Entri Terkait
Songgo Buwono
Makanan Minuman
Songgo buwono,merupakan makanan yang dulu sering dibagikan oleh pihak keraton pada masa pemerintahan sultan HB VII di bulan puasa untuk meningkatkan gizi rakyatnya. Ide pembuatannya datang langsung dari Sultan HB VII, dan merupakan modifikasi dari roti burger.Songgobuwono berbentuk roti soes yang diisi dengan daging giling, telur, sayur, tomat dan diberi saos mayones..lezat sekali. Oh ya, songgo.buwono memiliki makna filosofis, songgo artinya menyangga, buwono dunia, jadi songgo buwono merupakan makanan yang menggambarkan dunia dan seisinya. RM/Toko yang Menyediakan : Bale Raos Kraton Rumah Makan Alamat: Jalan Magangan Kulon No.1, Panembahan, Kraton, Panembahan, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131 Telepon: (0274) 415550 https://cerryku.blogspot.co.id/2016/05/keunikan-kudapan-kegemaran-para-raja.html
Oase
Sate Karang
Makanan Minuman
Konon Sate Karang ini sudah ada sejak tahun 1947 oleh Karyo Semito. Awalnya sate dijajakan secara keliling dengan menggunakan pikulan, tapi setelah pertengahan tahun 1950-an Pak Karyo mulai menetap di Lapangan Karang Kotagede. Usahanya lantas diteruskan kedua anaknya, yakni Prapto Hartono yang berjualan di Lapangan Karang dan Cipto yang membuka cabang di Jalan Kemasan, Kotagede. Warung yang di Lapangan Karang sekarang dikelola oleh Tri Wahyono yang merupakan putra dari Pak Prapto. Warungnya buka sore hingga malam hari, kira-kira pukul: 17.30 – 22.30 WIB. Jam buka: 17.30 – 22.30 Lokasi: Lapangan Karang, Kotagede – DI Yogyakarta Sumber: http://www.kabarkuliner.com/uniknya-sate-karang-kotagede-jogja/
Oase
TARI BEKSAN LAWUNG AGENG, TARIAN TRADISIONAL KERATON YOGYAKARTA
Tarian
Tari Beksan Lawung Ageng atau yang kerap disebut juga Tari Beksan Lawung merupakan tarian tradisional yang berasal dari Keraton Yogyakarta. Tarian ini pada umumnya akan dibawakan oleh 16 orang penari yang keseluruhannya adalah laki-laki dan terdiri dari 2 orang botoh, 4 orang jajar, 4 orang pengampil, 4 orang lurah, dan 2 orang salaotho. Menurut sejarahnya, salah satu tarian beksan ini diciptakan oleh Sri Sultan Hamengku Buwono I atau Pangeran Mangukubumi di tahun 1755-1792. Beksan ini diilhami dalam keadaan di mana ada kegiatan para prajurit sebagai abdi dalam raja selalu mengadakan latihan watangan. Latihan watangan ini sendiri merupakan latihan ketangkasan berkuda dengan membawa sebuah watang atau lawung, yakni sebuah tongkat panjang yang ukurannya sekitar 3 meter dengan ujungnya yang tumpul, serta silang menyodok untuk menjatuhkan lawan. Tari Beksan Lawung Ageng ini adalah bentuk usaha dari sang Sultan dalam mengalihkan pehatian penjajah Belanda terhadap kegiatan para prajur...
Admin Budaya
Carang Gesing - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Carang gesing merupakan jajanan khas Jogja. Secara penampilan mirip nogosari. Bungkusnya dari daun pisang dengan bagian dalam berupa pisang yang dibalut dengan santan. Sumber: http://santapjogja.com/carang-gesing/
Oase
Gudir Gulogosong
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g gula pasir 600 ml air 1 bungkus agar-agar (11 g) Bahan Saus Vla 750 ml susu segar 3 buah kuning telur 100 g gula pasir 1 sdm rum Cara Membuat Panaskan gula pasir hingga mencair dan berwarna kecokelatan. Tambahkan air lalu masak hingga larut. Masukkan sedikit air dan agar-agar yang telah dicairkan lalu aduk hingga mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan yang telah dibasahi dengan sedikit air dibiarkan mengeras. Rebus saus vla, susu, telur, dan gula pasir hingga masak dan mengental Tambahkan rum lalu aduk rata dan angkat. Hidangkan agar-agar bersama saus vla. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dike...
Oase
Gatot Gadung - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 kg gadung ½ butir kelapa diparut Cara Membuat Jemur gadung yang sudah dibuang racunnya hingga setengah kering lalu simpan di tempat kering semalaman, jemur lagi hingga kering. Rendam gadung dalam air hingga lunak, kukus hingga masak. Parutan kelapa diberi garam lalu campur dengan gadung dan sajikan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Genduk
Makanan Minuman
Resep: Bahan 5 butir telur 250 g tepung terigu Garam sesuai selera 250 ml air Bahan dan Bumbu untuk Isi Vla 150 g tepung maizena 200 g gula pasir 1 sdm margarin 1 butir kuning telur 750 ml susu segar Garam sesuai selera 1 sdm rum Cara Membuat Dadar Campur semua bahan dadar lalu aduk rata. Apabila adnonan masih kental maka sedikit air ditambahkan hingga agak cair. Panaskan minyak lalu tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, biarkan masak, angkat dan sisihkan. Hal yang sama dilakukan untuk seluruh adonan hingga habis. Isi Vla Campur semua bahan kecuali rum lalu masak sambil diaduk hingga agak mengental, angkat dan biarkan dingin. Tambahkan...
Oase
Gethas
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g tepung ketan 400 g kelapa sedang diparut memanjang 1 sdt air kapur sirih 1 sdt garam ¼ sdt vanili bubuk 150 ml santan Minyak goreng Bahan Lapisan 100 g gula pasir 50 ml air Cara Membuat Campur tepung ketan, kelapa, air kapur, garam, dan vanili lalu aduk rata. Tuang santan sambil aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong lalu pipihkan. Goreng hingga kuning kecokelatan. Lapisan Masak gula dan air hingga meleleh dan mendidih. Masukkan getas goreng lalu aduk rata. Angkat dan biarkan hingga dingin mengeras. Tempat yang menyediakan: Toko Oleh-oleh Khas Jogj...
Oase
Gompa
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g beras ketan 250 g daging sapi cacah 2 butir telur ayam Bumbu 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 2 lembar daun salam 1 potong lengkuas 1 batang serai Garam dan gula secukupnya Cara Membuat Masak daging cacah bersama bumbu dan beri sediit air supaya meresap. Kukus beras ketan lalu tumbuk hingga menjadi jadah. Setelah menjadi jadah lalu bentuk menjadi setengah lingkaran dan dibelah. Pada belahan jadah tersebut isi dengan daging cacahan yang dicampur bumbu lalu tutup kembali dengan tangan. Setelah rapi dan berbentuk seperti pastel, masukkan ke dalam telur kocok, goreng hingga masak. ...