sambal Kacang: 100 gram kacang tanah 2 sdm gula merah/gula palem 2 siung bawang putih 2 cabe rawit merah garam secukupnya Cara Membuat sambal kacang: 1. Kacang tanah digoreng kemudian dihaluskan dengan cabai rawit merah , bawang putih dan 1/2 gelas air. 2. Rebus gula merah dengan air hingga mendidih. Campurkan kacang yang telah dihaluskan dengan rebusan gula merah lalu bumbui dengan garam, aduk rata. Penyajian: 1. Tata semua bahan diatas diatas piring, kemudian berikan krupuk karak/krupuk nasi yang sudah diremukan. 2. siram dengan bumbu kacang, sajikan. ...
Dhika
Lompong
Makanan Minuman
Kue Lompong merupakan jajanan tradisional dari Purworejo, Jawa Tengah yang terbuat dari campuran tepung ketan dengan isian kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk kasar serta dicampur gula merah. Uniknya, makanan ini berwarna hitam karena dicampuri air abu merang yang langsung mengingatkan kita dengan es dawet ireng yang juga berasal dari Purworejo. Kekreatifan orang Purworejo dalam mengolah kuliner Lompong bisa Anda aplikasikan sendiri dengan mengikuti resep berikut. Bahan-bahan: 2 ons tepung ketan 2 sdm air abu merang 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam Air panas secukupnya Bahan Isian: 1 ons kacang tanah ½ ons gula merah, disisir halus Cara Membuat: 1. Buat isiannya terlebih dahulu dengan menyangrai kacang tanah selama beberapa menit lalu menumbuknya kasar. 2. Campur kacang tanah tersebut dengan gula merah yang telah disisir halus sampai rata. Sisihkan dulu. 3. Ambil abu merang secukupnya lalu larutkan dengan air dan kemudian saring. Siapkan seki...
Dhika
Lupis Kebumen
Makanan Minuman
Resep Kue Lupis Kebumen. Bahan-bahan: ¼ kg ketan putih Daun pandan secukupnya Daun pisang secukupnya 1 sendok makan air kapur sirih 125 gram gula aren Kelapa secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: 1. Rendam ketan putih selama beberapa saat. Sisihkan. 2. Kemudian parut kelapa kukus dengan daun pandan dan garam 3. Lalu cuci ketan yang sudah selesai direndam dan tiriskan 4. Campurkan ketan dengan air kapur sirih sampai merata 5. Bungkus ketan yang sudah dibentuk sesuai selera dengan daun pisang. Rebus sampai benar-benar matang Cara Membuat Cincau: 1. Panaskan air sampai mendidih bersama gula aren. 2. Aduk-aduk gula aren tersebut sampai teksturnya mengental Kue lapis siap untuk disajikan. Cara penyajian: Buka kue lupis dari kulitnya. Kemudian tata di piring. Taburkan kukusan kelapa tadi di atas kue lupis. Jangan lupa untuk menuangkan cincau di atasnya. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-kue-lupis-khas-kebumen.h...
Dhika
Bongko Mento - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bongko Mento merupakan sajian khas Jepara. Makanan ini menjadi menu favorit di keraton Jepara. Hidangan yang dibungkus daun pisang ini berisi dadar dengan isian jamur kuping, suwiran dada ayam dan soun yang ditumis bersama. Rasanya sangat nikmat dan gurih. Bahan Kulit: 60 gram tepung terigu protein sedang 150 ml air 1 butir telur, kocok lepas ¼ sendok teh garam Bahan Isian: 1 ½ ons dada ayam fillet 3 buah jamur kuping ½ ons soun 200 ml santan kelapa Bumbu Halus: ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh ketumbar bubuk 1 sendok teh garam 1 cm lengkuas 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah Bahan Kuah: 50 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ sendok teh garam Pelengkap: Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Ambil fillet dada ayam lalu cuci hingga bersih kemudian rebus selama beberapa saat. Angkat dan suwir-suwir sesuai selera. 2. Selanjutnya, cuci...