Entri Terkait
Sup Kacang Hijau
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging tetelan 500 g Kacang hijau 100 g dicuci lalu dituangi air mendidih, rendam dengan air dingin kemudian tiriskan. Wortel 4 buah dipotong membulat 2 cm Tomat 1 buah dibelah delapan Bumbu Bawang merah 8 butir diiris tipis Merica bubuk ½ sdt Pala bubuk ½ sdt Daun bawang dan seledri diikat simpul Cara Membuat Rebus daging tetelan dengan 1250 ml air bersama garam, merica, dan pala. Buih yang mengapung di permukaan kaldu dibuang lalu masak hingga lunak. Masukkan kacang hijau setelah mulai merekah, semua sisa bahan berikut bawang merah ditumis setengah masak dengan 2 sdm margarin lalu angkat setelah semua masak. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta:...
Oase
Sup Buntut Sapi
Makanan Minuman
Resep: Bahan Buntut sapi 1 kg dipotong menurut ruas Wortel 200 g dipotong bulat melintang Kentang 300 g dibelah empat Bumbu Seledri 1 batang Bawang merah 8 buah Merica ½ sdt dihaluskan Pala secukupnya dihaluskan Garam dan margarin secukupnya Cara Membuat Rebus buntut sapi dengan 1,5 liter air hingga empuk. Masukkan garam dan pala. Iris halus bawang merah kemudian tumis dengan margarin hingga layu dan harum kemudian tuang dalam rebusan buntut sapi. Masukkan wortel, kentang, seledri, merica, dan garam. RM/Toko yang Menyediakan : Sop Buntut Cut Meutia Layanan Antar Alamat: No. 4/5, Jl. Menteng Kecil, RT.09/RW.05, Kb. Sirih, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khus...
Oase
Sup Tomat
Makanan Minuman
Resep: Bahan Dada ayam 1 buah direbus Wortel 2 buah Bumbu Bawang merah 8 buah Kaldu 500 ml Tomat merah 4 buah Mentega 3 sdm Merica bubuk, garam, daun bawang, gula pasir, dan seledri secukupnya Cara Membuat Seduh tomat sebentar dengan air panas kemudian ambil sarinya dengan cara dihancurkan dan disaring. Potong kotak-kotak dada ayam. Wortel dikupas iris tipis bulat melintang. Iris tipis bawang merah, daun bawang, dan seledri. Tumis bawang merah dengan mentega hingga harum Masukkan potongan dada ayam bersama potongan wortel dan kaldu. Masukkan merica, garam, dan gula pasir, sebelum diangkat maka daun bawang dan seledri dimasukkan. RM/Toko yang Menyediakan :...
Oase
Gecok Pitik
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ayam 1 ekor dipotong ½ bagian Bumbu Serai 2 batang diambil putihnya dan dimemarkan Lengkuas 2 cm dimemarkan Garam 2 sdt Merica bubuk ¼ sdt Gula kelapa 1 sdt disisir Kelapa parut kasar 75 g disangrai dan dihaluskan Santan 750 ml dari ½ butir kelapa Belimbing wuluh 5 buah dipotong-potong Bawang merah 5 butir diiris tipis dan digoreng Cabai merah besar 3 buah diiris tipis dan digoreng Daun jeruk 3 lembar dibuang tulang daunnya dan diiris halus Minyak 2 sdm untuk menggoreng Bumbu yang Dihaluskan Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Cabai rawit merah 3 buah Kemiri 3 butir disangrai...
Oase
Acar Mentimun
Makanan Minuman
Resep: Bahan Mentimun segar 1 kg Wortel 2 buah Cuka makan 2 sdm Gula pasir 3 sdm Bawang merah 3 siung Garam 1 sdt Cabai rawit 3 buah Cara Membuat Kupas kulit mentimun lalu potong menjadi 4 bagian memanjang diiris tipis. Kupas kulit wortel lalu dipotong memanjang. Mentimun dan wortel diletakkan dalam suatu wadah. Irisan mentimun tersebut diberi sedikit air, jahe, serai, cuka, gula, dan garam yang sudah dihaluskan. Tambahkan cabai rawit. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Lulur Kambing Mentah
Makanan Minuman
Bahannya adalah kambing mentah. Lulur merupakan otot yang terletak pada tulang belakang. Cara membuatnya dengan mengambil daging kambing yang telah disembelih lalu ambil bagian lulurnya saja dan langsung ditelan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Urap Mentimun
Makanan Minuman
Resep: Bahan Mentimun 2 buah dibuang isinya lalu dipotong dadu kecil Bumbu Sambal Kelapa Kelapa setengah tua ½ butir diparut memanjang disisihkan Daun jeruk 2 lembar diiris halus Cabai merah besar 3 buah Bawang putih 1 siung Terasi 1 sdt Garam 1 sdt Gula merah 1 sdm disisir Daun jeruk 2 lembar tulang daunnya dibuang Cara Membuat Haluskan cabai merah besar, terasi, gula kelapa, kencur, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan kelapa parut lalu aduk hingga merata dan beri daun jeruk. Kukus hingga masak lalu angkat. Penyajian Mentimun yang telah dipotong-potong, dicampur dengan sambal kelapa hingga merata lalu sajikan. ...
Oase
Selat Usar
Makanan Minuman
Resep: Bahan Telur ayam rebus 3 butir Mentimun 1 buah Tomat 1 buah Daun selada 1 ikat Merica ½ sdt dihaluskan Pala halus ½ sdt Gula pasir, mentega, dan cuka secukupnya Cara Membuat Kupas telur, kuning dan putihnya dipisahkan, dicincang persegi kecil putih telurnya. Kupas mentimun, belah memanjang, buang bijinya, dipotong kotak kecil-kecil daging buahnya. Tomat dan isinya dibelah dan isinya dibuang, dipotong kotak-kotak kecil daging buahnya. Saus: kuning telur dihaluskan dengan merica, pala, gula pasir, garam, dan sedikit cuka. Tambahkan sedikit air dan mentega lalu aduk hingga tercampur rata. Atur selada di atas piring kemudian di atasnya diberi potongan mentimun, putih telur, dan tomat....
Oase
Selat Timun
Makanan Minuman
Resep: Bahan Telur ayam rebus 3 butir Mentimun 3 buah Daun selada 1 ikat Bawang merah 5 buah Merica 5 buah Gula pasir dan cuka secukupnya Cara Membuat Kupas telur rebus, pisahkan antara kuning dan putihnya, putih telurnya dicincang persegi. Kupas mentimun lalu belah memanjang dan bijinya dibuang, dipotong-potong kotak kecil daging buahnya. Saus: kuning telur dihaluskan dengan merica, pala, gula pasir, garam, dan sedikit cuka lalu aduk hingga tercampur rata bersama potongan mentimun putih telur dan cincangan bawang merah. Sajikan di atas piring yang sudah diberi alas daun selada. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.