×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DI Jogjakarta

Gecok Pitik

Tanggal 18 Aug 2017 oleh Oase .

Resep:

Bahan

  • Ayam 1 ekor dipotong ½ bagian

 

Bumbu

  • Serai 2 batang diambil putihnya dan dimemarkan

  • Lengkuas 2 cm dimemarkan

  • Garam 2 sdt

  • Merica bubuk ¼ sdt

  • Gula kelapa 1 sdt disisir

  • Kelapa parut kasar 75 g disangrai dan dihaluskan

  • Santan 750 ml dari ½ butir kelapa

  • Belimbing wuluh 5 buah dipotong-potong

  • Bawang merah 5 butir diiris tipis dan digoreng

  • Cabai merah besar 3 buah diiris tipis dan digoreng

  • Daun jeruk 3 lembar dibuang tulang daunnya dan diiris halus

  • Minyak 2 sdm untuk menggoreng

 

Bumbu yang Dihaluskan

  • Bawang merah 6 butir

  • Bawang putih 3 siung

  • Cabai rawit merah 3 buah

  • Kemiri 3 butir disangrai

 

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak.

  2. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum.

  3. Tambahkan ayam lalu aduk hingga berubah warna.

  4. Masukkan garam, merica bubuk, gula merah, dan kelapa sangrai.

  5. Tuang santan lalu masak hingga mendidih.

  6. Tambahkan belimbing wuluh lalu aduk rata.

 

 

Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

DISKUSI


TERBARU


Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Tradisi Babiola...

Oleh Andinimizaputri | 19 Jun 2021.
Budaya

  DARI KABUPATEN PESISIR SELATAN, SUMATERA BARAT, TRADISI BABIOLA MASIH DILESTARIKAN MASYARAKATNYA. INI ADALAH SENI PERTUNJUKAN TUTUR LISAN YANG BE...

Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...