Entri Terkait
Nasu Cukka - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : 1. 1 ekor ayam ( boleh ayam apa saja ) 2. Merica secukupnya( saya pake ladaku 1 bungkus ) 3. 5 siung bawang putih 4. 5 siung bawang merah 5. 6 butir kemiri 6. 4 batang sereh 7. Cabe rawit hijau ( sesuaikan dengan selera) 8. 1 bungkus ketumbar bubuk 9. Cuka(biarkan agak kucut ) 10. Kunyit secukupnya 11. Garam secukupx 12. Penyedap rasa 13. Air di sesuaikan Cara membuat 1. Potong ayam jadi beberapa bagian kecil, cuci bersih kemudian masak dengan air secukupnya tambahkan kunyit dan garam biarkan mendidih sampai ayam empuk, angkat dan tiriskan(air rebusannya dibuang) 2. Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri,sereh setelah semua halus campur dengan ayam yang telah ditiriskan aduk masukkan merica bubuk ,ketumbar ,penyedap, garam ( secukupnya) . 3. Didihkan air kemudian masukkan ayam dengan bumbu-bumbu nya masak hingga matang, cicipi rasanya setelah terasa cukup angkat dan sajikan Bisa didap...
Isni
Nasu Lebba'-Lebba' Khas Bugis - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi khas dalam, iris tipis dan lebar ikut serat segenggam asam dilarutkan dengan 200ml air 150 gr gula merah serut bumbu halus 7 buah cabe merah besar 1 batang serai, ambil putihnya, rajang halus 1 ruas lengkuas sebesar jempol kaki, iris halus 2 butir kemiri 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdt bubuk ketumbar 1/2 sdt bubuk jinten putih 1 sdt garam 1/2 sdt vitsin cabe hijau besar, iris serong Langkah Daging yang sudah dicuci bersih diremas bersama air asam dan gula merah di dalam wajan Masak hingga daging empuk dan air habis Sambil nunggu daging empuk,blender bumbu halus...
Isni
Kaddo Boddong - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr tepung ketan garam halus kurang lebih 1/2 sdt air matang secukupnya Isian : 1/2 kelapa agak muda kupas kulit ari, diparut, boleh dikukus boleh ga sesuai selera 5 sdm gula pasir 1/4 sdt garam Cara membuat : Campur tepung beras ketan dengan air matang yang sudah diberi garam. Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan bergerindil dan terasa basah/ lembab Saring adonan dengan wadah plastik hingga berbulir halus dan lembab Panaskan teplon dengan api kecilm masukkan adonan sedikit-sedikit hingga menutupi dasar teplon, tutup dengan tutup panci, tunggu 1-2 menit angkat beri isian lalu gulung seperti dadar. http://dapurummahat.blogspot.co.id/2014/12/kaddo-boddong-dadar-ketan-khas-bugis.html
Isni
Nasu Bukkang - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 orang 4 ekor kepiting 4 sendok makan kelapa sangrai 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 batang sere 1/4 sdt merica 2 cm lengkuas 1 sdt kunyit bubuk secukupnya garam 1 bungkus santan kara 4 lembar daun salam secukupnya penyedap rasa 2 sdm minyak Langkah 20 menit Bersihkan kepiting dengan menyikat bagian permukaan kulitnya,sisihkan...
Isni
Pallumara Hitam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2/3 porsi Ikan Bandeng (cabut duri) Bumbu dasar : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang serai 2 ruas cabe merah 14 cabe rawit 5 buah asam kandis 1/2 buah tomat 1 buah jeruk nipis 1 sdt Gula, garam, minyak ikan (selera) 1 buah Kluwek Langkah Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kluwek) tumis dengan perasan jeruk, serai, asam kandis dan daun jeruk hingga wangi...
Isni
Lare Cah Ubi Jalar Maros - Kabupaten Maros - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi kangkung sesuai 2 buah ubi jalar 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 saset masako secukupnya air mineral Langkah 45 menit Panaskan minyak lalu masukan bawang merah dan putih yang sudah dipotong-potong kecil diamkan sesaat Tambahkan air mineral secukupnya tunggu hingga mendidih Setelah air mendidih masukan ubi jalar yang sudah dipotong-potong dadu kurangi nyala api tunggu selama 15 menit atau sudah betul-betul matang Masukan kangkung lalu aduk hingga meratah Masukan penyedep rasa masako lalu aduk lagi diamkan sesaat setelah diaduk lalu cicipi dan rasakan Kangkung cah ubi jalar siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1282625-lare-cah-ubi-jalar-asal-maros-sulsel-...
Isni
Pepes Ikan Kembung Kelapa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan kembung 1 ikat kemangi, siangi 100 gram/ 1 genggam kelapa parut muda 2 buah tomat 2 cabe merah dan hijau secukupnya daun pisang bumbu yang dihaluskan: 7 siung cabe merah 3 siung bawang putih 5 kemiri 1 cabe merah besar, buang bijinya 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian putihnya sedikit asam j...
Sulistiani
Pindang Kakap Sayur Kangkung - Barru - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram ikan kakap (3 ekor yang ukuran kecil) 1 ikat kangkung, siangi dam bersihkan 2 batang seras, keprek 1 ruas jari laos, keprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk (tidak pakai, karena habis) secukupnya garam, gula, merica, penyedap (jika suka) 1 sdm air asam jawa yang dicampur sedikit terasi 3 buah tomat segat, potong 1/2 ikat kemangi, siangi dan bersihkan 3 gelas belimbing air sedikit minyak untuk menumis...
Sulistiani
Tarajju' Ubi Jalar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ubi jalar (rebus) 250 gram gula merah (di serut) 4 sdm tepung beras 100 gram tepung 1 btr telur minyak untuk menggoreng sejumput garam Langkah Tumbuk ubi jalar dengan gula merah sampai merata tambahkan sedikit tepung beras hingga dapat di bentuk bulat kemudian pipihkan. Untuk bahan olesan campur tepung terigu dan telur. Garam dan sisa tepung beras tambahkan sedikit air hingga mengental Panaskan minyak. Setelah itu celupkan adonan tadi pada bahan olesan.. Goreng hingga kering kemudian sajikan.. maksh selamat mencoba Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3437710-tarajju-ubi-jalar-khas-sulsel
